爱华网如何分辨假黑豆是时下非常热门的话题，几乎隔不久就会看到网上冒出一些关于哪里哪里卖假黑豆的新闻来。
同时，由于现在吃黑豆的98%的人不知道黑豆的豆苗是长什么样的，黑豆的豆荚是长什么样的，更不知道黑豆是怎么长出来的。所以，对于这么多，没有见过黑豆的人，要他们分辨真假黑豆，真是比登天还难，只能是人云亦云，或者凭借自己的主观臆想，妄自判断。
如何分辨假黑豆？山丫头做了很多年农民，以后还会一直是农民。凭借这点不专业的对黑豆的研究，就给大家说说该怎么分辨假黑豆。
从网上的信息可以看出，大家大致担心以下两种假黑豆
第一种：害怕黑芸豆冒充黑豆
分辨买来的“黑豆”是黑豆还是芸豆，其实很好分辨的。
第一看豆仁，如果里边是白色的，那么就是芸豆，因为所有的芸豆豆仁都是白色的。而且芸豆的豆仁在里边看着要比黑豆的豆仁瓷实。而黑豆的豆仁都是黄色的。以前黑豆一直都是黄仁，近几年有绿仁出现。
第二看煮出来之后吃起来的感觉。
黑豆煮出来之后在咬嚼的时候有一只韧劲，而黑豆在煮熟之后吃起来会有一种沙沙的感觉。因为沙沙的容易碎，所以，包子或者面包里的豆沙都是红芸豆做的，当然也不排除其他芸豆做的，然后再加色素。
因此，大家不确认的时候可以通过吃来辨认。
山丫头再次说一下，对黑芸豆的看法。
黑芸豆和黑豆一样具有黑色的外皮，而这黑色在中医来说是入肾，可以补肾的。所以，黑芸豆也应该具有补肾的功能，以及其他黑色物质所具有的一切功能。
至于，为什么之前，李时珍等历史上的名医没有把黑芸豆列入医学典籍里作为具有一种药物，大概是因为黑芸豆的药性确实和黑豆有很大的差别，才没有被中医当做黑豆用的吧（这只是山丫头的个人猜测，山丫头知识有限，个人能力有限，无法考据历史上的中医对黑芸豆的看法。）
所以说，大家看到黑芸豆也不要害怕。只是它的作用和黑豆不同而已，一样可以 吃的。
第三：看豆荚
芸豆和黑豆的最大区别，就是豆荚不一样。黑豆的豆荚都是带毛刺的，不管是一生长出来还是豆荚成熟干了之后，都会带毛刺的。
而芸豆则不然，芸豆在开过花之后，会长出小豆角，这个豆角是很光滑的，没有毛刺的。
关于黑豆还是黑芸豆的分辨方法大家可以用到的有以上三种。
谈黑豆是否被染色
很多人都担心自己买到的黑豆是不是染色的。
这个问题还真的很难解决。
山丫头就从自己的角度来解释。
在黑豆中有圆黑豆比较像黄豆和青豆，因此，不少朋友看到煮黑豆后水像墨汁一样，非常担心是不是买到假黑豆了。
那么，对于这样的问题该怎么解决呢？
由于黄豆和青豆的豆仁都是黄仁的，所以单从豆仁来看不容易。
那么，怎么办呢？
1、闻气味
如果是染色的话，应该会有气味，如果豆腥味很淡，但是其他味道很浓，一个可能是豆子放的时间过长或者豆子被捂的过久有味了，或者就是豆子是染色的
2、用温度很高的热水泡一下
如果是染色的，在高温下，染色就容易马上花开，落色，但是自然的豆子，在泡了一段时间才会出现掉色的情况的。
对于染色的东西，山丫头更是一无所闻，所以只能想出这两个本办法供大家参考。
如果买到黑芸豆，是不用太担心吃坏身体，但是，如果买到染色的黑豆，就要立刻处理掉了，化工色素对人体危害很大。
这是山丫头家在山梁上种出来的黑豆，喜欢的可以进来看看：（点击山丫头即可进入）
