买左包正野,顺便做下笔记。
1、燕窝炖野生海底椰干
主治:健脾、补气、润肺、生津、祛痰、止咳。
材料:燕窝五钱、鲜野生海底椰片半两
做法:将燕窝用水浸透,发开洗净,沥干水。鲜野生海底椰干。将以上材料放入炖盅。
功能:燕窝滋补肺肾,鲜野生海底椰干润肺生津,祛痰止咳,健体润肤。
2、鲜海底椰干参贝炖雪梨
主治:清热化痰、润肺生津、除痰止咳
材料:花旗参三钱、川贝母三钱、鲜野生海底椰干半两、雪梨两个、瘦猪肉四两。
做法:雪梨去皮、去心、洗净、花旗参、川贝鲜野生生海底椰干和瘦猪肉分别用水洗浸。然后将以上材料放入炖盅内,加入滚水,炖四小时,幼盐调味,即可饮用。
功能:鲜野生海底椰干具滋阴补肾、润肺养颜强壮机能的作用。花旗参益气生津、养阴清热,川贝母乐意清热化痰、梨清热、润肺生津,猪肉营养丰富,滋阴补肌。
所以煲出来的汤水清甜不腻,有除痰止咳、润肺养阴、养颜补益的作用。适合秋冬病症的疗补。
3、海底椰茶
鲜野生海底椰干泡水当茶饮用,有除痰止咳、润肺养服、养颜的作用,适合秋冬病症的疗补。经常饮用会健体润肤。
4、鲜野生海底椰片洋参响螺汤(和春节时曾经推荐的一款很相似)
主治:咽喉干涸、润肺养颜、益气生津
材料:鲜野生海底椰干半两、花旗参五钱、南杏仁五钱、北杏仁四钱、无花果一个、响螺一只、瘦猪肉四两。
做法:选大只新鲜的响螺一只,去壳取肉,切去肠脏,用清水洗净切片。无花果开边用水洗净,南、北杏仁去衣、洗净,鲜野生海底椰干、花旗参、瘦猪肉分别用水洗净,花旗参切片。以上材料一起放入煲滚的水中,候水滚起,续用中火煲三小时幼盐调味,即可饮用。
功能:鲜野生海底椰干具滋阴补肾、润肺养颜、强壮机能的作用。花旗参益气生津,养阴清热。北杏仁去衣,润肺肠通便。无花果养阴、润肠。响螺肉又有清热养阴的作用,再加上瘦猪肉可以健脾、滋阴补肌。煲成的汤水清热润肺、止咳化痰、生津止渴、强壮身体机能的作用。
5、鲜野生海底椰干炖鳄鱼肉
主治:痰喘(哮喘症)能降痰止喘,治疗气管炎,鲜野生海底椰干润肺生津、除痰止咳健体润肤。
材料(一人份):鳄鱼肉干一两到一两半、鲜野生海底椰干半两、南杏仁三钱、北杏仁三钱、党参三钱、枸杞子二钱、瘦猪肉四两。
做饭:鳄鱼肉干用清水洗净,泡水5个小时以上。南、北杏仁去衣洗净,鲜野生海底椰干、党参、瘦猪肉分别用清水洗净,党参切片,以上材料一起放入煲滚的水中,候水滚起,续用中火煲三小时幼盐调味,即可饮用。
功能:鲜野生海底椰干滋阴补肾。润肺养颜、鳄鱼肉治疗痰喘(哮喘),能降痰止喘、气管炎,党参有补中益气、健脾温胃。
煲成的汤水具止咳、气管炎、哮喘、强壮身体机能的作用。
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煲汤材料资料之--海底椰
海底椰并非是生长于海底,它其实是生长于陆地上的,原产非洲,是塞舌尔群岛的特产。以清燥热、止咳功效显著而闻名。常在港台地区作用药膳。海底椰树生长速度极慢,种子发芽要历时三年之久,单从开花到种子成熟也要十三年,难怪普通一棵海底椰树也有百年的历史了。也许由于几十年、过百年地吸取“日月精华”,所以,海底椰的椰肉滋阴补肾、润肺养颜、强壮身体机能的功效颇佳。
常见汤谱:
罗汉参海底椰炖猪肉汤
广东人爱饮汤是出了名的,正所谓“宁可食无馔,不可饭无汤”。汤是广东人餐桌上的绝对主打,一碗清心润肺的“罗汉参海底椰炖猪肉汤”最适合在乍暖还寒的时节饮用。这款汤清香甘甜,罗汉参的爽口与海底椰的温软滋润搭配得恰到好处。久熬过后的炖汤,余味绵绵,令人回味无穷。
海底椰炖雪梨
海底椰素有润喉功效,配上清甜雪梨一块吃,止咳化痰当然不用说,各位“烟民”们饮用,最好不过啦!
