地皮菜的做法 新鲜地皮菜的做法
一:辣味地皮菜
主料:野地皮菜,:辅料:红椒,调料:精盐味精白糖蒜茸色拉油
做法:1.野地皮菜洗净,红椒切成小粒。
2.锅上火滑油,留底油炒香蒜茸,下地皮菜、红椒粒,用调料调味后
炒熟即可。
二:地皮菜清炒韭菜
做法:至油热投入地皮菜煸炒,将适量精盐,人味出锅待用:韭菜(切段),
入锅煸炒,加盐人味,再倒人地皮菜焖炒数分钟即可装盘。
功效:此肴具有益气补肾的功效,可辅助治疗脱肛.阳萎遗精,子宫脱垂等病
症。
三:地皮菜炒双丝;
地皮菜、胡萝卜丝、肉丝
做法;地皮菜过热水中稍煮,滤干水份,加入调料和肉丝、胡萝卜丝等爆炒,
味道鲜美。
四:地皮菜炒蛋;
做法:地皮菜洗静滤干水份待用。蛋煎好,放入红辣椒炒香,加入地皮菜翻炒,加入一点醋及调味料,特点:鲜香
五:肉丸地皮菜;
做法:肉丸放入高汤中煮熟,放入地皮菜及调味料,加入一滴醋,沸后起锅。特点:营养价值高,味清香浓郁。
六:干锅地皮菜肉丸;
做法:将肉丸及地皮菜及红辣椒放入调料炒熟 放入干锅中。鲜辣香、味美。
七:地皮菜炒肉
原料:地皮菜200克,猪肉150克,姜、葱各适量。
做法:将地皮菜去杂洗净,猪肉洗净切片;锅烧热,投人猪肉片煸炒至水干,加入姜、葱、料酒、酱油煸炒,至肉熟透,再人精盐、白糖烧片刻,放人地皮菜和适量水,烧至人味,投少许味精即成。
功效:此菜具有补中益气的功效,适用于体倦乏力,脱肛,阴虚干咳,便秘等病症。
八:地皮菜豆腐
原料:地皮菜100克,豆腐200克,香葱适量。
做法:先将地皮菜洗净;豆腐切小块入锅煮片刻捞出;锅中烧油,煸香葱花,入豆腐、精盐和适量水煮沸,最后加地皮菜炖至入味出锅。功效:此肴具有清热益气,和中的功效,可辅助治疗脱肛病症。
九:虾米鸡汁地皮菜.
原料:虾米10克,地皮菜1袋.
做法:地皮菜洗净,锅中加汤烧开,投入虾米、地皮菜,加入浓缩鸡汁、白糖、味精、胡椒调味,待汁浓后即可。
十:地皮菜洋葱肉碎炒蛋
做法:下油爆香蒜蓉、姜片,放肉碎炒至干身,放少许绍酒煮熟;放地皮菜、洋葱粒,一起爆炒,下蛋液、葱花炒熟即可。
十一:肉丝脆地皮菜
做法:地皮菜用沸水煮至用手指轻掐断时捞出沥干备用。另起锅,加油把肉丝红辣椒煸香,然后加如调料(可放蚝油)翻炒。起锅时浇上红油即可。特点:香辣脆
凉拌类:
一:凉拌地皮菜
做法:地皮菜辅料:红油、辣椒等,将地皮菜煮熟,滤干水份待用。加入红油和辣椒拌匀。味道爽脆可口,辣椒鲜味俱全
汤类:
一:地皮菜肉碎冬瓜汤
做法:下油爆香蒜蓉、姜丝,放肉碎炒至干身,放地皮菜、冬瓜块炒透,加热水滚15分钟,下盐、葱花即可。
二:地皮菜番茄汤
做法:1》肉碎用1小勺盐、1小勺糖、麻油半汤匙、生粉半汤匙捞匀备用;
2》用一汤匙油放入瓦煲,爆香蒜茸,放入捞好的肉碎炒透,然后将所有材料放入,
加热水煲1小时左右,放入芫茜加盐调味即可。
三:地皮菜长寿汤;
做法:肉丝及地皮菜在高汤中煮沸,加入粉丝、调料、起锅。鲜香味美。
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