蛋糕机做出的可爱小蛋糕附配方 芝士蛋糕配方

蛋糕机是大概一年前乐遥爸爸一时兴起买来的，除了第一次他按配方做成功一次以外，其余多次均因为配方遗失及我手上没数、外加胡乱揣摩等以失败而告终，被搁置是情理之中的事，呵呵。这次，做了加入烘焙队伍的决定之后，我在吃货专家一一妈的指点下败了一堆家伙事儿，准备丁丁当当的干起来，不过我的目的不大一样，甜点、蛋糕、饼干这些“美味”对我来说都太甜，为了保护乐遥牙齿也不准备让她多吃，所以我做烘焙任务很轻松：能做出几款小饼干和比较健康的小点心即可！

本来想做饼干，无奈黄油软化的太慢，等着等着我突发奇想，准备先来个一雪前“耻”：拿出闲置的蛋糕机做出成功的小蛋糕！东西都齐了，就差配方。事实证明网上百度不靠谱，说法不一，不对的配方被反复提及、真假难辨，写的不详细、不实用，蛋糕机的说明书有的写的一派胡言，照的作品一看就属于失败之作，哎～～～不说了！可怜我反复试了6锅，全以各种失败的理由而告终。有的做的还不错，但是还达不到我的要求，所以统称“失败”，在请教了一一妈以后改进了可能失败的地方，终于成功啦！

…………………………………………………………………… 工具篇…………………………………………………………………………………

1.打蛋器：我用了电动的，原配方手动即可，不过我不想再失败了没有尝试用手打，直接电动低速几秒钟搞定！一一妈说的一个经验很管用：转之前就放到液体里，不然转起来再放进去会液体四溅，哈哈！不说我那厨房估计就惨了。当然，用完了也是先停止转动，再从液体中取出来。

2.厨房称：我就买的照片上这种比较简易的，很好用 ，占地还小便于收纳。

3.硅胶刮刀：这个用处大。过年期间那次失败的“电饭锅做蛋糕”方子中看到的“上下拌，而非搅拌”这条把我搞得稀里糊涂，拿着筷子的我一直想不明白这是个什么手法，在一妈指点下买了这个刮刀总算是明白了。

4.蛋糕机：一锅能做7个小蛋糕。

5.小刷子：蛋糕机里带的，给蛋糕机上下刷上一层橄榄油防止粘锅。

……………………………………………………………………… 我的做法…………………………………………………………………………

用料：3只鸡蛋，40克糖，100克低筋粉，橄榄油、牛奶少许。这些量我做了三锅半，于是做了两遍，一共做了7锅！哈哈。网上说的配方和我这个不一样，是2只鸡蛋50克糖，说是能做两锅，我也做了三锅，看别人还有做出4锅的哈哈～～2只鸡蛋我试过，太干，如果多加牛奶或者水做出来中间又会湿、口感不好。

做法：

：3只鸡蛋和40克糖，电动打蛋器低速打一下，有泡就行。

：加入100克低筋粉、少量橄榄油和牛奶，刮刀上下拌匀，成面糊状。

：预热蛋糕机止加热灯关闭，上下刷薄薄一层橄榄油防止粘锅，然后一个个舀入面糊，我是每格加满甚至微突出一点，这样做出来上下都有图案、比较饱满（网上说八成满，我做出来就只有一面有图案，另一面是个平饼）。加热3～5分钟即成，期间达到一定温度加热灯会自动关闭，不用理会过一会自己就打开了。我鼻子比较灵，闻到没有湿气、差不多三五分钟了，就起锅哈哈！起锅后拿出来晾下就能吃了。

：其实就这么简单，之后就是三五分钟一锅，一锅接一锅的出就行了。

看我做出来的中间是松软的，就为了这个松软我试了那么多次……看淘宝上卖蛋糕机配的图片心儿都是湿的！太不负责任了多难吃啊！还有说可以加点水、加点蜂蜜、加奶啥啥啥的，说是“根据个人口味随意添加”啥的……也不说量，乱了配方的结果大致就是失败，并且水多、奶多都会湿心，所以：

别信广告！都是 骗 人 哒 ！

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/25101015/250512.html