酥脆小麻花的制作方法 炸酥脆麻花的制作方法

先将油放入准备炸麻花的锅里热一下。。然后放至稍有一点点的余温再和面，这样炸出来的麻花会更酥脆。
菜品口味：甜味主要工艺：炸所需时间：半小时制作难度：简单所用厨具：炒锅
食材明细：面粉10 0g鸡蛋一个白砂糖15g食用油15g盐1g
酥脆小麻花的制作步骤：
1. 将食材中的全部材料混合成面团http://www.wanlizg.com/danye/index.html


2.揉好后分成7克一个的小剂子，如果想要吃大一点的也可以剂子分大点，如果还想再袖珍的也可以将分量减少。


3. 搓成细长条后，再像搓辫子一样的让两头绞缠在一起。


4. 再将长条对折成8字，如果能将长条头放在拍过来的孔里最好，以免炸的时候散开。


5.搓好差不多的麻花后，坐锅热油到六成热的时候（将筷子放入锅中周边会起小泡）就将火关小。。放一个麻花试一下油温。


6.温度差不多的话就多放几个一起炸至金黄色的，一定要用小火炸哟。。不然麻烦会上色太快导致糊掉和不酥脆。


7. 变色后不要马上捞出，在多炸一两分钟。。。捞出沥油后装盘放凉即可食用。


8. 放凉后吃不完就装起来吧。。。以免回潮后就不酥脆了

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