爱华网能提高情绪的食物——富含色氨酸的食物
色氨酸是人体所需的一种重要的氨基酸，对预防糙皮病、抑郁症，改善睡眠和调节情绪，有着很重要的作用。■预防糙皮病糙皮病是由于人体组织内缺少烟酸所致，最典型的症状是皮炎，常在肢体暴露部位对称出现，以手背、足背、腕、前臂、手指、踝部等最多，其次为肢体受摩擦处。糙皮病多发生在烟酸缺乏的地区，特别是以玉米为主要食物的人群。玉米的烟酸含量其实并不是非常低，但由于玉米中的烟酸为结合型，不能被人体吸收利用，同时含色氨酸量很少。在人体内，色氨酸能转变为烟酸，因此，富于色氨酸的食物，也富于烟酸。■调节情绪色氨酸是脑部化学物质5-羟色胺的重要前体，能帮助调节情绪。由节食所致的血液中色氨酸水平下降，会降低脑部5-羟色胺水平，引起抑郁、自责、激愤等不良情绪。加拿大研究人员发现，每天摄取3克色氨酸，可以增强人的自信心。研究小组将98名志愿者分成两组，一组每餐摄取1克色氨酸，持续12天；另一组为安慰剂对照组。12天后，两组交换实验方式，再持续12天。在整个实验期间，所有志愿者每天都要完成一份问卷，以评估他们的情绪状态和行为。研究结果发现，色氨酸比情绪对人的行为的持续性影响要强烈。摄取色氨酸后，人们的积极行为增加。■改善睡眠色氨酸生成的5-羟色胺，可中和肾上腺素和去甲肾上腺素的作用，并能改变睡眠持续时间。动物大脑中5-羟色胺降低，会表现行为异常，以及失眠等症状。在睡觉前吃点食物，可以增加体内色氨酸的含量，从而产生更多的5-羟色胺，使人更快进入睡眠状态。
色氨酸 含量最多的前50种食物(每100克)
花豆(红)： 986.00 毫克 花豆(紫)： 880.00 毫克
干酸奶： 663.00 毫克 奶疙瘩： 663.00 毫克
奶酷干： 663.00 毫克 南瓜子仁： 638.00 毫克
腐竹： 622.00 毫克 鸡 蛋粉： 612.00 毫克
全蛋粉： 612.00 毫克 豆腐皮： 588.00 毫克
鱼片干： 577.00 毫克 鱿鱼(干)： 576.00 毫克
墨鱼(干)： 576.00 毫克 台湾枪乌贼： 576.00 毫克
曼氏无针乌贼： 576.00毫克 淡菜(干)： 557.00 毫克
豆粕： 520.00 毫克 黄豆粉： 515.00 毫克
酱牛肉： 508.00 毫克 大豆蛋白(膨化豆粕)： 482.00毫克
干贝： 475.00 毫克 大豆(黄豆)： 472.00 毫克
虾米： 453.00 毫克 海米： 453.00 毫克
猪肉松： 438.00 毫克 脑豆： 400.00 毫克
鸭胰： 400.00 毫克 黑豆： 399.00 毫克
紫菜： 391.00 毫克 芝麻(黑)： 367.00 毫克
黑芝麻： 367.00 毫克 骆驼掌： 357.00 毫克
蛋黄粉： 352.00 毫克 鸡蛋黄粉： 352.00 毫克
豆浆粉： 348.00 毫克 芝麻酱： 346.00 毫克
羊乳粉(全脂)： 337.00毫克 芸豆(白)： 335.00 毫克
芸豆(红)： 335.00 毫克 芸豆(虎皮)： 335.00 毫克
芸豆(杂,带皮)： 335.00 毫克 羊肉串(电烤)： 327.00毫克
豆腐丝(油)： 326.00 毫克 葵花子(炒)： 322.00 毫克
扒鸡： 322.00 毫克 面筋(油)： 316.00 毫克
莲子(干)： 316.00 毫克 烤鸡： 315.00 毫克
驴肉(瘦)： 314.00 毫克 叉烧肉： 302.00 毫克