杏仁南瓜海底椰汤
这款汤水清香健康美味。
材料(四人分量):南杏五十克,百合五十克,北杏十二粒,南瓜七百克,海底椰两百克,瘦肉三百克,蜜枣四个,陈皮一小片,清水八杯,盐适量。
做法:1、南瓜去皮、去核后洗净,切件。2、洗净百合、海底椰、蜜枣、南杏和北杏,陈皮浸软刮去瓤。3、瘦肉飞水后洗净。 4、煲滚清水,放入全部材料,煲滚后改慢火煲约两小时,下盐调味即可
海底椰洋参响螺汤
材料:
海底椰-----100克
花旗参-----25克
南杏仁-----25克
北杏仁-----20克
无花果-----1个
响螺-----1只
瘦猪肉-----200克
做法:
1、拣选大只的、新鲜的响螺一只,去壳取肉,切去肠藏的污秽物质,用清水洗干净,切成片状;
2、无花果切开边,用清水洗干净;
3、南杏仁、北杏仁去衣,用清水洗干净;海底椰、花旗参、瘦猪肉分别用清水洗干净;
4、花旗参切片。
5、将以上材料全部一齐放入已经煲滚的水中,候水再滚起,继续用中火煲三小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮用。
功效:
由于海底椰肉有滋阴补肾、润肺养颜、强壮身体机能的作用;花旗参有益气生津、养阴清热的作用;
南杏仁、北杏仁有润肺止咳、润肠通便的作用;
无花果有养阴、润肠的作用;
响螺肉又有清热养阴的作用;
再加上瘦猪肉可以滋阴补肌、健体营养。所以,煲成的汤水是具有清热润肺、止咳化痰、生津止渴而又能够强壮身体机能的作用。
海底椰煲土鸡
海底椰以清燥热、止咳功效显著而闻名,且具有滋阴补肾、润肺养颜、强壮身体机能的作用。土鸡肉营养丰富,既补气又补血。合而为汤,营养全面,是进补佳品。
材料:海底椰干片20克、土鸡半只约300克、枸杞10克、姜2片、葱2棵
做法:1、海底椰用温水泡上,枸杞洗净。土鸡斩成小块,焯水,洗去血污,沥干水。葱切大段。
2、所有材料放入瓦煲中,注入清水、加几滴绍酒,大火烧开后转小火煲2小时,取掉葱,下盐调味,续煲半小时即可。
3、如果是用紫砂锅,高火3小时或自动4小时。
苹果海底椰密枣汤
苹果、海底椰和密枣都有滋润养颜的功效,而且海底椰还有止咳润喉的作用,所以这汤水适合一家大小饮用。
材料:红苹果两个、海底椰干片20克、密枣四至六粒、瘦肉八两(如素食者可不加肉)、南北杏少许
做法:1、苹果洗乾净、剖开四角 、 去皮去心。
2、海底椰 、密枣、准山、南北杏洗乾净。
3、瘦肉洗乾净,飞水 。
4、将所有材料放入己煲滚的水中煲十分钟后,改用慢火煲,加盐调味,即可饮用。