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原文地址:电饭煲做菜大全,懒人做饭~~作者:B仔外卖

亲耐的孩童们,外卖,你们吃腻了吗?B仔为您准备了,电饭锅做菜大全,一口电饭锅足以将自己养活了,你信吗?一般人我不告诉他~!!

姜葱焖鸡的做法

1、将鸡洗净放入少量油(因为鸡煮着煮着会出油呐),适量盐和生抽(不要太多)还有洗净切片的姜搅拌均匀,腌制半小时以上
2、将腌好的材料放入电饭煲中,加入刚好浸过鸡肉表面的水,盖上盖子按下煮饭键
3、很快就可以闻到姜和鸡肉香味了哇,你要不时搅动下它们,让鸡肉们换下位置浸泡温泉
4、等汤汁快收干再加少少热水和生抽等到烧开加入葱段搅拌盖上盖子?

一下下就好啦~~~ 美味的姜葱焖鸡就成啦!!!很下饭哇~喜欢的不妨试试~

电饭锅卤猪脚

材料:卤水汁、盐、大蒜、生姜、甘草、猪脚

1、将猪脚洗净,切块。

2、将卤水汁、半电饭锅清水,盐、大蒜、生姜、甘草、猪脚放进电饭锅里。

3、将电饭锅调到煮饭功能,如果是多功能电饭锅可以用炖肉功能。煮1个小时即可食用。
说明:用电饭锅卤猪脚方便简单,特别适合喜欢吃卤味又怕做起来麻烦的人们。卤出来的猪脚味道清甜而不油腻,因为放了甘草,能够很有效的僻除了猪脚的腥味,猪脚的软硬度也刚刚好,并且,各位可以根据个人喜好放入调料,喜欢吃辣的可以放一点干辣椒。

三杯红烧肉

用电饭锅来煮,放进去就不用管了,等它自动跳转到保温就可以了。实在是方便。

1、猪肉切块焯水去除血沫

2、1杯酱油,1杯黄酒,1杯麻油,少许冰糖,少许香料

3、全部放进锅里拌一下,盖上盖,按下煮饭键。4,跳到保温键后可放一些蔬菜,再按下煮饭键,再跳起就好了。

秘制蒜香排骨

排骨选用小排,就是最好是比较细的骨头.注意的就是最好不要买那种带大块骨头的,而且要买排骨的时候早上要起的早一点,否则剩下的都不太好了.
1、排骨要一斤左右,就可以做一锅了.
2、另外你还需要一些香菇,新鲜的,大概五毛钱的吧.同样也要一块姜,还需要一些大蒜.调味品有盐,味精,鸡精,桂皮,八角等.排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上(或者你嫌麻烦,可以用大蒜粉,撒上酱油,量也要适中,味精,姜切末撒在上面,拌匀.和前面一样腌上个一个半小时到两个小时,将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角(也可以买那种炖肉粉来用,里面各种味道都很足,效果不错,而且也方便).香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜,就是说肉缩了,骨头突出来,感觉骨肉分离了是的,明白吗?尝尝香菇的味道再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.

【注意】大蒜粉,(超市有卖的,买的时候注意一些看有没有结块,不过用大蒜粉做的总归没有用蒜汁的味道足)

沙爹鸡块

做法超简单:,味道很不错,甜甜咸咸的,有点辣,而且鸡块比较有嚼头。个人觉得这个菜做零食不错,一边看电视,一边用牙签插着吃,很爽!

1、鸡块洗净,放入电饭锅中,加入油(别太少),沙爹酱,少许盐,拌匀。

2、电饭锅盖好盖儿,按下按钮。

3、当听见响声的时候,打开锅盖,再拌拌。

4、等按钮自动跳上去的时候就可以盛出来吃了。

注意事项】
1、油不要太少,否则会很快粘锅底,当然也不用太多,以免浪费。偶用油量大约是可以看出油浸着鸡块,但又不会没过鸡块。
2、按钮跳起来会很快,我就是没有注意按钮已经跳起来了,所以有些糊底,很难刷的。
3、对于我这样的比较不爱炸东西的人比较方便,因为不会溅出来。不过要先做,因为还要腾出锅来做米饭,所以其实可以在按钮还没有跳起来(但做的差不多)的时候盛出来,然后吃时再在微波炉里热下就好。

