巧用剩肉馅做喷香烤饼——葱香烤饼德蒙柯烤箱试用之三 德蒙柯烤箱是贴牌的吗



自打双双开了副业,

灌肠成了家常便饭,

隔三差五就做一次。

香肠卖的比我想象的好,

每次上架,

没多会就会被抢光。

买香肠的童鞋,

都是想吃到真正零添加的放心香肠,

双双当然不能令你们失望,

选料、调味、灌肠、晾晒、煮肠、装袋等等工序,

双双都要亲力亲为,

虽然累,

但是每每看到亲们对我的香肠赞不绝口,

心里也是满足的很!

话说,

每次灌肠,

都会有一点剩肉不能完全灌完,

如何消耗这些肉馅,

相信也是同学们头疼的吧?

有了灌肠机的朋友们看过来哦!

好吃的烤饼来了,

既能消耗灌肠剩下的肉馅,

又能提前一天为你的早餐储备口粮,

你还会犹豫吗?

上周做的烤饼,

当天就有人问我如何制作,

今天咱们就来详细讲讲吧!

巧用剩肉馅做喷香烤饼——葱香烤饼(德蒙柯烤箱试用之三) 德蒙柯烤箱是贴牌的吗

早晨起来,

将烤饼切块,

用喷壶喷少许清水,

送入烤箱烤热即可。

早餐吃这个,

孩子一定会很给你面子的!



原料:
发酵面团一份(清水270克,中粉500克,酵母粉3克),猪肉馅约200克,小香葱少许,黑芝麻少许

冬季空气干燥,面粉吸水性强,比1:2的比例稍多点清水和面。

肉馅是我灌台湾小香肠剩的,调————味可以自己做主,没必要参考这个了。

小葱碎没拍到。

面团发酵完成,取出,揉匀。

(案板撒干粉可以防止粘连,反复揉,可以使其更劲道,口感好)

将其擀成长方形的面饼,厚度约0.5cm。

(揉面的时候就将其揉成长方形,不要滚圆,这样擀成长方形就不是难事了)

将肉馅均匀抹在饼上,再撒香葱碎。

(如果是自制,可以选择五花肉馅,带肥肉的烤饼更好吃哦,剩的其他馅也可以用这个办法来制作,比如饺子馅,包子馅等)




自底部开始卷起。

(尾部收于下端)


将其切成两段,码在烤盘上,静置30分钟。

(天冷的地方,送入烤箱,喷水,发酵20分钟也可以,北方室内有暖气,20多度哦!)

发酵好,表面喷水,撒黑芝麻点缀。

(喷水时可以买个喷壶,很方便。表面喷水才能粘住很芝麻,不然要滑落)

烤箱预热200度,将饼送入烤箱,烤15-20分钟即可。

(根据自家的烤箱而定)

第二天吃时,将其切小块,喷水,送入烤箱烘烤5分钟左右即可,很方便!

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2014-12-10

天冷的时候太难起床了,早晨闹钟要累死的节奏,我也能充耳不闻,就是不起,累死你!早餐只能凑活了,鸡蛋,香肠一锅煎,微波加热牛奶,切个水果,搞定!偶尔为之,否则孩子会抗议![偷笑]

2014-12-08

  

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