爱华网上海的市花
来到上海，就想了解上海。
先了解一下上海的市花。
市花是一个城市的代表花卉。作为一种市花，通常都是该城市常见的品种。市花是城市形象的重要标志，也是现代城市的一张名片。它不仅能代表一个城市独具特色的人文景观、文化底蕴、精神风貌，体现人与自然的和谐统一，而且对带动城市相关绿色产业的发展，优化成城市生态环境，提高城市品位和知名度，增强城市综合竞争力，具有重要意义。
上海的市花是白玉兰。这是1986年经上海市人民代表大会常务委员会审议通过的。据说选择白玉兰为上海市市花，象征着一种开路先锋、奋发向上的精神。
白玉兰在上海的气候下，开花特别早，清明节前，它就繁花盛开了，白玉兰花大而洁白，开放时朵朵向上，美观典雅，清香远溢，犹如雪涛云海，蔚为壮观。
“翠条多力引风长，点破银花玉雪香”、“绰约新妆玉有辉、素娥千队雪成围”、“晨夕目赏白玉兰，暮年老区乃春时”。这些描述白玉兰诗情画意的诗句，很自然地使人们联想到一幅赏心悦目的怡然美景。
白玉兰的开放一般在冬春交界的季节，这段时间上海的雨水较多。白玉兰花非常娇柔，一旦阳光充足就会把它的花瓣“烧焦”。一般盛开一周左右后它的树枝就开始长树叶，花容也就憔悴了。
白玉兰花期较短（仅8至10天）。不知道上海为什么选择这样一种花期很短的品种作为的市花，或许因了它雍容高雅的花姿赢得了市民的喜爱；或许由于它有很强的抗烟尘力而对上海这样的工业大城市比较合适。
白玉兰是玉兰花中开白色花的品种。又名木兰、玉兰、望春花等。木兰科落叶乔木，树高一般2—5米，高的可达15米。树身伟岸，枝条稀疏粗壮。隆冬孕蕾，皆着于枝端，早春开花，花大微碧色白。千枝万蕊，莹洁清丽，芳香宜人，向人间传递着春天的信息。其孤身亭亭玉立，群居则玉圃琼林。不只姿色秀丽，情操高雅，而且抗烟尘吸硫力强，蚊蝇不敢接近。
白玉兰在我国有2500年左右的栽培历史，是中国著名的花木，北方早春重要的观花树木，为庭园中名贵的观赏树。原产中国中部各省，现北京及黄河流域以南均有栽培。古时多在亭、台、楼、阁前栽植。现多见于园林、厂矿中孤植，散植，或于道路两侧作行道树。北方也有作桩景盆栽。
白玉兰在唐朝时被引种到扶桑，17世纪被引入欧洲（1790年传入英国），因其大而美丽的花朵在欧美广泛流传，美国成立了专门的木兰学会，已经培育了丰富多彩的园艺品种。
屈原的《离骚》中的“朝饮木兰之坠露兮，夕餐菊之落英”的万古绝唱，就是以玉兰来喻人格的高洁。
玉兰最先种植在寺院里，纯净素雅的玉兰花与清静寂灭的佛教浑然一体。自唐代开始，玉兰、海棠、迎春、牡丹合缀成了“玉堂春富贵”，形成了中国皇家园林特有的荣华富贵的景象。
白玉兰寿命长，可达千年以上。连云港有全国之最的玉兰花王。南云台山之东磊延福观周围有四株白玉兰，高约十六七米，胸围粗者近3米，细者1米许，有3株树龄已800多年，另一株也有200多年。四者相距不远，恰似一玉兰王家庭。每当花期，天生丽质之花朵，占满老树虬枝，如云如雪，得巍巍云山相衬，更富有诗情画意。自1985年以来，每逢举办清明东磊玉兰花会时，登山赏花人，总是蜂拥而至，一睹玉兰家族之风采。
巨石山是全国最大的野生白玉兰基地。在每年的农历二月初二都会举办白玉兰节供游客观赏。
白玉兰也是东莞市、潮州市、嘉义市、新余市的市花。
