爱华网早年东北农村那点事儿
雨泽随时
博主按语：这里转载一组早年东北农村的生活图片。图片中的某些主人公可能已经作古，这里无意冒犯他们的在天之灵。他们的形象，是一个时代的写照。这个时代，距离我们并不久远。很多有把年纪的人也并不陌生。30年左右的光景，我们的社会生活、东北的农村生活发生了巨大变化，许多变化来得太快，许多人还不能很好地适应。有变的也有不变的，这在人们心中都有体会。这里感谢这组图片的摄影者，他记录了一个时代、一段历史。
这组图片反映的应该是改革开放初期，也就是上世纪80年代中期东北农村的光景。那个时候彩色胶卷才进入国内。因为政策宽松了，允许人们走街串屯爆苞米花了。在这之前，爆苞米花等小本经营活动被视为“资本主义尾巴”、自私自利的小生产者，政治上斗争，行政上处罚——处罚的方式是批斗、办“学习班”（集中起来反省、劳动，搞不好被专政队打棒子）。
爆苞米花的来了，孩子们便有了乐子：一个是听个响儿看个热闹，一个是有了零食儿。
东北那时大都是低矮土坯房，所以小鸡可以跳到窗台上取暖；过年时比较富裕勤劳的家庭可以杀上一头猪改善生活；大碾盘和碾子（碾砣）还没有退出历史舞台，但基本不用了。可是簸箕（碾盘上装苞米粒儿的农具，其作用是把粮食里的灰糠尘土和瘪子簸出去）和笸箩（盛装晾晒粮食的容器）还在使用。
下图中的土坯房现在在东北农村已经很少见到了，大都被砖瓦结构的房子取代了。土坯房年年需要维护：苫房、抹墙、脱坯、扒炕。没一样是轻活。过去农村有“四大累”：和大泥，托大坯，拉大犁等等，其中“和大泥”就是把粘土加上“秧脚”（增加牢固性使之不易碎的纤维质，如草、麻等絮状物），用水拌和成粘稠的稀泥，越和越粘，越粘越累；托大坯就是把和好的泥料倒入坯模子里，挤压成型，晾干后就成了像砖一样垒墙的土坯。这几样全是累活，壮劳力干下来也得扒一层皮！
悠车子（婴儿的摇篮，也就是东北一大怪之“养活孩子吊起来”的悬吊式摇篮）有些人家还有，主要是家有老人的，一边照看着孩子，一边做点纺麻绳的活计。纺麻绳所需麻经子的工具叫做拨郎锤儿。农家离不开绳索，纳鞋底、捆扎庄稼、家什，栓系牛马拉车的套索辔头等，都需要麻绳。田间地头种点线麻（可能就是大麻），秋天割下来后，放在水泡子里沤上几天，皮与杆、皮中的肉与纤维就相互脱离，起出来后晾干，把麻丝剥下来就得到了线麻纤维，这些纤维就可以纺线搓绳了。
这种麻的麻籽可榨油，炒熟了很香，但有毒。吃多了会中毒昏迷。有时，人们在野外烧毛豆会用这种麻抽打，就着烧熟的麻籽一起吃烧毛豆，别有一番风味在口中。
养活孩子吊起来
拨郎锤儿纺麻经子，双棒棒儿看热闹。
这显然具有摆拍性质，因为窗外好奇的孩子们告诉了实情。村里来了生人，尤其是街（音该）头儿来的人，村里的大人小孩都很好奇，一群群地围观。拨郎锤儿一般用牛股骨或猪股骨做成。
老年妇女还沿袭着抽烟旧习，抽烟的工具是大烟袋，因为卷烟纸比较稀缺，一般人家买不起。东北人抽烟的历史进程基本是烟袋锅子（旱烟末）——手卷纸烟（旱烟末）——机制卷烟（即香烟，原料为烤烟丝）。旱烟很辣，越辣的越有劲儿，老烟民以狠抽、抽有劲的烟为荣耀。有一首歌曲唱到：“很抽一口吧嗒吧嗒嘴儿”，形容的就是老烟民的那份自得神态。“蛤蟆头”、“大叶筋”，漂河烟亚布力烟，都是东北的“冲烟”、“名烟”。
老太太叼着大烟袋。烟袋由烟袋锅、烟袋嘴、烟袋杆和烟口袋组成。比较考究的烟袋烟嘴是玉的，烟袋锅子是铜的，烟口袋是刺绣的荷包。烟袋杆是一种类似灌木的小乔木，生长在草甸子里（湿地），一米多高，杆儿直，中间有细孔，最适合做烟袋杆儿。人们互相坐在一起抽烟聊天，换一锅烟时互相对对烟儿，显得很亲密很近乎。上图炕上放的是烟笸箩。
老哥不希外，进屋唠会儿磕；盘腿炕上坐，点着抽一锅
这家的炕席已经换成了人造革，这大约是上世纪70年代末、80年代初的事情
中间是个烤火的火盆，炕上铺的是竹编炕席，应该是南方运来的货。东北只有用秫秸编织的炕席。