霉干菜烧鸭

利用鸭皮本身的油脂,一点油都不放,再利用电饭锅的热量,逼出鸭皮里的油,润泽干瘦的霉干菜,绝妙的点子。

做法:鸭胸肉洗净,洒少许盐,腌1小时。霉干菜洗净,浸泡水中,待用。煮一锅水,拍一块姜,鸭胸肉焯水捞出。电饭锅内放进霉干菜,鸭胸肉皮朝下置于上,放姜片,黄酒,酱油,加水没过,盖上电饭锅盖,按下煮饭钮,至跳至保温即可。取出后斩件食用。其他肉肉也可以,但要油多的,有个好推荐,兔肉~

电饭锅做红烧肉
其他的配料:大料也叫八角(八角俱全的用一块,残缺的用2块),姜(削皮切块),葱(洗净切段),糖(白糖,冰糖均可),老抽(是酱油),生抽(少许,就是一小勺,调味用不用太多),料酒(一小勺).香叶(一片,多了味道大,实际上有没有都无所谓,主要是装相的!),水(凉水就行).
1、将肉洗净切块放入电饭锅中

2、加入葱姜糖(我用的是黄糖,所以看着黄!也甜!)老抽酱油(稍微多加一点,上色用的,少了上不去)生抽酱油

3、加入水,要没过肉多一些

4、放在电饭锅里,正式开始加热,就用煮饭的那一个档位,直到将汤汁收少!出锅就行了!(还带热气呢!!)

西红柿炒蛋
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1、把锅刷干净,倒适量油,盖好盖子,电饭锅一般会弹起来,可以拿本厚书压着(我的鲁迅全集这个时候派上了用场,哈哈

  2、油烧的过程中,打个鸡蛋(根据自己情况,打几个都行),搅匀。洗西红柿,切成块状

3、油烧开了(也就是电饭锅自动弹起来的时候),把鸡蛋倒进去,待鸡蛋微微成饼状,把西红柿倒进去,用筷子搅拌,这个时候可以把盖子盖上,让锅里的东东自己加热。  

4、盛一小勺淀粉,加一点水,搅匀,待到西红柿鸡蛋快干的时候加进去。  

5、放盐,收汤。(爱吃葱蒜的,在油烧开的时放入,鸡蛋炒别的也可以这么做,很简单的)

西红柿炖牛肉
原料:牛腩和西红柿,我通常是买超市的牛腩一盒,西红柿三到四个,配料:葱姜蒜、八角、小茴香什么的常用炖肉香料等等。  

方法是:牛腩切大块,先用沸水汆去血水,捞出沥干。西红柿切小块备用。电饭煲里加上一定量的水(可以加点啤酒,炖牛肉非常好),加上葱段姜片和一两瓣蒜,以及各种香料(不用太多,每样一两个就好了),以煮饭模式加热,基本到冒热气之后再把牛肉块加进去,煮饭模式炖大概半个小时后改成煮粥模式炖一个小时左右,加入西红柿,加盐和糖调味(根据口味酌情,最好用冰糖),再炖一个小时左右就可以吃了,最好把汤水炖到只剩一点点那样最入味了。牛肉很酥烂很香,汤水就像罗宋汤一样,非常好吃。

鸡腿汤

材料:鸡腿两只,干冬菇几朵,虾米瑶柱杞子红枣若干(干冬菇可以用新鲜的代替)盐少

做法:鸡腿先用盐腌一下,用电饭煲先用煮饭那档一边煲水一边加入冬菇虾米之类东东,水开之后加入鸡腿,煮到水再开一次,把鸡腿翻个面,调到煮粥档,煮半个小时左右加入调味料就大功告成.此外还可以顺便下点面条之类的东东,或者加入小白菜一起煮

蒜蓉虾仁

去超市里买大虾,粉丝,花生油,蒜。这些就可以了。把蒜剁碎,越碎越好,然后铺在盘子里,铺平,蒜要比较多,至少要覆盖住盘子底。把粉丝放入开水中烫软,然后捞出来铺在蒜泥上边,把虾洗干净,放在粉丝上边。然后加盐,鸡精,少量料酒,花生油进盘子,花生油要稍微多一些,不然不好吃。不过也不能太多了,会腻。嗯,如果没有放东西的话,花生油大概铺平盘子底就可以了,这样粉丝就都可以沾到油了。如果是先放粉丝那就看着倒花生油了,大概差不多就可以了。完成上面步骤以后,把盘子放到电饭锅里去蒸,蒸熟了就可以取出来吃了

