法国十大葡萄酒产区简介 法国葡萄酒产区地图

波尔多产区(Bordeaux)

位于法国西南部的整个纪龙德(Gironde)地区,是波尔多葡萄酒产区。葡萄种植面积为十万公顷,其中超过95%生产AOC酒,平均年产量约五亿瓶酒。波尔多是全世界最大的也是最好的葡萄酒产区。所产红葡萄酒(英文叫Claret)绝大部份是干酒,色泽较深,浓淡相宜,口感柔顺雅致,仿佛是风情万种、温柔婉约的女性化酒,可谓是红酒中最美妙的品种,被誉为“葡萄酒皇后”。另一方面,波尔多也出产举世无匹的甜白葡萄酒,如,Sauternes自然甜白葡萄酒,馥郁满厚,闻名全球。

常见的干红酒名:Bordeaux,Médoc,(Margaux,Pauillac,Saint-Estephe,SaintJulien),Saint-Emilion,Pomerol,CotesdeBlaye,CotesdeBourg.

常见的半干白酒名:PremièresCotesdeBordeaux.

常见的甜白酒名:Barsac,Sauternes.

常见的干白酒名:Bordeaux,Graves,Entre-deux-Mers.


波尔多产区乃全球最大的精致葡萄酒产区,因波尔多所在的整个吉隆特省(Gironde)几乎都投入了葡萄酒的生产;吉隆特省取名自该区第一大河。所生产的酒基本上都称作波尔多酒。2009年的全区产量为5.7亿公升。波尔多红酒产量是白酒产量的八倍。事实上,占波尔多产量最大的Bordeaux和BordeauxSupérieur这两个法定产区(A.O.C),也是全法产量以及种植面积最大的法定产区。本文专注于介绍波尔多左岸的梅多克(Médoc)以及格拉夫(Graves)产区,至于右岸以及索甸(Sauternes)等甜酒产区则另文介绍。

多葡萄酒近年的外销市场因中国的崛起而益加畅旺。以2010年所统计出的数据来说,中国占全球波尔多酒外销量的第二位(合22,875,500公升,占总出口的12.9%,德国占第一位)。若以销售金额计算,第一名为香港(16.6%),第二名为英国(占15%),第三名为中国(10.9%),然而香港即中国,许多中国的重要进口商也在香港设有分公司,所以可说中国是波尔多酒款进口金额最高者,为波尔多酒庄极为重视的庞大市场。中国所进酒款中,约有60%为初阶的Bordeaux红酒。

波尔多的几个关键数据

1.全波尔多共有60个法定产区(A.O.C.)。

2.为全法国占地最大的产区。

3.种植面积为117,500公顷(2009年数据)。

4.全区产量5.7亿公升(2009年数据,较2008年成长20%)。

5.酒庄平均拥有14.6公顷种植面积。(2008年数据)。

6.红酒葡萄的种植面积占89%:Merlot(63%)、Cabernet Sauvignon(25%)、CabernetFranc(11%)以及占1%的Malbec、Petit Verdot以及其它次要品种。

7.白酒葡萄的种植面积占11%:Sémillon(53%)、SauvignonBlanc(38%)、Muscadelle(6%)以及占3%的Colombard, Ugni Blanc, Merlot Blanc,Folle Blanche等次要品种。


勃艮地和博若莱Burgundy&Beaujolais

位于法国中东部里昂以南,约二百五十公里涵盖三个县的这一地段,是法国古老的葡萄酒产区一一勃艮地。葡萄种植面积约二万二千公顷,绝大部份生产AOC酒。与波尔多不同的是布艮地的法定产区餐酒只使用少数几个葡萄品种。在勃艮地依据原产地和品质又分为五种法定产区,其中较大也十分有名的是Bourgogne.Bourgoghe红酒芳香浓郁,带果味,结构完整,独具个性,颇似豪迈勇劲的侠士,被誉为“葡萄酒王”。

常见的干红酒名:Bourgogne,Macon,Beaune,Nuits-Saint-Georges,Gevrey-Chambertin.

