上周末,母亲决定不随我回市区小住,便给我杀了一只家养的鸡,摘了一些自种的蔬菜。同事见了笑笑的说
了一句,日防夜防,“家贼”难防,我会心一笑,所谓的“家贼”,就是说我们这些已嫁的女人,没有从夫家拿
取更多的好处给外家,而是从外家取得更多的物质,同事所说的也就是这种现像。广东人都喜欢这样形容
外嫁女的,当然它还含有另外一个意思,就是家里出了手脚不干净,专门偷取家中财物的人。广东民间流传这样
的一句话:“嫁出去的女儿,泼出去的水”,在农村没有儿子的家庭往往会被忽视和没有地位的,不过对于我母
亲来说,这种风俗不守也罢。两个女儿的她只知道有女万事足,虽然这两个女儿让她操了不少心,费了不少神,
有时侯我们还因为无法沟通而产生误会,发生口角,但我们最后都相视一笑所有不愉快的事就烟消云散,这就是
我的母亲,一个长不大的老人家,在她无声的世界里,默默地为我们付出她全部的爱。现在生活好了,可母亲还
是喜欢劳作,因为她要把自已劳动成果给我们分享,只要看到我们把她给的东西都吃完或用完,眼神里就会流露
出满心的欢喜,所谓的劳累不劳累,她都觉的无所谓。妹妹不在珠海,而是外嫁到佛山,理所当然这些成果大部
份都归我享用。每次给珩珩做这些菜或家禽,我都会加上一句话,这些是婆婆种的,这些是婆婆养的,珩珩
就会很自然地说,绿色食品,好吃!这是连锁反应。虽然是一般的家常菜,不见得有什么特别,问题的核心
不在于这些食物,而是母亲的那份爱,母亲的爱,就是我们心灵的一道鸡汤,醇厚芳香,在人生起伏跌撞的路
上,生活阴沉难定的日子里,再也没有比这个更好的汤药了。
------------------------------------------------药膳汤--------------------------------------------
牛奶树是自然生长在不受任何环境污染的云雾缭绕、常年翠绿的高寒地带、深山密林中,选取茎晒干,作为
煲汤或入药的原材料。牛奶树根分为白花牛奶树根和红花牛奶树根,用来煲汤的必须是白花牛奶树根。白花牛奶
树根的生长环境为深山老林,白花牛奶树根奶树根味道甘中带香,具有清热,滋阴降火,健脾开胃,溢气生津,
祛湿化滞,清肝润肺等作用。(网络资料)
【药名】牛奶树
【别名】乳汁麻木、牛奶稔、猪母茶、猪奶树、牛乳药、大牛奶、多糯树、稔水冬瓜、铁牛入石、乳汁公树
今年国庆福建游,在初溪 土楼桥头饭店,我们初次邂逅了它,煮的也是鸡汤,汤汁甘鲜味清香,老远就闻到它
那淡淡的香味,喝过汤后,全家人都喜欢上了。在土楼群内有一位老伯,专卖山里采收的药材,牛奶根就是其中
的一种,2元一小把,价格很便宜呵,猪猪肯定不会放过这么好的东东了,抱了一大包回来,后来在网上一查,
原来这种树根很有药用价值,味道也很好,看来也没白抱,嘻嘻。现在喝这个汤正好,清肝润肺。星期六那
天晚上我正准备煮这个汤时,同学打电话来说,要来我们家噌饭,刚好没有时间买菜,本来做汤要半只鸡,最后
做了整只鸡,满满一大锅,四大二小,全部喝光吃光,看来阿猪我还算是做对了。
材料:鸡1只 牛奶树根200克(我只用了一小把)
做法:
1.牛奶树根洗净,切成小断,放在水中浸泡20分钟,这样可以泡掉牛奶树根表面的尘土,并且让牛奶树根的香味
诱发出来
2.将杀好的鸡洗净切块备用。
3.为了让鸡肉的口感好些,我先放牛奶树根在锅中煮上30分钟,闻到一股淡淡的香味后,把鸡过一下热水,去掉
异味和杂质,放入煮开的牛奶树根汤中,再煮20分钟,放点盐,汤清味鲜甘香的鸡汤可以上桌了。
4.也可以全部食材一起,煮上2小时,就成了地地道道的广东式的老火靓汤了。
牛奶树根除了可以煲鸡,还可以和骨头、鸭煲汤。无论春夏秋冬,男女老少皆可饮用!
祝你好胃口!