爱华网如果你是喜欢小时候吃到的那种厚厚实实的奶油，那么，我保证，你一定会喜欢它的！
曾经很多次的被食谱里那么多的黄油吓退过，后来又一次次被书里的图片诱惑
于是终于试做了一次，心想反正也是拿出去祸害人家长肉肉的，结果一尝，大爱！一点都不会有油腻的感觉，一会会把一条给消灭了，接连又再做了一个。。。
不但是我，吃到的人都说喜欢。
因为喜欢，本打算是做草莓专辑的压轴，看到照片的日期是3.28号的，一藏，二个多月了已经。。。
蓝带的方子，做法有点小复杂，但是不难，而且有美味可以回报！（12*12方模一个量）
一.烤海绵蛋糕
二.糖浆、准备草莓
三.慕斯林内奶油（卡士达奶油+黄奶油二部份）
四.组合+装饰
一、海绵蛋糕
『材料』 ck25b一烤盘
蛋：2只（100g)
糖：55g
低粉：55g
无盐奶油：16g
『做法』
烤盘铺油纸，无盐奶油隔热水融化并保温，烤箱190度预热
全蛋打发，分次筛入低粉，翻拌，加入融化的无盐奶油拌匀，入模，190度10分钟，出炉后晾凉备用
**** 用自己喜欢的全蛋海绵方子做就可以，或是杏仁蛋糕也会很配，但不要是戚风哦！
糖浆、草莓准备
30度糖浆：50g
樱桃酒：10g
水：适量
混合均匀即可，水是用来调节糖浆味道的，按自己喜好适量添加
30度糖浆即水和糖煮开放凉（具体配方后补）
草莓洗净、去蒂、擦干，配合模具高度（要减掉两片蛋糕片的高度），切成高矮差不多的样子备用。
慕斯林内奶油
卡士达酱
『材料』
牛奶：100g
香草豆荚：2cm
蛋黄：1个
细砂糖：25g
高粉：10g
无盐奶油：10g
『做法』
1.蛋黄+糖打到颜色变白，浓稠
2.加入过筛的粉类拌匀
3.牛奶+香草荚煮到微沸，分次倒入蛋糊中拌匀
4.再将3倒回到锅里，不断搅拌，煮沸，离火，加入无盐奶油混合
5.倒到盘子里，卡士达酱表面贴上保鲜膜隔冰水降温到30度。
黄奶油
『材料』
细砂糖：55g
水：20g
蛋黄：2个
无盐奶油：225g
樱桃酒：15g
1.无盐奶油室温软化后打发
2.蛋黄打散，细砂糖+水加热到120度，缓缓倒入蛋黄里，边倒边打发（用打动打蛋器打，要打蛮久的），直到蛋黄冷却，滴下时呈可以叠起的缎带状，分次加到已打发的无盐奶油里，搅拌均匀
3.卡士达酱用打蛋器搅拌到顺滑，加入樱桃酒混合，再加入2，充分搅拌混合。
**** 如果气温低奶油可能会比较硬，制作过程中用电吹风吹吹就会变软。
****--我以前没有樱桃酒，所以碰到的地方都用朗姆酒代替的，其实风味还是不同的，所以最好用樱桃酒
组合
12*12方模切出两片蛋糕
模底放一片蛋糕，刷上酒糖液
慕斯林内奶油装入圆平口挤花袋内，先挤出薄薄一层抹平
选适量草莓切半，紧贴在模具边上，在缝隙里挤上奶油
中间的草莓按顺序排列好。再将奶油挤入到和草莓齐高，抹平
另一片海绵蛋糕叠放上去，刷上酒糖液
50g鲜奶油+5g糖打发，抹平表面，用齿形刮板画出沟纹，冷藏至凝固后脱模。
每一次做的小小的12*12的
美美的切面~~
冰箱里拿出来要放会会再吃口感才最好
第二次做了个8寸的（1.5~2倍材料）
因为是跟以前一帮驴友聚会，所以用小小草莓拼了个“驴”字
第一次做的时候多出了一些奶油，马上整了些橄榄小包，夹上，也好吃啊！