常见的干白酒名:Bourgogne,Chablis,Meursault,Montrachet,Macon,Pouilly-Fuissé.

博若莱位于马贡以南罗纳县内,长60公里宽12公里,葡萄种植面积约二万二千公顷,平均产量为一亿三千万公升。在葡萄酒中,Beaujolais可说是特别为“饮酒”而酿造的,酒令短,酒清淡而葡萄品种香浓郁,尤其是搏若莱鲜酒(BeaujolaisNouveau),酿制后三个月即可上市,是用碳浸泡的工艺酿制的。常见的干红酒名:Beaujolais,BeaujolaisNouveau,BeaujolaisVillages,Brouilly,Chénas,Juliénas,MoujinàVent,Morgon,Fleurie.



如拉---莎瓦Jura&Savoie
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位于布艮地以东80公里长,6公里宽,面和约一千五百公顷的葡萄产区在如拉高原的山脚,平均产量为六百万公升。葡萄生长在有良好日照的山脚,土壤主要为石灰质,品种是本地区特有的葡萄品种。本地区生产完整系列的酒,包括干红、干白、桃红、汽酒及黄酒和稻草酒。黄酒是Chateau-Chalon庄园用Savagnin品种,径过正常的发酵过程后让酒缓慢的陈酿,至少六年。酒的颜色是深金黄色,带有独特的新鲜胡桃和杏仁香气。稻草酒是将葡萄摆在稻草堆上或挂起来二至三个月,变成葡萄干,经过压榨和酿造后就得到一种高酒精含量的酒。

常见酒名:CotesduJura,Arbois,L’Etoile,L’EtoileMousseux,Chateau-Chalon.

Savoie产区是位于海拨200至450公尺的向阳山腹中,AOC葡萄种植面积超过一千五百公顷,产量达一千万公升。大部份干酒都带有新鲜果香。该地区酒名都冠以法定产区名,如:VindeSavoie,RoussettedeSavoie,VindeSavoieMousseux.

罗纳河谷ValléeduRhone

位于法国东南罗纳河两岸是罗纳葡萄酒产区,葡萄园面积约为五万八千公顷,红酒、桃红酒和白酒的平均年产量为三亿公升。罗纳山麓北部主要生产白葡萄酒,整个产区还是红酒为主。Rhone地区,夏日艳阳普照,所产的酒浑厚、饱满、浓烈,但喝下去醇和软润,蕴含无限美味。

常见的红酒名:CotesduRhone,CotesduRhone-Vvillages,Hermitage,Chateauneuf-du-Pape.

常见的桃红酒名:Tavel,Lirac.

普罗旺斯---科西嘉Provence&Corse

普罗旺斯(Provence)的葡萄酒产区是法国最古老的产区,可上溯到最早期在地中海海岸定居的希腊移民。该区种植面积约十一万六千公顷,其中20%为AOC或VDQS.由于地中海阳光充足,Provence的葡萄含有较多的糖份,而这些糖转变为酒精,使普罗旺斯酒的酒精度比北方的酒高出2度。略带橙黄色的干桃红酒是最具特色的。常见的红酒名:CotesdeProvence,Coteauxd‘AixenProvence,Bandol.

科西嘉(Corse)是法国的酒岛,葡萄和葡萄酒大概是公元前希腊人创设的。种植面积为一万二千公顷,每年生产的酒除了日常餐酒外,另有约七百万公升AOC和二千万公升的VinsdePays.科西嘉酒带有岛上香草的芬芳。

常见的酒名:VindeCorse,Prtrimonio,Coteaux,d‘Ajaccio,Sarténe.

