花开富贵是哪里的菜,是什么地方的菜系,做法介绍 花开富贵菜


  花开富贵是哪里的菜,是什么地方的菜系,做法介绍
  花开富贵是哪里的菜呢?做为一道经典的粤菜,它代表着吉祥如意,在南方很多婚宴的场合都会出现这道大菜,当然这显然不是一道家常菜,因为菜品本身对于制作者的刀工要求是非常高的,花开富贵我中国传统吉祥图案之 一,代表了人们对美满幸福生活、富有和高贵的向往。还是以蔬菜为主的一道年夜菜。花开百朵,姿态各异,此菜品不仅色、香、味、意、形俱全,且非常适合在佳节即日上桌。盘底的黄色鸡蛋鲜嫩柔滑,勾起人的无限食欲,虾球粒粒排在盘中,顶上的绿色西兰花更为这道菜的色泽增添了几分向往。生日或者节日的餐桌上,上一道“花开富贵”,应景之外,节日的气氛更会在筷子间迅速升温!
  花开富贵的做法:
  1.菜花一朵朵切下,先用盐水浸泡10分钟,再用开水氽烫过捞出;
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  2.胡萝卜去皮,先煮熟,再切滚刀块;
  3.土豆去皮,切滚刀块,用盐水先漂过,再捞出沥干;
  4.芦笋削除硬皮,用开水烫软,捞出,冲凉再切小段;
  5.用2大匙油先将土豆炒过,并加水煮熟,放入所有材料炒匀,然后盛出,另用1大匙油炒咖喱粉和其他调味料并加1杯清水,再将各色蔬菜回锅烧入味;
  6.汤汁收干即可盛出。
  花开富贵的营养成分:
  热量(218.45千卡)·蛋白质(6.66克)·脂肪(2.42克)·碳水化合物(45.02克)·膳食纤维(8.48克)·维生素A(378.00微克)·胡萝卜素(2248.51微克)·硫胺素(0.21毫克)·核黄素(0.18毫克)·尼克酸(2.66毫克)·维生素C(103.10毫克)·维生素E(0.91毫克)·钙(164.98毫克)·磷(194.10毫克)·钠(1255.01毫克)·镁(81.85毫克)·铁(7.20毫克)·锌(1.29毫克)·硒(1.83微克)·铜(0.35毫克)·锰(0.50毫克)·钾(899.09毫克)·碘(0.96微克)·维生素B6(0.23毫克)·泛酸(1.04毫克)·叶酸(25.80微克)·维生素B12(0.02微克)

  

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