杏花 杏花像什么

杏花 杏花像什么

这周天气暖了。某日在下班的车站旁骤见两树粉白。走近一看,应该是杏花。

杏花见得不多,说起来也没太大把握。梅花、杏花、桃花是吉祥的一家,长得都差不多,虽有个时序,其实也不严格。南梅北杏,但也有“杏花烟雨江南”的著名句子。

这三种都是无花梗派,贴着树枝生长,花型大小也类似,花蕊也相同,也都是花先叶生。若说杏花的特点,第一就是颜色。杏花是会变色的,含苞时为红色,开花遍渐渐褪色,盛开为粉白,花落是一地白雪,于是一树看去就是白里透红、似笑还颦的,很是娇柔暧昧。桃花、梅花的颜色大多纯净明快,人面桃花倒也罢了,人面杏花才是美人的最高境界,“羞煞蕊珠宫女”是也。

再就是萼片,梅花有硬萼,是黑褐的五瓣鳞片,桃花的萼片有些毛茸茸的,而杏花的萼片最好看,是明亮的绛红色,花开时向后反折如另一层小花瓣,像一个小喇叭。

也可以看花型分布,杏花有成团分布的倾向,不像桃花一样鞭炮状排列。

都是网上找的杏花




梅花是从厨房佐料一直升级到准国花,但杏花的地位和象征意义好像是每况愈下。杏是驯化最早的植物之一。《太平御览》里面有记录“典术曰,杏者东方岁星之精也”,东方岁星是五行“木”之星,这就是把杏抬举到了“木代表”的地位。山海经中也有“灵山之下,其木多杏”。从“杏”的字形上看,不是“桃”、“梅”这样的形声字,而是一个特别制造的象形符号,树上的圆形果实?也许暗示着杏进入中华文明的时间要早于桃梅,也更重要。

神仙传里有“董奉居庐山,为治病,重者种杏五株,轻者一株。于林中所在,箪食一器,是换一谷。少者虎逐之,乃以谷赈贫穷。号董仙杏林。”所以现在医界动不动自称“杏林”。又有孔子“游乎缁帏之林,休坐乎杏坛之上。”杏坛就成了儒家膜拜的讲台。电影孔子里面不就有一棵大杏花树吗?琼林宴“杏花簪帽”还是后来的事。

但杏的神秘和高尚仅限于上古,她终究还是太娇柔、太像美人了。宋人比唐人更爱杏花。这里若列举关于杏花的宋词,那可猴年马月都说不完。不过也正是崇尚阴柔美的宋人,把杏花拉入风尘,一句“一枝红杏出墙来”从此坏了千年的名声。

印象最深的倒是《金瓶梅》里,孟玉楼的定情簪子上那句“金勒马嘶芳草地,玉楼人醉杏花天”,没有上下文的残句,却是风光旖旎的代表作。《红楼梦》里的杏花探春还是正大仙容。《西游记》倒好,派个花妖出马,不是桃花不是月季,直接就是“杏仙”了,“雨润红姿娇且嫩,烟蒸翠色显还藏”,美艳又暧昧。到了这份儿上,你不是荡妇谁是荡妇呢?什么“东方岁星”的古老身份,到这会儿似乎早被人忘干净了。

不过始终疑惑的是,诗文中多为“红杏”,实际的杏花却谈不上有多红,基本要算白色系了。也许“红”,只是杏花留给人们关于女性美、关于情爱的心理投射。

宋朝的马远有一幅很有名的“倚云仙杏图”,也还是偏白色的。

北京似乎还有吃杏的习惯,到了季节总有什么“白杏”上市,不便宜,也不好吃,酸多甜少味道寡淡。王敦煌和赵珩的书里都提到吃杏,不知前化肥时代的杏是不是好 些。在全世界水果都涌入超市的时代,如今的杏真是没什么竞争力了,恐怕大部分都跟青梅搭档,成为话梅家族的一员了。

但是杏仁茶还是经久不衰的食物。老北京叫“杏酪”,其实又跟奶制品没关系。杏仁入药,有一种别致的清苦滋味。小时候吃杏子做的话梅,总把最后那个硬核咬开,吃里面白白的果仁儿。有的杏仁苦得喉咙发麻,但间或也有香甜的。这种赌博式尝试中偶然吃到的甜杏仁,滋味不亚于大白兔奶糖。杏仁的苦味来自于苦杏仁甙,这是一种氰化物。高效杀人剂氰化钾,闻起来就有杏仁气味。所以苦杏仁吃多了要中毒的,至于吃多少才死则不一定,有自杀想法的同学或可一试。

巴旦杏。

巴旦杏就是超市里面一包包的所谓美国大杏仁。其实美国太远,我国新疆南部盛产巴旦杏,其来已久,维族人就叫它“巴旦”。我们的古书上也有提到,叫偏桃、婆淡树,并称其来自波斯。

巴旦杏属于蔷薇科桃属扁桃亚属,从分类上讲跟桃子更近些,从网上找的图片看,花瓣狭长,也更像桃花。巴旦杏的杏肉是不能吃的,但果核壳薄肉大,滋味香甜,中国土杏仁完全不能比。

“杏”这个词在上古时代就已经出现在中亚、西亚乃至南欧。圣经中频频有杏的身影,与橄榄相提并论。杏树、杏仁是欧亚大陆古文明中重要植物符号。如果我没弄错的话,这都是指的巴旦杏,而不是中国山杏。

法国南部和意大利有大量的杏树,开花时节和薰衣草一样,是一道美丽的风景。梵高住在阿尔的时候,就画过一幅有名的《杏花》。




  

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