年终巨献:北方面食食谱大全100道

(头图是2009年底用数码相机拍的二次饧发好的大枣饽饽)

用面粉制作的食品,总称面食。

面食从熟制方法上可以分为蒸、煮、烙、煎、烤、炸、焖等几大类。

北方人的主食以面食为主。

馒头、饼、面条、饺子、包子是北方最基础也最家常的面食。

由此可以衍生出数不尽的花样面食,正所谓玩转面食。

我家的主食以面食为主,因此我博客里记录的面食很多。

我的面食做得不精,但因为家常和易操作这两个特点,被很多博友喜欢。

想给某编辑提供几张面食照片,所以查找了下自己写博以来的面食片片。

这一看,还真不少呢,我自己都不记得曾经做过这么多种这么多道面食。

为了日后查找方便,也为了纪念,于是汇总了我博客里的面食篇,做了个北方面食专辑。

具体做法请点击美食名称后面的链接。

一、馒头、花卷、肉卷、豆沙包(13道)

杂粮刀切馒头http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca891501017vgi.html

南瓜馒头http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150102dyw5.html


大枣饽饽http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100gjqj.html

虎头饽饽http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100gqit.html

莲子http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100gklq.html

紫薯莲子http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100g40u.html

奶香蜜豆包http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100esbo.html

全手工豆沙包http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150102dxmw.html

荷叶饼http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100gia0.html

豆渣方瓜葱油卷http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100fy4u.html

肉松花卷http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150102e3sl.html

紫薯葱油卷http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150102e2vg.html

肉卷http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100lbw3.html

二、饼、馅饼、盒子(22道)

烫面葱油饼http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100j7j9.html

发面的椒盐葱油饼http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150102e1i0.html


发面的火腿葱花饼http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca891501017gdu.html

麻酱烧饼http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150102e31u.html


豆沙芝麻馅饼http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100eyyt.html

茄子肉丁馅饼http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100evmc.html

红烧肉夹馍http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100kw7g.html

肉夹馍http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150102dwku.html

荠菜虾仁馅饼http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca891501017oyl.html

莲藕猪肉馅饼http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150102duj3.html

豆沙火烧http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150102e43m.html


年终巨献:北方面食食谱大全(100道)

花生糖火烧http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100bnng.html

鸡蛋灌饼http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca891501017x6m.html

煎饼http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca891501017wxz.html

烫面饼http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100edxv.html

茭瓜饼http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100ihi4.html

槐花粑粑http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100iszj.html

鸡蛋薄饼http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100h3xa.html

白菜鸡蛋盒子http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100f898.html

韭菜盒子http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100c8x4.html

茴香猪肉馅盒子http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca891501017pn1.html

芹菜牛肉盒子http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150102e0z0.html


三、面条、面片汤、疙瘩汤(15道)

各取所需一碗面http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100n6ls.html

肉丝海带凉拌面http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100l87y.html

家常打卤面http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100d2bq.html

清汤牛肉面http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100mubm.html

棒骨面http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100co3c.html

芸豆焖面http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150102e2cz.html

豆面汤http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100dqod.html

炸酱面http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca891501017wrx.html

海虹白菜打卤面http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca891501017wui.html

西红柿羊肉面http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100ha5r.html

海参肉丁捞面http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100dj37.html

芸豆蛤汤面http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100ivd5.html

蛤蜊南瓜面片汤http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100gqwl.html

扇贝白菜疙瘩汤http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100m7k2.html

西红柿疙瘩汤http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca891501017xzd.html

四、水饺、馄饨、锅贴(21道)

菜葫芦对虾馅水饺http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100esp6.html

自己种的韭菜包的水饺http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100f895.html

海肠水饺http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100blzc.html

羊肉白萝卜水饺

韭菜猪肉锅贴http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100ha5v.html

立秋的饺子http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100ki81.html

萝卜丝海蛎子水饺http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100mdcd.html

文蛤海菜水饺http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100inlo.html

荠菜虾仁煎饺http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100ck1m.html

猪肉豇豆水饺

鱿鱼白菜馅水饺http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150102dtl0.html

大个头的馄饨http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100e3qz.html

荠菜扇贝水饺http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100b71a.html

三鲜馅馄饨http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150102e1tq.html

鲅鱼水饺http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100dk4e.html

三鲜馅水饺http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100c81m.html

韭菜扇贝水饺http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150102drzq.html


头刀韭菜山苜楂水饺http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100i47f.html

酸菜猪肉馅水饺http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150102du7h.html

麦蒿水饺http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca891501017x1f.html

蛤肉萝卜苗水饺


五、包子(18道)

咸鱼山野菜大包http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca891501017ybz.html

海菜烫面包http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca891501017vcr.html

小白菜生煎包http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca891501017uzg.html

大头菜包子http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca891501017usa.html

干萝卜丝油渣菜夹子http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150102dta0.html

素包子http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca891501017wap.html#comment1

茄子土豆馅田园大包子http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150102e32p.html

荠菜粑粑http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100hijv.html

洋葱牛肉香菇包子http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100g2u9.html

桑叶包子http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150102e27q.html

白芸豆酱肉包子http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100lozv.html

苔菜海虹麦穗包子http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100ham6.html

山苜楂大包子http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100cwz8.html

粉条豆腐酱肉包子http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100gf8s.html

槐花包子http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150102dwvq.html

海菜发面包子http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150102dxns.html

水煎包http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150102dyur.html

芹菜猪肉烫面包http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100hvpt.html


6、点心(12道)

紫薯月饼http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150102e2sh.html

榨菜鲜肉月饼http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150102e2tl.html

萨其马http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100ivde.html




鸡蛋脆麻花http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100gaf4.html

发面的麻花http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100aubt.html

胶东喜饼http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100gcns.html

喜饼http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100buvo.html

抓果http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca891501017or4.html

抓果豆http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150102e2nb.html

小花果http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100aeyw.html

http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150102dy0i.html

方果http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100epg4.html

香酥栗蓉饼http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100g05n.html

  

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