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邹记实测- 燕窝
本测试的目的是提供给消费者一个消费燕窝的参考。因测试燕窝的价位、品种不同，不作为比较燕窝好坏的结论。
“楼上龙牙官燕盏”PK “盏记一级燕盏”
楼上和盏记是香港知名的两家燕窝庄，笔者挑选周围朋友消费相对较多的“楼上龙牙官燕盏”和“盏记一级燕盏”作为评估标的。
* 插图的照片，由于相机、光线等原因，和实际观察略有差别，仅作参考
*电子秤的精度为1克
1.概述
楼上有9款白燕盏，“龙牙官燕盏”是其中的第5位，刚好处于中间位置；盏记爪哇产白燕盏有3款，“一级燕盏”也刚好是中间一款，所以二者有一定的可比性。“一级燕盏”价位要高一档，所以盏型和大小要更好一些。
笔者于同一天，在楼上和盏记各采购二者各一两，作为评估的标的。
2.总体外观
名称 | 色泽 | 盏型 | 大小 |
楼上龙牙官燕盏 | 白里略带淡黄色 | 较完整 | 一两6盏 |
盏记一级白燕盏 | 白色偏灰，色泽均匀 | 完整 | 一两6盏 |
3.单个燕盏
挑选两款燕窝中盏型较好的各一盏，用电子秤称重，两盏都在7-8克之间。本次测试，以两者均为7.5克估算。
4.泡发
泡发对比，外观：
泡发对比，重量：
名称 | 泡发时间 | 泡发后外观 | 细节 | 泡发后重量 | 发头 |
龙牙官燕盏 | 5小时 | 盏型完整， 色泽晶莹 | 几乎无细毛 | 49克 | 约6.5 |
一级燕盏 | 6.5小时 | 盏型完整， 色泽晶莹 | 有少许细毛 | 62克 | 约8.2 |
5.炖煮和品尝
二者均小火炖45分钟，因为一级燕盏发头更大，所以炖出的燕窝容量要多一些，浓度也稍稠一些。
名称 | 色 | 香 | 味 |
龙牙官燕盏 | 晶莹剔透 | 淡淡的蛋白香 | 口感润滑、清脆、较清爽 |
一级燕盏 | 晶莹剔透，浓度比龙牙官高，因而颜色稍暗一些 | 淡淡的蛋白香，比龙牙官稍浓一点点 | 口感润滑，粘稠度高，口感更糯 |
淘宝店址：邹记香港营养之家zou001
