爱华网斑斓叶又叫香兰叶，是东南亚特有的芳香植物，盛产于马来西亚，我国西双版纳也有出产，它有一种十分独特的天然芳香味，能让食物增添清新、香甜的味道，还可以用于米饭和糕点染色。德国很多东南亚后裔，所以在这里的亚超就能找到这种植物，价格也不贵。我买了一整包，只要一欧元，大概有十多片的样子，我每次用三片，第一次做了斑斓叶米饭，猪猪爸连吃了两碗米饭，第二次做了斑斓叶鸡翅，第三次做了斑斓叶鹌鹑。
鸡翅要用盐和红酒腌一晚上，我用的BIO鸡翅，相当于土鸡翅吧，这边的鸡全是很肥很壮的，我无比想念国内的小土鸡啊。
鸡翅下锅，加水或高汤，一勺老抽，一勺白糖，焖一会，半熟的时候加入斑斓叶，等汤汁收干出锅，清香扑鼻的斑斓叶鸡翅看着诱人不。
在咱们家这个菜很受欢迎，但是德国的这个白条鸡啊，连老抽上色都不大管用，平时如果不用老抽只用生抽的话，这鸡翅怎么煮都是白色的，我以前做菜都不用老抽，来德国后为了对付这个鸡翅开始才用老抽的--。如果是国内的鸡，用生抽上色足矣。
这个斑斓叶鹌鹑我除了加斑斓叶还加了柠檬，因为身边正好有半个柠檬，就随手拿来用了，想不到斑斓叶和柠檬倒是绝配，再加上点鱼露，这个菜肴具有浓浓的东南亚风情啊。鹌鹑肉很嫩，不用提前腌制了。鹌鹑是我们从亚超里买的冰冻的，如果有新鲜的就更好了。
斑斓叶赋香是东南亚菜的惯用手法，但他那个赋香是用斑斓叶裹上腌好的肉类油炸，我们不大爱做油炸的菜，所以改为焖熟了。
这个斑斓叶，既然西双版纳有，那说明至少云南是可以人工种植的，希望这个新奇的调料早日登上国人的餐桌。