杀猪时会请亲友屯邻吃一顿杀猪菜（现在成了东北名菜），猪肉一般要卖出去一些。条件好的家庭会多留点。猪的头蹄下水（猪头、猪蹄、猪肠、猪肚还有“灯笼挂”——猪的心、肝、肺以及脾，也叫联肌，还有猪腰子，也就是猪肾）一般要留下来自己吃的。其中猪头要留到二月二龙抬头时节，由有经验的、勤劳的老年人架到火上烤，这叫烤猪头。考好的猪头没毛溢香，做好的猪头肉吃得满嘴流油，这就成了大年过后最后一次荤腥，最后一次改善生活。杀猪时，大人小孩都来看热闹，小孩儿们馋得直流口水，巴不得早点吃上一口解解馋。
热气腾腾来杀猪
杀猪得一刀见血，直刺心脏。杀猪师傅得有点功夫，用猪通子（一根长铁条）在猪的皮下串通一气，之后向里吹气，再用棒子捶打使没有充气的部位通开，充气均匀。只有整个猪酮体膨胀起来，才好刮毛去粗皮。洗烫刮干净了，杀猪师傅操刀开膛破肚，清理猪下水。这时人们要估计、印证一下，这口猪肥什么程度，是几指膘？
即使是土坯房，也还是很有生活情趣的。人们始终抱着对未来生活的美好期望。门上的大红对联就是明证。过年时贴上红对联，写上吉利话，讨个红彩头，沾点喜气，让新一年的生活有点奔头。
燎猪头
农家的小鸡开春下蛋，主人要提前为它们准备鸡轱辘——孵蛋生蛋的窝，一般是用稻草编织的、能一头进一头出的暖窝。也有的将就着用一个盆状草窝，但母鸡裸露在外有不安全感，容易被惊吓，它不喜欢，因此会丢蛋。好的鸡轱辘应该是外边光溜无草刺，花纹整齐。里面有些草叶草刺，这样母鸡会喜欢的。下图的鸡轱辘一看就不是高手编的。刺毛蹀躞！
过年是人们开心的时节，当然也有过不去年关的，那就开不起来心了。这时爱好表演的男男女女就自发组织起来，扭大秧歌踩高跷，好不热闹。农民自己娱乐自己，也会使能人脱颖而出。赵本山就是在这样的环境下成长起来的草根艺术家。看图片这应当是山里人家，东北长白山区或者大小兴安岭地区的农村。
那时冬天雪大，没有暖冬一说，孩子们即使穿着清膛的棉袄棉裤（就是里边没有衬衣衬裤甚至没有背心裤头，一到外边寒风就钻进肌肤），也要到室外野外玩耍，滑冰赏雪。小手冻肿了，脚跟冻裂了，最后形成了冻疮，一到开春就奇痒无比、流脓淌水。治疗冻疮的偏方是涂抹狗油或獾子油。
改革开放，其中一个原因是许多国民失去了温饱的保障。于是三步走目标确定：第一步目标，就是从1981年到1990年实现国民生产总值比1980年翻一番，解决人民的温饱问题。温饱，在那个时候，是国家的战略目标。东北农村和全国各地一样，在以前的岁月里，许多老百姓没有衣服可以及时换洗，衣服里边尽是虱子；许多人家大人出门要借衣服穿，以显得体面一些；夏天，许多小孩子因为没有衣服浑身赤裸在外玩耍，浑然不觉羞耻；到了五方六月，还有许多孩子穿着开花的棉袄......,今天，东北的农村人早已实现了第一步目标，尽管一些人还穿不上合身得体的衣服，一些人穿不上花色样式时尚的衣服，许多人穿不上款式质料考究的衣服，但他们已经大大地知足了。
有的人家为了防止湿柴难烧、烧火做饭取暖时倒风（就是烟道不通，往回返烟呛人）就安装一个“风匣”——手动、简陋的鼓风机，一边烧火一边拉风匣以顶烟助燃。有谚语说“耗子钻风匣，两头受气”。下图主人左手操作的就是风匣。这家墙上挂着蒸馏食物的锅杈棍儿和炒小炒的大马勺。能有大马勺的人家日子应当是不错的人家。
男男女女在漫长的冬季无所事事、没有营生，便在一起打小牌端围碟（类似于麻将的牌张、花色和游戏规则的纸牌，那时还没有麻将——被禁），抽烟聊天。为了方便点烟抽烟，就用大烟袋，对着火盆，一边向火取暖、一边聊天逗哏、一边抽烟解闷。
这位大哥头发洗得很干净，也有光泽。但牙就不敢恭维了。这里没有贬低之意，其实，一个国家、一个民族，其国民、人民的牙齿是文明进步的重要标志。洁白整齐的牙齿是卫生保健水平和日常生活习惯共同作用的结果。看一个国家、民族的整体发展水平，看看其百姓的牙齿状态就够了。
看小牌儿