玉兰的品种有：白玉兰、紫玉兰、西康玉兰（又名威尔逊白玉兰，中国国家级二级保护植物，是威尔逊1904年在贵州发现的，这种玉兰现在在中国已经濒临绝种）、二乔玉兰（由白玉兰和紫玉兰杂交而成的）。白玉兰变种应春花，花里面淡红，表面紫红，有香气。相似种有：天目木兰，花粉红色或淡粉红色，小枝带绿色，原产浙江天目山；宝华玉兰，花上部白色，下部和脉纹紫色，小枝带紫色，原产江苏省句容的宝华山；天女花，花白色，花具长柄，叶倒卵状圆形，叶背具白粉和短柔毛。
白玉兰既可供观赏，又是一味传统良药。清人赵学敏将白玉兰收入所撰《本草纲目拾遗》医著，称其“消痰，益肺和气，蜜渍尤良”。常用中药辛夷就是玉兰花的蓓蕾，其性温味辛，功能祛风散寒通窍，含柠檬醛、丁香油酚、桉叶素，可抑制多种致病性真菌。将辛夷用酒精浸泡过滤后，浓缩成稠状浸膏，或将辛夷制成煎剂、油剂、乳剂之类，以棉条浸透塞鼻，对肥厚性鼻炎和急性鼻炎均有显著疗效，使鼻腔通气舒畅，分泌物减少，头痛消失，鼻甲肥大改善。临床验证，将玉兰花加入辨证复方内，每次用鲜品5朵或干品3克，治功能性不育或原发性痛经有一定疗效。若取玉兰花数朵，茶叶少许，放杯内泡茶饮，可治中暑头晕胸闷。亦可取玉兰花、苏叶各适量，以开水冲泡代茶饮，治感冒头痛。
白玉兰还可食用。以白玉兰花瓣、面粉、白糖调味拌和，入油锅煎后，则成一道香嫩的美食点心。若将粳米放锅内加水煮至粥将成，投入适量玉兰花瓣、山楂、蜂蜜稍煮为粥，食之酸甜适口，轻身明目。若将玉兰花瓣洗净控干水分，同等量白糖揉搓，装入瓶内封口，可作各种保健甜食馅或蒸糕的配料。
玉兰花茶 主治：高血压，血管痉挛性头疼。制法：玉兰花3～6克。开水冲泡，代茶饮，也可稍加白糖。
玉兰蜂蜜茶 配方：玉兰花3～5克、蜂蜜25克、绿茶0.5～1克。服法：玉兰花、绿茶加水煎沸5分钟后，趁热加入蜂蜜拌匀即成。每日一剂，分三次服饮。功效：消炎，祛痰。适用：肺结核，慢性气管炎。
玉兰花粥 用料：玉兰花10朵，粳米100克，山楂片5片，蜂蜜适量。功效：祛风，散寒，通窍。适应症：感冒鼻塞头痛、鼻炎、鼻窦炎、高血压、血管痉挛性头痛、咳嗽、中暑胸闷等症。制法：先将玉兰花花瓣掰下，洗净。再把粳米洗净，放入清水锅内用大火烧开后转小火煮，待粥将成，加入山楂片、蜂蜜、玉兰花，稍煮即成。注意事项：每日早晚温热服食。
其他使用方法
（1）玉兰饼 用玉兰鲜花加入面粉用油煎炸而成，外焦里嫩，风味佳美。
（2）玉兰花蒸糕 用面粉加入米粉（大米或小米），发酵后分3层至5层放入笼屉，每两层放一些玉兰花瓣和果脯，上锅蒸制。吃起来松软香甜，是春季时令糕点。
（3）玉兰花熘肉片 猪肉切片裹淀粉，放入少量玉兰花瓣，然后下油锅炸熟，取出加入糖醋汁或番茄汁，吃起来清香可口。
（4）玉兰花沙拉 用苹果、西瓜、香蕉、草莓加入玉兰花，放沙拉酱搅拌，是美味时令食品。
（5）玉兰花素什锦 用芹菜秆、冬瓜条、豆腐干加入玉兰花，放入味精、白糖，加些米醋混合搅拌，清香可口。
（6）玉兰花三鲜汤 用鲜虾仁、香菇、冬瓜煮汤，熟时加入少量玉兰鲜花和各种调料，例如鸡精、料酒、胡椒粉，再用淀粉勾汁。
（7）玉兰花蛋羹 用玉兰花瓣与鸡蛋一起调开后，加白糖、葡萄干、西洋参片及枸杞子，上锅蒸羹，营养丰富。
