爱华网摘要：在经济飞速发展的今天，人们对物质的需求越来越多，同时对物质的质量要求也越来越高。产品质量的好坏事关企业的存亡，是企业的生命，而近几年却接二连三爆出产品质量问题。民以食为天，现在提倡的绿色食品，健康食品，有机食品却不断发生恶性的食品安全问题，危急人们的生命健康。产品质量，食品安全问题已上升到国家公共安全问题的高度，要重新审视这一问题，更要加大对产品质量和食品安全的监督力度。
关键词：产品质量食品安全 市场现状安全监管 自我完善
随着经济社会的不断进步，经济全球化的不断深入发展，在快节奏的现代生活中，“竞争”成了社会的主题，人与人之间有竞争，企业与企业之间更存在竞争。而在市场经济的竞争中企业的竞争占主导地位。产品质量的好坏事关企业的生死存亡，是企业的生命，因此企业间的竞争也是围绕着产品质量开展的。
产品质量是企业得以发展的基础，而现实却频频曝光产品质量问题，这不得不引人深思。在韩国，工厂仅仅因为产品的粗糙不符合工艺标准就把所有的未加工完的整个车间的半成品全部扔掉，既没有训斥工人，也没有因此扣工人的钱。工人们除了惋惜之外，自此以后再没有出现过类似事件。如果这事在中国发生，情况必然是相反的，工人们受到苛责、惩罚，产品凑合用或继续加工整改。在这里并不是想象，很多媒体都曝光过这些现象。为什么会出现这种情况，是我们的法律不够完备，还是我们所制定的产品标准太高了？
在日本，工厂对消费品的选择是精益求精，在产品质量上更是细致入微，对消费者的利益顾全的无微不至。日本企业有着强力的团队认同感和社团归属感，他们运用法律来突出忠实的勤勉的义务，所以普遍企业的守法程度很高。日本的每一件产品都很精美，你可以从中感受到生产者在产品中灌输的努力。
产品是个人心血与道德良心的结合体，把中国企业与韩国、日本企业相比，中国的企业显得有些逊色，在追求利益的最大化的同时忽视了道德良心。市场经济下的产品竞争实质是企业文化的竞争，社会观念的竞争，企业社会竞争的优势来源于爱心与良心，这就是为什么中国频频出现产品质量问题危及人们的生命健康的原因。
中国的企业凭什么和外国的企业竞争？凭价格？凭质量？单纯的依靠价格优势并不能达到长远的保障，而且仅仅依靠价格不但赚取的利润甚少，还会带来资源上的浪费给企业增加生产成本。中国在对外贸易中以大量出口初级产品为主，而对于一些技术产品则是以进口为主，这样就使得我国企业产品的市场占有量降低，还有可能招来各国的反倾销起诉。在目前激烈的市场经济大潮中，搞好产品质量成为越来越重要的问题，企业想求得生存唯有提高产品的质量。据统计，一个企业的平均寿命只有7年，那些被市场无情淘汰的企业可能存在各种各样的内部管理以及外部市场环境恶化的问题，但许多企业无不是载到了不注重产品质量这个环节，比如有80多年历史的著名品牌南京冠生园，因为使用陈年馅做月饼被曝光，使得冠生园这个品牌声誉一落千丈，不但受到消费者的唾弃最终还导致企业倒闭。相反，海尔总裁张瑞敏于1985年在海尔当时还很困难的情况下砸了59台不合格冰箱，而每台冰箱的价值相当于当时一个工人的一年半的工资，这个事件彻底改变了海尔员工的质量观念。
质量是企业的生存之本，立足之基，质量高则兴，质量低则亡。
相伴产品质量问题后的又一重大的使得全社会高度关注的另一问题便是——食品安全问题。从“苏丹红”事件、甲醛啤酒、致癌薯条到“三鹿奶粉”事件，瘦肉精事件，地沟油事件，毒豆芽事件……，这一系列的食品安全问题在引起社会广泛关注的同时，也深发社会对良心的质问。“民以食为先，食以安为先”，食品是人类生存和发展的基础，食品安全关系到每个消费者的切身利益、社会稳定和公共利益。如果社会连最基本的食品都不能保证其的安全，那么所谓的人类社会的进步和可持续发展又该如何发展。在这些食品安全问题中，不法企业是罪魁祸首，追求利益 最大化却丧失了人类最淳朴的道德，在其受到法律的制裁和社会的谩骂的同时，我们是不是应该对我国的食品安全监管制度、监督机制和监管模式做深刻的反思？
一、我国食品安全目前存在的问题
目前我国食品安全状况并不乐观：剧毒农药、兽药的大量使用；添加剂的乱用、滥用；工业原料食品化等等。今年来在市场不断出现食物加吊白块，家禽饲料添加激素，面粉加增白剂，海带用甲醛浸泡等案例，一些不法商贩见利忘义、良心的泯灭加之有时监管鞭长莫及，使得有毒食品在市场中猖狂流通，危害人们的生命健康。
我国地域广阔，人口众多，瘦传统观念束缚较深，加之科学技术的投入较少，使得食品发展缓慢，在经营上区域性发展不平衡。此外，食品安全标准极不规范，近几年虽颁布实施了一些食品安全质量标准及法规，但由于许多新的食物种类和新的农药、兽药和化学药品不断投入使用为食品安全标准的制定及与国际接轨带来很大的困难。我国食品有关的立法不健全，食品管辖的多元化、检测体系的非系统化以及执法工作的相对薄弱和艰难等又大大削弱了有效的食品管理和安全。