可乐鸡翅

鸡翅选用翅中,也可以适当有一些翅根,而翅尖最好不要选.另外还需要一块姜,需要的调味品很少,酱油(最好是老抽,易于上色),盐,以及可乐,大概两斤的鸡翅用一听的可乐就差不多够了.一锅大概用一斤鸡翅.。鸡翅洗好后,用酱油腌上,姜切末撒上,不时翻一翻均匀着色,腌大概一个半到两个小时.注意就是酱油的用量要适中。将鸡翅连同酱油一起倒如电饭锅里,选择开关置于"煮饭"档,倒入可乐,以将近漫过鸡翅为宜,姜切片放入.注意的是一定不能没有姜,否则鸡的土腥味去不掉的。不时翻动一下,等到可乐快要烤干了的时候,尝一下,可以根据个人的口味再加盐或加少量可乐继续煮一段时间,但时间不宜过长,以鸡肉变的松软甜嫩为准.煮的时候可以注意切换"煮饭"和"保温"开关,尺度自己调节。

奶汤鲫鱼

主要原料选用活鲫鱼,大概半斤左右就可以,回来后用水洗净两面剔上斜刀口待用.还有就是需要葱,姜和香菜.调味品是鸡精,香油,盐,牛奶,醋等.锅里加入半锅水,煮沸后把鲫鱼放入过一下水后捞出。锅里的水重新换过,将姜和葱切丝放入锅内,添上半锅水,撒入少量香油和醋,用量不宜过多,放入盐.鲫鱼放入锅内盖上盖,水开了以后就切换控制档,闷15分钟,直到鱼肉变松了,放入少许牛奶,以颜色变成界于澄清和牛奶的纯色之间的程度为宜.控制开关置"煮饭"再烧2-3分钟左右,尝一下以后根据口味添加盐,放入鸡精,香菜切末撒上以后就好了。

水果羹

原料:苹果两只,要那种皱皱巴巴的便宜的黄苹果,味道好。橙子1只,菠萝1个,梨子1只,冰糖70克

把菠萝,苹果和梨的皮核去掉,把果肉切成3cm见方的小块。橙子皮剥掉,一瓣一瓣的打开。把水果都放进电饭锅,倒进开水,注意千万不要倒过多的水,个人推荐不要浸没水果,到水果高度的八成即可。加入冰糖,大约20粒吧,不要加多。打开开关煮20分钟左右,关掉电源,闷着放凉。

手撕盐鸡

材料:新鲜整鸡一只约两斤左右,去毛、开腹、斩指甲。以上工夫不用您自己动手,活鸡档档主会一手搞掂,您只需掏钞票。顺手在鸡档旁的杂货档上花一元钱买包盐鸡粉。

 做法:将鸡洗净,在鸡表面和腹内均匀涂满3/4包盐鸡粉,备用(电饭煲洗净晾干,倒入花生油,荡一荡,让油均匀铺满锅底,将鸡放入,盖盖,插电,按下煮饭键,待跳到保温键后五分钟将鸡翻个身,再次按下煮饭键,跳键后取出鸡,戴上手套将鸡肉撕成一条条,剩下的1/4包鸡粉撒上,将电饭煲内的热油倒入碗内和匀,大功告成。  

油腻腻的电饭煲就不要这么洗了,就着再做一个西红柿蛋汤,汤里有鸡的鲜味,非常可口。

粟米油盐饭

洗好米后,粟米粒(大概是米的三分一份量)加盐小量、油小量,与米一齐拌匀,加入比平时煮饭少一些的水(因粟米粒会有水份),直接放入电饭煲煮就得啦,饭好之后又有粟米的爽甜,又有油盐的香和味,最适合爱健康爱苗条的人士。

羊肉闷饭

材料:一只羊腿,东北大米,胡萝卜,卷心菜,葱姜蒜。   
先把羊腿用开水冲洗一下,然后放入电饭锅内,倒入开水浸没羊肉,放入整段的葱,蒜瓣和姜片,放盐,煮30-40分钟。煮熟后把羊腿取出,把羊肉撕条。把羊汤晾的比较的凉。把里面的姜取出。葱蒜不必。然后淘米,把胡萝卜切成1cm见方的丁,把卷心菜用开水烫一下后切碎。连同羊肉一起放入羊汤中。用电饭锅煲熟。

珍菇莲子炖乌鸡

乌鸡,珍菇,莲子,盐,生姜,葱

将上面物品洗干净,然后用电饭锅加水和乌鸡一起加热。大约30分钟后,水沸腾。继续加热,注意锅盖不定时间的掀开放汽。加盐、生姜片、莲子、珍菇。继续加热20分钟,可适当添加少量开水,以保持水位。期间,可以用筷子翻动鸡身,以均匀加热。出锅,撒少量葱末。可以在加热过程中用小盒子在上面蒸鸡蛋,也很好吃。鸡肉基本上第一天晚上吃完,然后留少量鸡架肉和鸡汤,第二天早晨做一顿美味鸡肉面。

