好吃易做的家常菜——干煸菜花 干煸有机菜花的做法

菜花,我平常都是手掰、焯水之后,凉拌或热炒,清爽脆嫩。

但孩子不喜欢,嫌没味儿。

好吧,换个有味儿的吃法,干煸一下。

干煸菜花其实更简单,连焯水都不用。

用点花肉爆锅,干煸出的菜花味道会更香更纯正;

全程不加一滴水,干锅把菜花煸软,所以油不要太少,否则易粘锅;

相比较而言,把菜花切片比掰成朵儿的,干煸起来更容易受热和入味儿;

再就是调味品最好是等菜花煸软之后再放,太早添加,容易巴锅,影响健康和口味。

至于调味啊,配料啊,可以随自己的口味喜好,随意调整,自由发挥。

只要这四个要点注意了,包你做出干香好吃入味的干煸菜花。

原料:五花肉、花菜、青红椒、葱姜蒜、花椒、干红辣椒

做法:

1、菜花冲洗之后,用淡盐水浸泡十分钟,沥干水分后切片备用;

2、五花肉切片、葱姜蒜切片、干红辣椒剪碎备用;

3、起油锅,下入五花肉,小火煎至微黄;

4、下入葱姜蒜和干红辣椒、花椒爆出香味;

5、下入菜花中火煸炒,烹入料酒和生抽,添加一点点糖调味;

6、盖上盖子小焖至菜花变软,添加青红椒继续煸炒(喜欢脆口的,可以不加锅盖);

7、带青红椒变色,添加适量盐和味精(可以省略)调味即可。

干煸菜花好吃的4个要点:

1、菜花切成片状,更容易受热和入味儿;

2、用点花肉爆锅,煸出的菜花很香;

3、全程不加一点水;

4、调味品等菜花煸软之后再添加不容易巴锅。



这款锅子是我最近收到的乐扣GOLDSUNzen双耳锅,我试用的是锅盖为浅橄榄绿21cm的锅,还有其他颜色和大小的可供选择,如果您感兴趣,请移步乐扣官网。

这款锅子外表简约时尚,而且特轻便。锅体内外质地颜色一致,很轻易清洗打理。由于锅具用重力铸造工艺制作,热传导快且均匀,食品易熟,不会粘在锅底或烧焦,烹出的食物味道鲜美。而且这款锅子燃气灶和电磁炉通用,确实很方便。

但由于锅子导热均匀,锅把没有防烫手柄,所以使用的时候注意不要烫手哦!

另外,三四口之家,建议买中号或是大号的。





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