爱华网由姜科植物姜(ZingiberofficinaleRoscoe)的根茎经水蒸气蒸馏得到的一种精油。为淡黄至黄色液体。鲜姜油的质量比干姜油好得多。有特殊的气味和辛辣的滋味。具生姜特征香气。密度0.877-0.888。折射率1.488-1.494(20℃)。旋光度-28°--45℃。皂征值≤20。不溶于水、甘油和乙二醇、溶于乙醇、乙醚、氯仿、矿物油和大多数动植物油等。主成分为姜烯(Zingiberene)、生姜酚(Shogaol)、姜醇(gingerol)、姜酮(zingerone)、柠檬醛、水芹烯、冰片等。
主产于牙买加、西非、印度、中国和澳大利亚。主要用于配制食用香精、各种含酒精饮料、软饮料和糖果，也用于香水等化妆品。姜油在热炒、冷拌和各种食品中可作为调料；在药用中有去痰、止咳、止呕之功效；用于保健，有开胃、御寒、杀菌等作用。还可作为酒类、化妆品等的调香剂。
护发功效用水溶性姜油调和在洗发露中按摩头皮和发丝,其中的姜辣素,姜烯油等成分,可以使头部皮肤血液循环正常化,促进头皮新陈代谢,活化毛囊组织,有效地防止脱发,白发,刺激新发————生长,并可抑制头皮痒,强化发根.修护发根毛囊部位,促进发丝的健康生长,达到“毛囊干细胞”修护的作用。
脑力保养调和在洗发露中洗头可驱头风，对偏头痛、周期性头痛具有一定的治疗作用，更可放松头部神经，使人头脑清晰，活化思绪，增进记忆力，是不错的脑力保养的方法。
身体保养
1.身体泡浴：在冬季节里，把姜油5-8滴滴于一浴缸温水中，泡浴，可促进血液循环，令全身发热，治疗冷感症，更有催情的作用。
2.身体按摩：用姜油5-7滴做全身按摩，可活化全身精神组织，令全身发热，驱风，治疗感冒，舒解肌肉酸痛，催情。
3.足浴：将姜油3-5滴滴于一盆温水中泡脚，可治疗手脚冰冷，脚汗太多，对足癣也有一定疗效。用姜油按摩足部更能温暖情绪，激励人心，改善神经衰弱、精神疲惫、晕眩、活络思绪。同时刺激足底穴位，增强各系统的新陈代谢，从而使人体得到放松，缓解疲劳。可以调节、松弛紧张的神经，调和经络气血，改善睡眠质量，缓解多梦、早醒等睡眠障碍。尤其是工作繁忙的加班族,驱走疲劳的效果非常好。
4.晕车：将姜油直接涂抹于人中、太阳穴或滴在掌心在胃部按摩，可缓解晕车产生的头晕呕吐。5.止胃痛、关节痛、腹痛、痛经、扭伤、挫伤等：取3-5滴姜油搽于痛处，有消炎镇痛作用；6.配合做肾部保养、经络排毒、刮痧、肩颈保养；【内服】白天取2-3滴用开水冲服，能活血御寒防感冒。
