小纸杯蛋糕，一份不算很多，装饰起来可比装饰蛋糕还要好看呢，今天发一个纸杯小蛋糕。如果吃不习惯蛋腥味的可以加几滴香草精做成香草小蛋糕。
原料
低筋面粉90克、白糖60克、黄油55克、蛋白70克、蛋黄38克、盐1克
份量
中号卷边纸杯
5-6个
做法
1、蛋白加入盐再分次加入40克白糖打至硬性发泡，
2、蛋黄加入20克白糖搅拌均匀，
3、黄油切小块用微波炉溶化，
4、将蛋黄糊倒入蛋白糊中，
5、然后翻拌均匀，
6、低筋面粉过筛
7、再倒入蛋白霜中，
8、翻拌均匀，
9、再倒入溶化放凉的黄油，10、翻拌均匀，
11、放入裱花袋，挤入小纸杯中，
12、烤箱170度预热，中下层烤25分钟左右。
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赶紧把分层芝士蛋糕的做法补上，材料和普通免烤芝士蛋糕差不多，有几个关键的地方下面会备注一下以下为6寸蛋糕的量，8寸翻倍上面夹心的心形戚风蛋糕片，我是用6寸圆心蛋糕模先烤出来，切片后，用这个慕斯圈压出印，再往内剪一圈剪出来的。
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