最近特想吃的菜——朝鲜萝卜咸菜甜辣酱的做法 朝鲜萝卜咸菜

真是好久没吃辣椒了,只从想要孩子开始我就把辣椒给忌口了!到现在已经有2年多没有吃过辣椒,也没吃过冰激凌了!在家一边带孩子一边看电视,看这韩剧里的美食真是有种很想吃的冲动。终于忍不住了,就做了甜辣酱和朝鲜咸菜!

最近特想吃的菜——朝鲜萝卜咸菜(甜辣酱的做法) 朝鲜萝卜咸菜

哈哈,我已经好久没做过了!记得还是20岁左右的时候,我在一家餐厅里给亲戚帮忙,当时餐厅里有好多朝鲜菜。有一次来了一群人,其中有个个子高高的男的对我说:“小姑娘,是不是朝鲜人?”我一愣,忙说:“不是呀!”男的 不死心,有对我说了一串我根本就听不懂的话(就是朝鲜语)。我挠挠头笑着说:“我真的听不懂你在说什么!”男的终于相信了,笑着说:“你还真是很像朝鲜人!”哈哈,很有意思吧!估计有点做朝鲜料理的天赋吧!

其实怎么做朝鲜咸菜我也不是很清楚,我只是大概听过里面都放什么东西而已,东拼西凑而来!不过吃起来还是很好吃的哦!

朝鲜萝卜咸菜和甜辣酱

主料:萝卜干

辅料:苹果、梨、姜、辣椒粉

佐料:白糖、盐、味精

做法:将萝卜干泡入水里等待泡发。将苹果、梨、姜去皮后切成沫备用。辣椒粉放入一个容器里加入开水后,搅拌均匀,等凉了之后加入切好的辅料,还有糖、盐、味精,搅拌均匀,封上保鲜膜放置2-5天使其发酵(这个过程就是甜辣酱的做法),将辣酱放入泡发好的萝卜条上,搅拌均匀即可!

啰嗦两句:做朝鲜咸菜辣椒粉很主要,一定要选特别细的辣酱粉。甜辣酱通过发酵辣味会减轻,吃起来清新爽口!可以用来拌咸菜,做辣白菜,做拌饭等等!都很好吃哦!不爱吃饭的时候吃点很下饭哦!

  

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