爱华网
忙活了二十多天，连加班带出差地，没正儿八经地更新博客。这个面包被焙友们催了几次，好歹找时间整理了出来，又有新东西哄孩子玩了。
原料（9个）：
面包粉200克，低筋面粉50克，即发干酵母2.5克，细砂糖25克，盐3/4小匙，蛋20克，牛奶140克，黄油20克
表面装饰：蛋液，巧克力笔
馅料：生菜，奶酪片，火腿片，沙拉酱
做法：
⒈将除黄油之外的面团原料放在一起，揉至能拉出比较厚的膜。
⒉加入黄油揉至扩展阶段后，将面团放在温暖处进行基础发酵。
⒊基础发酵结束（图1），将面团取出排气后，分割成9个45克的面团和18个5克的面团。————
⒋将45克的面团滚圆（图2），排在烤盘上后压扁（图3），并用剪刀在面团上戳2个小窝（图4）。
⒌将5克的小面团滚圆后（图5）搓出1个尖角（图6）。
⒍尖角处插入小窝里，做成青蛙眼睛后（图7），将面团放在温暖湿润处进行最后发酵。
⒎最后发酵结束（图8），表面刷蛋液。
⒏入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟（图9）。
⒐食用前在洗净的生菜中间挤沙拉酱（图10），放上奶酪片和火腿片（图 11）。
⒑用刀横剖面包，但不切断（图12），将馅料夹入其中。
⒒用巧克力笔做表面装饰即成。
说明：
⒈在面团上戳小窝后再将搓尖的面团放在上面有助于固定，如果只是简单地放在上面，做眼睛的面团容易在发酵过程中或烘烤过程中掉下来。如果最后发酵的过程中眼睛掉下来可以再放回去，如果烤时掉下来就没有办法了。
⒉整形时将做眼睛的两个小面团靠得近一些，也有助于固定。
⒊馅料搭配可随自己喜欢而变化。
我如果不出差，这周末继续举行群搓面包的活动，请关注微博更新哈。
更多能哄小朋友开心的点心可直接戳图看详情。
