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食谱：宁檬菜卷
材料：卷心菜叶、胡羅蔔、宁檬，白砂糖、精盐少量。
。本期，广西营养学会副会长Hp（马力）平引荐了几种酸味食品及食谱，大家无防自个儿试着做几道酸味菜吧。在秋天，许多人体内有可能还遗留夏天的潮气，因此憎恶爱好受困，食积的症状常有发生。食谱：红果江米羹
材料：红果干多少、红果酱罐头1瓶、江米数量适宜、冰糖少量。再就是酸牛奶具备较强的饱腹感，微小需要吃东西时喝一杯可以管用缓解十分急切的进食要求，因此减损下一餐的进食量。取来热水大锅，参加数量适宜的清水，煮开后放入红果干，煮到红果干软烂截止。所以，秋天多吃一点红果，可以帮忙调节憎恶爱好。假如用的是红果酱，只需把红果酱舀入小碗中，用勺儿转圈拌和几下，刹那就可以获得红果泥了。
引荐食品酸牛奶
众多女性喜欢喝酸牛奶，一个关紧的端由就是觉得无论喝若干，都不会发福。假如用的是红果糕，可用刀将红果糕压成泥状，盛入器皿备用。
作法：卷心菜轻轻剥下叶，用刀切去粗梗局部（谨慎不要碰破菜叶），胡羅蔔洗净切成细丝，宁檬皮切成丝。将已有滋味的卷心菜叶，平摊于擀面桌上，放上胡羅蔔丝、宁檬丝，由里向外卷紧，而后用刀切成数段，逐个铅直竖放于盆中即可。辛入肺，酸入肝，减辛增酸，有助于秋冬养阴。红果干也可以用清水洗一下子，洗去上头的浮土即可。把牛肉球放在盘中，淋上酸牛奶沙拉酱即可。
Hp（马力）平说，宁檬是天底下少有的有药用价值的苹果之一，它富含维他命C、糖类、钙、磷、铁、维他命B1、维他命B2、烟酸、金鸡纳霜酸、宁檬酸、水果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人的身体非常有好处。
引荐食品宁檬
宁檬的吃法有可能在南宁还不是很流行，只听说过宁檬鸭子这道菜会用到宁檬，其实，宁檬固然给人印象除开酸仍然酸，但只要通过合理配搭，是可以做成众多美味佳肴的。
作法：江米洗净，在清水中泡在水中一会，泡在水中后的江米 会更加好熟。国医觉得，红果具备美好的健胃、助克化效用，且红果中包括脂肪分解酶，对减肥有帮助，可辅治继发性肥胖症。宁檬普通不生食，而是加工成饮料或食物，如宁檬汁、宁檬果酱、宁檬片、宁檬饼等，可以施展一样的药物效用，如增长辨物能力及暗适合性，减缓疲乏等。放入红果泥后再煮一会就可以关火了。
Hp（马力）平说，红果含枸橼酸、水果酸、抗坏血酸、酶和氨基酸、碳水化物，有降血压、增进胃肠克化的效用。
秋天吃酸滋阴养气助减肥
秋天吃喝保养的原则是减辛増酸，由于秋天肺气盛而肝身体虚弱，为了避免避免肺气过盛而肝气过虚，要从吃喝向上行调节。作别将菜叶、胡羅蔔丝下锅焯一下子，放入器皿中，宁檬丝也放入，加白砂糖、微量的精盐，再将宁檬挤出汁，放入拌匀，入冰箱冷藏数钟头，使其有滋味。
作法：把大蒜砌末备用；把洋葱切碎，留1大匙备用，剩下与牛绞肉及干洋芫荽叶及干洋芫荽叶末混合，再加盐及1/2小匙黑胡椒粉，用手混合平均，搓成圆球备用；油橄榄油在平底锅中加热，再盖上锅盖煎约5分钟，顺次反反复复动作一直到绝对煎熟即可，约15分钟；酸牛奶加盐混合，再加上预留的1大匙洋葱末，蒜末以及1/2小匙黑胡椒粉拌和平均成酸牛奶沙拉酱。煮至江米熟了就可以了，最终倒入红果泥，红果泥可以放得多一点，味道会更好，可以边尝边放，达到自个儿满足的程度就可以了。
这处的酸，指的是酸味食品。做好后的红果江米羹晾凉后放入冰箱，冷藏后食用。将煮好的红果干捞出，锅内就是红果水了，这时倒入泡好的江米，水和江米的比例跟煮粥是相同的，就像日常熬粥同样把握水和米的比例即可。
食谱：酸牛奶牛肉球
材料：牛绞肉600克、中型洋葱1个、酸牛奶240毫升、油橄榄油3大匙、干洋芫荽叶末1匙、大蒜2瓣、黑胡椒粉1小匙、盐数量适宜。
Hp（马力）平觉得，酸牛奶的确有一定的减肥效果，主要是由于它包括数量多活性乳酸细菌，能够管用地调节体内菌群均衡，增进胃肠慢慢爬动，因此缓解粪便干燥。
引荐食品 红果
国医觉得，红果具备健脾增进食欲、消积化滞、收敛止痢、活血化淤等成效。