冬瓜炖排骨清蒸鳊鱼

排骨一盒,冬瓜一圈,鳊鱼一条,葱

洗干净排骨,放到电饭锅的主锅内,加水,洗净冬瓜,切成快状,放入。加入适量盐、一点发水的干香菇、油。加热。同时在上面的蒸笼里面放一个碟子,把洗净的鳊鱼放在上面,覆盖一些葱、生姜片、几片香菇、涂抹适量盐,加一些油。放在主锅上面一起加热。

豌豆炖排骨

肋排1.12Kg,豌豆2盒,葱一定量

肋排洗净,切成段,放入电饭锅中。加热水至淹没排骨,然后加热。等水沸腾后,加入洗干净的豌豆。盖上锅盖,继续加热再炖30分钟的样子。放入适量盐、葱,少量酱油。味道好极了。汤的味道尤其鲜美!

白煮河虾

大河虾一斤六两生姜片、料酒、精盐、醋、蒜沫。

在350W电饭锅中放入热水到2/3处,放入生姜片、料酒和精盐煮开,放入河虾的1/3,煮5-10分钟。同时准备醋、蒜沫和少许精盐,拌匀。捞出河虾,蘸着准备好的调料开吃,同时准备下一个1/3接着煮。

蒜味排骨

排骨选用小排,一些香菇,新鲜的,一块姜,还需要一些大蒜.调味品有盐,味精,鸡精,桂皮,八角等.

排骨洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上),撒上酱油,味精,姜切末撒在上面,拌匀.腌上个一个半小时到两个小时,将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,到排骨产生"露骨"--的程度为宜,尝尝香菇的味道再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.

沙丁鱼饭

原料选用东北大米,另外需要茄汁沙丁鱼罐头,或其它鱼罐头,按你的口味挑选,最好选汁多的,而鱼刺不多的.另外要一些青菜或者大白菜,一个鸡蛋.调味品是:鸡精,盐香油,酱油,番茄酱,青菜或白菜洗净,锅里放入小半锅水加入菜,盐,鸡精,已经香油,酱油各少许水沸后将鸡蛋绞随后倒入,开锅后盛出。将锅洗净后加入一捧米,开始煮,锅开了以后切换控制档改为"保温",直到锅里看不出明显还有水了.觉得合适了以后将罐头鱼放在米饭上,罐头汁倒在饭上。加适量番茄酱在开水里调稀以后均匀撒入,继续闷3-5分钟

红烧肉

锅内放油,下切好的肉,插好电源开始煸炒(可能需等待一段时间),加郫县豆瓣炒香,加水(稍微多点)、盐、酱油、胡椒粉烧开,放入配料(土豆、胡萝卜……)炖熟软就可以了(最好能有点汤汁,以免焦糊)

东北乱炖

就是把粉条,猪肉,土豆,白菜,豆角,花椒,大料全放进去的说,先后顺序自己掌握,自己领会。然后放作料,如鸡精,盐,少量辣椒,胡椒,酱油,等等。请依照个人口味,本菜就是方便,味美,有营养,下饭。

做面  

香菇6朵、油菜(唐菜也可)10几根、柿子2个大、葱。

电饭锅放水烧热,放面条(上次超市买的荞麦面条,从大长今听说荞麦好嘛)放切好的菜。啊,对了,家里有根胡萝卜,我也切丝放进去了,差不多了就放盐。后来我加了点淀粉让其粘稠点。(根据爱好可不放)

五彩鸡丝粥

油锅入鸡丝炒至色白盛起。米烧开入鸡丝拌匀复盖上;转为文火熬20分钟,搅拌至稠,放胡萝卜丝、鲜香菇丝、灯笼椒丝、冬笋丝再煮2分钟,加调料即成。

电饭煲炖鸡汤

材料:鸡块适量(小白不喜欢吃鸡胸肉,鸡脖子,鸡爪子.平时买了整鸡我都把这些留着来煲汤)、猪瘦肉1小块、红枣3颗(我喜欢加一颗蜜栆)、香菇5个、姜片1片、水适量
1、鸡块,瘦肉洗净沥干水,香菇用水泡发半小时,红枣洗净剪开

2、电饭锅里放2杯水的量.
3、把鸡块,瘦肉,香菇,红枣,姜片,(蜜枣)放入不锈钢盆里,放入水.最后放入电锅里,盖上盖(不然水蒸气进了鸡汤就不好喝了)
4、按下电锅的煮饭档,煮至跳到保温档,即内胆的水煮干了,就可取出放入盐,味精调味了.

