鼓浪屿上找正宗的马拉桑! 马拉桑 张震岳

厦门 马拉桑的冤屈

首先,迫不及待地要先提“马拉桑”,这也是我回来之后最强烈需要正名的。在鼓浪屿上有2家几乎一样的马拉桑,6年前那个最出名的龙头路181号马拉桑由于卖家和房东之间的关系变故,已经易主1年多了,可是还是有很多驴友上了当。更可恶的是,如今的181号门口挂着“马拉桑”和“马拉嗓”两块牌子。而原来的卖家就在斜对面,临时借用鱼丸店的走道,在龙头路410号开了个小门。看着181号门前排着队伍,她们想喊冤也喊不出。

于是,我前后买了2杯芒果冰拿在手里,喝第一口就尝出了不同。山寨“马拉嗓”味道香甜,比正宗马拉桑“好”喝,但明显稀释过了,且放了某种果汁调味酱。正宗的马拉桑粘稠,味道偏淡,却是原汁原味,除了果汁就是果肉。老板娘和我聊了很久,还展示给我看他们的原料和机器,果然和外面普通的鲜榨果汁店不同。如今,正宗马拉桑盘下了一个新门牌号,龙头路82号,6年的付出希望能有个新的收获。

烧仙草的第三选择

同事曾几次提到厦门岛上的“八婆婆”有别于鼓浪屿,到了旅舍,遇见一位厦大的学姐却告知,本地人只会选择“福伯”烧仙草,它位于中山路200号鞋店后门,在定安路上,可堂食。于是,我又前后买了2杯,都是加奶茶的,比较之后,发觉“福伯”并不出众,反而“八婆婆”的奶茶味更香浓。泉州市区内能见到很多“水水葡京”,他家的烧仙草不同与有名的前二者,都是单杯现做,虽然原料里少放了小米,但其他原材料颗粒分明并不糊,味道真的不错,冰凉透心。另外,厦门还有一家“仙草南路”看上去不错,也可以去尝试。

细数第一

厦门最好吃的沙茶面不是“欢欢”,而是厦门第一家“月华”沙茶面,比较难找,在镇邦路78号,可从大同路集正超市边的棉袜巷穿出,也可从大中路快捷酒店过去。沙茶刚好,不是特别咸,加的猪肺有弹性超好吃。
鼓浪屿上找正宗的马拉桑! 马拉桑 张震岳

局口第一家的春卷薄饼是“阿卿”薄饼,第一咬下去会感觉象一食堂的蛋卷味道,区别是饼皮的厚薄,刚好能包住陷料,但又吃不出来,真的很不错。

据说厦门第一家庭院咖啡 屋是“黑糖”咖啡,就在南华路对面一个斜坡下去。深色调的装饰,高大的书架,图书馆样式的昏黄台灯,古老的收音机放着电台音乐,还有唱片和欧美杂志,手写的花纹卡纸菜单甚至可以买回家去,不禁想起威海路上的格子咖啡。在厦门,现在这样的咖啡屋到处都是,情调也各有不同,但喜欢年代久远一点的,晚上可以去这家一直泡到凌晨,很有味道。

舍友都说“黄则和”的花生汤太腻,对于爱吃甜食的我来说刚刚好,连着两天早上都跑去喝一碗,真的有点奢侈。传说中的芋泥居然是在“黄则和”吃上的,整块芋饼裹上瓜仁,一绵一脆,里外透香。另外,水晶饺也很不错。

大同路上的鸭肉粥没有找到,就去博物馆对面随便喝了一碗,加鸭肉加油条都很好吃。当地人吃的也很多,没有比较,就不知有没有更好的。

  

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