小辉哥 小辉哥火锅老板是谁

地址:卢湾区徐家汇路618号日月光中心广场1楼E-02室(近泰康路)
電話:021-64157595
營業時間:11:00-2:00
價位:140元
造訪日期:2012/12

评价(满分为五星)
口味:★★★★
环境:★★★★
服务:★★★☆

辉哥火锅的招牌是顶级食材,都说辉哥是只有“高富帅”才泡得起。小辉哥的菜牌上,没有象鼻蚌、东星斑这些个“一姐”,所以说小辉哥是精简“班子”,“合作社”。相对于价格平易近人的小辉哥现在在上海风头正劲,最近在上海连着要开好几家分店。第一家店是开在五角场的万达地下一层,之前沈宏非沈爷在五角场宴请众人,算是给小辉哥打响了头炮。
今天去的小辉哥位于徐家汇路上的日月光,刚开业没几天。估摸着没什么人知道人应该不多,而且在微博上搞签到优惠30元每人的活动(可叠加使用),就去尝了一下味道。首先要说的是,由于日月光商业设计的缺陷,商业动线非常不清晰,七拐八绕的结构对不常来逛的顾客还挺难找商户的。去小辉哥一般我建议从4号口出来,是日月光内环的中庭然后往东走到路口是一个酒吧酒吧对面就是了。
吃下来之后,觉得非常符合店潮汕火锅的定位。清淡但又不是寡淡无味。牛肉和海鲜是主打,相对于大辉哥的价格来说,小辉哥的却是性价比较高的了,除了一些顶级的海鲜食材之外辉哥有的在小辉哥同样也有。日式的锅具和摆盘,让人非常赏心悦目。食材精良、菜量控制的也比较好,能一次多点几种不同口味的菜肴。新店刚开,对于服务员的培训还不够,服务员不知道如何摆菜、不会推荐菜肴、结账速度有点慢,不过也是情有可原,基本的服务态度还是很好的。一餐下来,吃得还算愉快。下面我来介绍几道菜肴:


环境有点欧式的巴洛克风,椅子做得非常舒服。



日式的火锅餐具,高贵大气。食物摆盘上用到偏日式辅佐东南 亚芭蕉叶、红椒和欧芹。
小辉哥 小辉哥火锅老板是谁


辉哥特色酱料,5元一份。非常推荐



辉哥自制酱油调料 5元一份,味道上感觉和一般的豆捞坊用的酱油一样



选择了清淡的清汤锅底10元,和酸酸甜甜的番茄牛尾锅底15元。





极品黑猪肉 22元。性价比非常高的一个菜,猪肉软糯可口又有一丝弹性,下锅之后稍煮几分钟口感非常好。



目鱼仔,强烈推荐。来小辉哥海鲜是不得不点了,这个目鱼仔同样不用下锅煮很久,基本也是1-2分钟就可以取出,非常新鲜没什么腥味,就着酱料送入口中满是海洋的味道。



极品牛肉粒69元。牛肉的纹理不太均匀,有几块过于肥硕。同行吃过辉哥的同学点评说没有辉哥好吃,我觉得也是一般吧。毕竟辉哥的牛肉粒价格是这个的2倍,好吃也是物有所值了吧。



虾滑。本来要点鱼翅墨鱼丸的。结果经理说没有,就点了推荐的虾滑。虾滑下锅之后煮沸口感不错,可以吃到里面的虾粒。关键这道菜也是性价比非常高,量很足。


鲜虾云吞28元。之前先点的鲜虾云吞,后来丸子改成了虾滑...貌似点菜有点重复了。不过鲜虾云吞咬开之后看里面的虾馅,并没有虾滑来得出众。不过味道还是很地道的港式云吞味。



炸腐皮18元。经理说下锅3秒就可以取出,用筷子夹起来的时候里面已经吸了满满的汤汁。吃的时候,可以感受得到豆腐皮的脆,也可以感受得到底汤的鲜美,豆腐皮还有自带的咸鲜味。



嗯....最后呢,就是饭后甜品...辉哥的招牌布丁,28元...并没有传说中的那么好吃,觉得有点小贵。


  

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