冬瓜鸡汤

材料:冬瓜,1/4块 鸡腿肉,一片,香菇,若干
辅料:葱,姜,蒜,花椒,八角,桂皮,盐
1、准备工作:1.鸡肉切适当的块,入热水中汆烫一下去血水,盛出备用

2、香菇去根,表面用刀划十字方便入味

3、冬瓜切稍厚的片

4、葱切段,姜切片,蒜拨好洗净

5、花椒八角等香料放到咖啡滤纸里包好,或者包在纱布里。这样比较便于清理

煮制:电饭锅里放冷水锅底加葱姜蒜,鸡肉,冬瓜,香菇,和香料包。按煮饭钮,煮饭结束后,用盐来调味,盖上盖子再焖十分钟即可。

小贴士:1.鸡肉用带骨头的比较好,汤会比较香。2.一定不要省略去血水的工序哦~

茶叶蛋

材料:鸡蛋、5克八角、5克陈皮、5克桂皮、1/2碗酱油、2个红茶包、1小匙盐和适量水

1、准备大约15个鸡蛋,鸡蛋挑选大小适中的,太小的话作出来的茶叶蛋会比较咸,太大的话要卤很久才入味。先将鸡蛋在清水中小心洗刷干净备用。
2、将鸡蛋煮熟,煮熟后将蛋壳稍微敲出裂纹备用。另外准备5公克八角、5公克陈皮、5公克桂皮、1/2碗酱油、2个红茶包、1小匙盐和适量的水(以浸过所有材料为准)备用
3、将所有卤料放入电饭锅里以保温的热度卤煮,卤煮的时间越久,蛋会越入味。用电饭锅的好处是可以直接把蛋放在锅中浸泡一夜,不必熄火,因为电饭锅的温度可以维持稳定,且不必担心会烧焦。

香辣肉末茄子

材料:两条偏小的长茄子;肉末一两;姜、洋葱按口味来适量;腌肉的调料按习惯来若干(如料酒、五香粉之类,我没有料酒,主要备了些五香粉、姜汁、花椒粉、黑胡椒粉之类);酱油醋适量,最关键的郫县豆瓣适量

1、给肉末加调料淹上,我放了五香粉、花椒粉、姜汁姜末、黑胡椒粉一点点

2、茄子切段,撒上盐放一边腌上

3、洋葱切碎,蒜切片

4、电饭锅里放少许油,烧热,下步骤3中的配料

5、煸炒出香味后下肉末翻炒

6、肉末渐渐断生后加入适量酱油继续翻炒

7、如果肉末偏肥这个过程会炼出油来,不用再加油,将肉末拨到一边,在剩余的油脂中加入适量郫县豆瓣

8、先单独炒制郫县豆瓣至出红油,之后混合肉末继续翻炒

9、腌好的茄子挤去水分下入电饭煲翻炒

10、炒个1-2分钟即可加入少许醋和适量水,水量与茄子持平即可,喜欢汤汁多的可再多加一点。盖上盖子焖煮3-5分钟

11、打开盖子继续翻炒到你习惯的汤汁程度即可起锅

如果你喜爱汤汁和菜与米饭混合的感觉,不妨拌拌吃:)也很不错哦~如果要拌拌的话不妨多留一点汤汁

香菇炖鸡

材料:鸡半只、香菇5朵、姜5片、干红椒1个、花椒1小把、洋葱1小块、盐适量。

1、香菇用温水泡发,鸡在冷水中浸泡。

2、泡软的香菇一切为二,备用。鸡斩成大件,冷水多淘洗几次,待水清澈后,冷水上电饭锅,开煮饭档。

3、锅开后,撇去浮沫,再加一次水,放入调料和香菇,慢炖。40分钟后,鸡肉用筷子能扎透,就好了。开保温档,盖上盖子,10分钟就可以了。吃之前,放盐,即可。

青菜蘑菇肉丝面 

材料:青菜、蘑菇、精肉若干  

配料:盐、油、鸡精、酱油、十三香、葱
  做法:首先把精肉切成丝,然后加盐、酱油、十三香胭大概15分钟,待用;然后在电饭褒里放上热水,加面条,煮至6分熟,接着把青菜、蘑菇、肉丝统统放下去,放上盐、鸡精,少许酱油调调色,加盖;等面条9分熟的时候,放上葱和油,拔掉插头,用电饭褒的余温把面条给闷熟,然后就可以吃喽!

洋葱焖鸡


如果,上面的懒人方法,您都搞不定的话,那亲耐的,您还是回来B仔吧。B仔永远欢迎您,哈哈哈


  

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