浓缩咖啡的做法 意式浓缩咖啡制作

浓缩咖啡的做法

文咖啡音符

浓缩咖啡:espresso——即:按要求操作的咖啡,
这样说,咖啡是一种饮料、也是一种文化,有时更是一种生活品质、一种对生活的态度,不同的心情制作的咖啡也会不一样。
意大利位于欧洲,然而欧洲也是咖啡文化特别浓厚的区域,最早咖啡流行于欧洲的各种宗教内部,由于缠讼、打坐需要提神,大部分选择了咖啡。谈到今天的欧洲咖啡,有叫做(五步一咖啡的说法),相当于中国今天的香烟、矿泉水店那么普遍,咖啡已经成为了人们生活不可缺少的部分,在威尼斯,随处弥漫着咖啡的清香。(欧洲咖啡文化上下千年多的历史)




世界著名的卡布基诺cappuccino咖啡就是源自于欧洲意大利,
卡布基诺:
代表咖啡、代表一条头巾、代表一种颜色;
设备:
意大利咖啡机、意大利专用磨豆机。
原料:
意式咖啡豆(不同种类咖啡豆,通过合理的拼配、混合,运用意大利式的烘焙方法加工,)
浓缩咖啡的做法:
1、取出咖啡机手柄,打扫干净。
2、装入刚研磨的咖啡粉(极细研磨),去除多余咖啡粉后,运用专用的填压器填压;
3、将装好咖啡粉的手柄,装在机器的萃取部分,
4、打开萃取按键,(时间20-30秒)放上咖啡杯。
5、得到约25-35ml左右的咖啡(表面有一层金黄色的咖啡油脂crema)

  

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