爱华网喜欢吃香辣鸡腿堡,经常去KFC买,平时有空的时候自己也做着吃,今天 晚上偶也做了,刚吃过,呵呵,看看偶的做法:
1.把洗净的鸡腿肉或鸡胸肉用料酒，细细的辣椒粉，白胡椒粉，高汤精少许，盐少许,脆皮香辣炸鸡粉腌上二三个小时(料酒可以去腥,高汤精,味精,鸡精随便选一种就行,不能吃太辣的话就不放辣椒粉,只放脆皮香辣炸鸡粉就行,偶用的味好美的,超市都有的卖,种类也很多:像什么脆皮香辣味,麻辣味,脆皮香酥味等等)
2.把自发粉,脆皮香辣炸鸡粉(比例3:1就行),也可以再加些白胡椒粉,这三种放在放在大碗里扮匀.(没有自发粉的话,就用泡打粉+面粉+生粉来代替也行)
3.把腌好的鸡肉放到拌好的粉里裹上一层,再放到清水里浸透,然后再裹粉,浸透,重复几次.(裹粉时最好使点力，粘多点粉,放到清水里侵的时候不要去翻，不然粉就会散了)
4.裹好粉的鸡肉要马上入锅炸,炸至金黄即可捞出.(炸时油不要太凉,这样肉容易发硬,油太热容易糊,这个要自己掌握了.)
5.把汉堡从中间分开，二面都抹上千岛酱，放上生菜，鸡肉,沙拉酱就可以吃了.(也可以再放点青椒,番茄,我试过蛮好吃的.)
以上就是偶做的香辣鸡腿汉堡全过程,呵呵,经常自己做着吃.我有次还特意买了KFC的香辣鸡腿堡来比较,感觉味道差不多了.鸡翅和鸡腿我也是用这种方法做的.呵呵.
