给痛风患者的《食物所含嘌呤参照表》 别嘌呤醇治疗痛风

《食物所含嘌呤参照表》

第一类 含嘌呤的食物 (100g食物含嘌呤1001000mg)少吃

动物内脏(含肝、肾、胰、心、脑)、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、虾膏、蟹黄、淡菜、鹅、酵母

第二类 含嘌呤中等的食物(100g食物含嘌呤75100mg)

鱼 类

鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼

肉 食

猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉、鸭肉、鸽子肉、鹌鹑肉、野鸡肉、火鸡肉

第三类 含嘌呤较少的食品(100g食物含嘌呤<75mg)

鱼蟹类

青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲫鱼、金枪鱼、白鱼、

肉 食

羊肉、鸡

麦 麸

麦片、粗粮

蔬 菜

芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、木耳、蘑菇

第四类 含嘌呤很少的食物

粮 食

大米、小麦、小米、玉米面、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干

蔬 菜

萝卜、白菜、西兰花、菜花、甘蓝、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、莴笋、刀豆、南瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、山药、海带

水 果

各种水果(少吃桃,有胃疾者适量就好)

饮 料

茶(忌浓茶)、咖啡(忌浓咖啡)

其 它

各种植物性油脂、芝麻酱、花生酱、果酱、干果

急性期的膳食

急性期应严格限制嘌呤的摄入在每日150mg以下,可选用上述第四类含嘌呤很低的食物,蛋白质每日50-70g,以鸡蛋(日煮食一个,勿多。血脂高者可斟酌去蛋黄)、谷类为蛋白质的主要来源,脂肪不超过50g,以碳水化合物补足热量的需要。禁用嘌呤含量高的第一、二、三类食物。液体进量不少于每日2000ml,并可食用500g以上的碱性蔬菜来中和体内过高的尿酸。

缓解期的膳食:

在缓解期,膳食要求是给以正常平衡膳食,以维持理想体重。蛋白质每日仍以不超过80g为宜。禁用含嘌呤高的第一、二类食物;有限量地选用含嘌呤少量的第三类食物,其中的肉、鱼、禽类每日用60-90g,还可将肉类煮熟弃汤后食用。第三类食物中的蔬菜可少量选用;另外可自由选用含嘌呤很低的第四类食物。




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