影响食品安全的因素有环境因素、消费因素、管理因素、生物因素、技术因素、人为因素等。污染物是构成食品不安全的主要因素，其中，工业原料充当食品添加剂是现在食品不安全的主要隐患，含敌敌畏的金华火腿，含瘦肉精的猪肉，含三聚氰胺的奶粉……这些频频曝光的食品加工中得黑幕对消费者来说已不再陌生。政府也相继制定了各种法律，如《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》等等以加强对食品安全的监管，可令人不解的是，劣质食品依然层出不穷，所谓“上有政策，下有对策”。食品安全严重威胁着人们生命健康，另我们生活的提心吊胆。
二、我国食品安全问题产生的原因
1.由于相关部门对食品安全生产、销售的监管不力，使得食品行业严重违规、违法生产、销售。政府在没有竞争压力的情况下，缺乏制度创新的动力，致使行政监管的效率低下，不能及时满足社会对食品监管的需求，出现制度需求与制度供给的不协调。此外，政府监管的成本较大，使得政府不愿意或没有能力监管。因为食品安全的技术性、专业性较强，导致行政监督行为的不易接受性。
2.食品生产销售者只追求利益的最大化，忽视消费者的人身财产安全。在这个经济飞速发展的时代，竞争成为时代主题，各经营者都互相竞争追求各自的利益，违规违法的生产销售。另外，企业经营者法律意识淡薄，道德诚信淡漠；企业管理混乱，技术低下也是产生食品安全隐患的原因。
3.消费者消费意识的浅薄，缺乏监督意识。食品安全关系到每个消费者的切身利益，但由于消费缺乏食品安全的意识，进而对企业生产者缺乏监督。
三、加强食品安全的个人建议
1．建立健全我国食品质量安全市场准入法律制度，提高企业进入市场的门槛，确保食品安全。食品加工必须具备一定的生产条件，例如：食品加工必须具备相应的生产设备、检测手段、计量仪器、质量治理制度等基本条件。要求食品加工企业对出厂的产品必须加贴质量安全标志，建立生产、销售记录制度。
2.政府尽快建立食品安全的预警机制，改变过去那种当食品安全事故发生后才建立相关制度的现象，食品安全应该从源头抓起。
3.完善食品安全的法律、法规和标准，全面开展食品质量的监控，提高食品安全性。改革现行的标准化治理制度，建立立体监控食品安全的体系。建立市场准入制度，规范食品生产和销售，推行质量体系认证。
4.加大对危害食品安全行为的惩罚力度。鉴于目前严峻的食品安全犯罪形式，应从重打击危害食品安全犯罪的累犯，惯犯，共同犯罪，对人身体健康造成严重危害，销售金额巨大的犯罪分子，以及处于生产销售源头的犯罪分子。
5.企业应树立诚信自律意识，消除质量安全隐患，提高食品质量安全水平。企业应广泛运用科学技术，提高管理水平，积极树立品牌意识，提高生产率缩小成本。
6.加强食品安全的宣传力度，提高消费者食品安全意识。
总结：产品质量是企业发展的基础，企业只有在不断改善、提高产品质量才能在竞争中不被市场所淘汰。在建立和谐的市场经济秩序中，国家、企业、消费者都是主体，只是各自的分工不同。在追求最大利益的同时社会道德同样重要不可忽视，如此，食品安全问题便会迎刃而解，社会经济才会和谐发展。
参考文献：
一、著作
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二、论文
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2、吴彭、王明林，《我国食品安全存在的问题及应对策略》，载“中华论文中心”，
http://www.cqvip.com/Read/Read.aspx?id=9585837
3、《我国食品安全监督模式的反思和重构》，载110法律咨询网，http://www.110.com/ziliao/article-157317.html
4、《食品添加剂及食品安全》载自：百度文库http://wenku.baidu.com/view/daf861303968011ca30091ce.html
5、《关于食品安全的论文》载自：http://www.doc88.com/p-47349495820.html
6、《对食品安全问题的思考》载自：百度文库http://wenku.baidu.com/view/3738e0f34693daef5ef73d97.html
7、王瑞芳，《产品质量是企业生存之本》，载自：中华论文中心http://www.zhonghualunwen.com/article/sort05/sort079/info-26941.html
三、新闻网
中华新闻网：http://news.china.com/focus/shipinanquan/