郎格道克Languedoc-Roussillon

位于法国南部邻接地中海一带是郎格道克葡萄酒产区,是法国最广阔的产区。它涵盖四个县,面积为三十八万公顷,占整个法国葡萄酒产区38%强。Languedoc-Roussillon主要出产曰常餐酒(VinsdeTable),也生产一些地区餐酒,此外,天然甜酒也比较有名气。随着葡萄园和酒厂不断进步,在这个大区内有若干小地方也生产出尚好的AOC和VDQS酒。该区所产的红酒非常干,颜色深紫;桃红酒和白酒则较轻柔,酒体较单薄。

常见的酒名:CostièresduGard,CoteauxduLanguedoc,Minervois,Corbières,CotesduRoussillon,CcotesduRoussillon-Villages

.常见的有气白酒名:BlanquettedeLimoux.

西南区Sud-Ouest

法国西南部包括波尔多以东Bergerac地区,生产各式各样优质葡萄酒,它的面积超过三万公顷,其中一万六千公顷生产AOC酒。西南区又包括十多个法定葡萄酒产区,各个小区都有各自的特点。由Gaillac的有汽酒到Monbazillac的甜白酒,由Buzet的红酒到更浓烈、丰厚、有质感的Cahors“黑酒”,品类繁多。

常见的红酒名:Cahors,CotesdeBuzet,Bergerac,Pécharmant,

常见的白酒名:Monbazillac,CotesdeBergerac,HautMontravel.

卢瓦尔河谷ValdeLoire

位于法国西部卢瓦尔河谷一带,有许多葡萄园。PaysNantais有一万一千公顷Muscadet葡萄园,产酒六千六百万公升。是一种清淡、带果味的白酒,需趁酒令短时饮用。Anjou有一万四千五百公顷,其中近25%为AOC,AOC酒的平均年产量为八千二百万公升。以卓越的桃红葡萄酒闻名,也是桃红酒出口英国最多的一种。Saumr主要出产深宝石红酒,带有覆盆子或紫罗兰香气,也生产一些有气白酒。Touraine有一万公顷的葡萄园,年产AOC酒超过五千万公升,主要产清新型高品质的红酒以及静态白酒,白汽酒和略有汽泡的白酒。常见的干白酒名:Muscadet,Gros-Plant,Sancerre,Pouilly-Fumè.

常见的半干白酒名:Vouuvray.

常见的甜白酒名:Coteaux-du-Layon.

常见的桃红酒名:Anjou.

常见的红酒名:Tourraine,Bouurgueil,Chinon.

阿尔萨斯Alsace

位于法国东北部紧靠莱茵河的Vosges山麓,长100多公里,宽1至5公里,是阿尔萨斯葡萄酒产区。面积约一万三千公顷,平均年产量为一亿公升。阿尔萨斯葡萄酒除了有法定产区名称外,通常还标示所使用的葡萄品种,Alsace白酒很容易与其他法国白酒区分开来。首先,它有别具一格的鲜花般幽香,其次,它一定是高身绿瓶包装,很容易认出来。阿尔萨斯以生产白酒、桃红酒和汽酒见长,这些高质量的干酒都是在原产地入瓶的,从不桶装出口。Alsace酒一般以酿酒葡萄的品种命名,

如:Gewurztraminer,Riesling,Sylvaner,PinotBlanc.....

香槟Champagne.

位于法国北部面积约二万六千公顷,平均年产量超过一亿九千万公升。香槟是一种独特且无法仿效的法定产区葡萄酒,它一定是法国“香槟”地区所产的,而且必须按照香槟酒酿造法(Champenoise)酿制而成,甚至包括葡萄园中作业、酿酒程序、陈酿及行销都受到严格的管制。“香槟”是专利。没有一个其他的葡萄酒能像香槟酒那样集丰润、清爽、精致、浓烈于一身。香槟不一定在喜庆的时候才用得着,以香槟下菜、佐餐实在是适宜得很。香槟并不根据地区或葡萄园命名,而是以各个“香槟屋”为牌子出售的。

香槟分干(Brut)、半干(Sec)、甜(Demi-Sec)三种。

  

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