进入冬季，要淘黏米（南方叫做江米，东北最早是粘谷米、粘高粱，后来还有粘玉米，现在基本是粘大米即江米）发酵，烀豆馅，包黏豆包。因为工序复杂繁琐，所以一次要包很多，生的或蒸熟、烙好的就在室外仓房里冻上，留待开春种地农忙活累时吃。
捣豆馅儿
上图是老“抱子”在“摸鸡崽儿”（人工孵鸡雏、鸭雏、鹅雏）。这老太太就是农村的“老抱子”——代替母鸡孵鸡雏的人。农民养鸡、鸭、鹅等家禽，经常需要人工孵化。因为有的家禽虽然下蛋，但像大熊猫一样，许多本能已经退化，其中就有不会抱窝——孵雏儿。这时就得人工干预，由有耐心的老太太掌握温度、时间等因素，进行人工孵化。主人孵的蛋是鹅蛋和鸭蛋，旁边还有一个鸡窝，是一只母鸡在孵鸡蛋（下蛋的母鸡没有在室内的待遇）
到了开春后还要烀大豆，磨豆糜，团成块状阴干发酵，之后到阴历四月做大酱。做大酱有一个最难受的活儿：磨大酱，把烀熟的大豆用磨磨出豆糜。这是最累的活儿，需要人站在磨盘上用木棒在磨眼里往下压。由于烀熟的大豆磨起来很黏，加上上边还站着一个人，即使是老牛拉磨，也会累的呼呼喘气。
烀大酱或者是泡豆子准备磨豆腐
起粘豆包
这已经是上世纪80年代后期的事情了，农民打苞米（玉米脱粒）开始使用脱粒机了。
过去农民要用手工给苞米脱粒，也就是搓苞米。搓一会手就会又红又疼。为了省力好搓，农民就制作一种工具——苞米鑹子。“两帮夹一沟，沟里有个眼儿，眼儿里有个桕，三天两头一出溜”，这段谜语般的顺口溜，说的就是苞米鑹子。
给老人点上一袋烟，也是对老人的孝敬。
为了让土坯房的内墙壁美观（相当于现在的装修），那时就买些旧报纸（改革开放前）或糊墙纸（改革开放后才有）糊墙裱棚。使用的浆糊一般是节省下来的面粉打的。到了春天，春风一起，糊墙纸往往会从墙上迸开。那是老鼠多，有时老鼠夜间就会在糊墙纸和墙壁的夹缝中乱窜。有时对准有声响的地方一拳下去，一准儿就能打死了一只老鼠。
这是这个主人的基本家当：一个大柜子，下面是秋白菜。这家看来曾经比较殷实，还有两个瓷瓶、一架老座钟、一个闹表，主人手腕上还带着一块手表。东北的人家一般指的显摆、炫耀的东西一般就摆在大柜子台面上。比如瓶装酒的酒瓶、罐头瓶（一般里边装着荤油——猪油）、家人的照片等。这家的相框里照片不少，照片往往是一个家庭的荣耀。主人的脚上穿着上世纪70年代老百姓最常用的棉鞋——胶皮靰鞡。
这是一个老“车老板子”——生产队的牛、马车“驾驶员”。车老板子是生产队里比较体面的活儿。尽管起早贪黑、又照顾人又照顾牲口，还得需要检修车犑，需要一定的技术，还可能会有“行车事故”，如翻车等，但待遇比较高，一年能多挣不少工分儿。有时还能有点“外捞儿”——外快，一般人是羡慕嫉妒干不上的。
这位牛车老板子，手里的鞭子是“专业级”的。
那时农村生产队有马蹄灯，饲养员夜间给牲口喂食时照明用的。人说“人无外财不富，马无夜草不肥”，说的就是晚间得给骡马喂草喂料。生产队的牲口都集中在“马号”，马号常常和生产队的队部在一起，是一个村屯的政治、经济和文化活动中心。
遇到红白喜事，农家都要办宴席。日常的锅灶就不够用了，于是便在院子里搭个灶台，支上大锅，就可以炒菜做饭了。
“按倒了葫芦起了瓢”。菜板上放的就是葫芦。用来装盐等日用品的。葫芦一破两半，就成了瓢。
早年东北农村女孩的大众化游戏娱乐项目——歘嘎拉哈。嘎拉哈是猪、羊的一块腿骨——后腿髌骨。通过向上抛出一个口袋，待口袋落下之前把嘎拉哈摆放成尽可能规则的阵型。难度越大，摆放成功后得分越多。这种游戏可以多个人一起玩，可以锻炼手眼的协调性和灵活性。
东北农村的许多人家都要养狗。早年有狼、有“胡子”——土匪；后来有小偷。狗可以忠诚地看家护院。“狗不嫌家贫”，不管主人多么困难，狗都忠于主人。早年，生活困苦时期，有的人家孩子多，小孩子的尿褯子不够用，又没有卫生纸，这时狗还有一个作用——为主人家的婴儿舔屁股，义务地充当了婴儿保洁员。
以上就是早年东北农村那点事儿。时代进步了，社会沧桑巨变，以上这些大都成了历史的记忆！
（本文插图来自“会搜哥”所发布的照片）
