第五大类 金酒——Gin

金酒的简介

金酒（琴酒） 很多人熟悉的杜松子酒（毡酒）就是金酒，台湾翻译作琴酒。 金酒中比较常见的是英国干金，市面上流行的“Gin& Tonic”（一种鸡尾酒）， 用的基酒就是干金（DryGin）。干金的品牌上一直会写“London Dry Gin”， 其实是干金品牌地位的一种分类，他们依次从Dry Gin、ExtraDry Gin、Very Dry Gin、London Dry Gin到English Dry Gin， 代表从低到高的品质。另外喜欢纯喝金酒的一般就会选荷兰金酒了， 这也是区别英国金酒和荷兰金酒的一个方式

分类：蒸馏酒类。分为干金（drygin）和甜金（sweet gin）

产地：英国（gin），荷兰（genever）

品牌：Gordon’s（歌顿金）、Bols（波尔斯）、Old Tom（老汤姆）等

做法：大麦蒸馏4次，第四次加草药杜松子

中英文名称对照——金酒类(Gin)

中文	英文	产地
建尼路金	Greenall's	英国
哥顿金	Gordon's	英国
伯纳特金	Burnett's’	英国
布多恩金	Boodle's	英国
钻石金	Gilbey's	英国
水晶宫金	CrystalPalace	英国
必富达金	Befeater	英国
莱利金	Lariors	英国

饮法

1、纯饮 straght up

2、加冰 on the rocks

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