这是世界首台不用电源的手动Espresso咖啡机,专为喜欢意大利咖啡的旅行者准备的。它的样子很古怪。
想要做出一杯泛着金黄色咖啡油的Espresso特浓咖啡,除了水和咖啡的品质,推动沸水经过咖啡流入杯子的压力是关键。作为世界上最轻便的蒸汽式咖啡机,Handpresso的气泵原理(类似给自行车胎打气)令其解决了过去数十年便携式蒸汽 咖啡机所无法克服的难题,即使在户外,也能喝到新鲜的正宗意式特浓咖啡——用手柄把压力泵到16Bar,然后倒入沸水,加上现成的意式咖啡包,拧紧盖子并按下泄压阀门,一杯新鲜的Espresso就做好了。
虽然handpresso的mini气腔提供的压力,和电动咖啡机还有不少差距,但好过意大利六角形摩卡咖啡壶,毕竟handpresso是应急用的。
需要准备:一个咖啡原料包,一台机器,一小杯沸水。
先倒入沸水,再把咖啡包置入。
拧紧盖子。
打压至16个大气压。
机器的侧面。
按下泄压阀。
一分钟不到,这杯新鲜的Espresso咖啡做好了(一杯成功的Espresso重要标志是表面漂浮着的那层厚厚的金黄色咖啡油)。
在意大利,如果点一杯咖啡,服务生默认的一定是一杯“Espresso”(爱死巴苏),Espresso是意大利人心目中唯一的咖啡,是榨取了咖啡灵魂的咖啡。
Espresso的诞生时间是1946左右,此后就一直在意大利、西班牙、葡萄牙等南欧“重口味”国家流行,直到1986年前后,Espresso才被星巴克推广到了全世界。
Espresso以7公克深度烘焙的综合咖啡豆,研磨成极细的咖啡粉,由16个以上大气压催促高温蒸气通过咖啡粉,在15秒的短时间内急速萃取30毫升的浓烈咖啡液体称之为Espresso。