黄瓜明明是绿色的,为啥还叫“黄瓜” 绿色有机黄瓜 面粉角

辣条黄瓜

黄瓜原名叫胡瓜,是汉朝张骞出使西域时带回来的。胡瓜更名为黄瓜,始于后赵。
后赵王朝的建立者石勒,本是入塞的羯族人。他在襄国(今河北邢台)登基做皇帝后,对自己国家的人称呼羯族人为胡人大为恼火。石勒制定了一条法令:无论说话写文章,一律严禁出现“胡”字,违者问斩个赦。
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有一天,石勒在单于庭召见地方官员,当他看到襄国郡守樊坦穿着打了补丁的破衣服来见他时,很不满意。他劈头就问:“樊坦,你为何衣冠不整就来朝见?”樊坦慌乱之中不知如何回答是好,随口答道:“这都怪胡人没道义,把衣物都抢掠去了,害得我只好褴褛来朝。”他刚说完,就意识到自己犯了禁,急忙叩头请罪;石勒见他知罪,也就不再指责。等到召见后例行“御赐午膳”时,石勒又指着一盘胡瓜问樊坦:“卿知此物何名?”樊坦看出这是石勒故意在考问他,便恭恭敬敬地回答道:“紫案佳肴,银杯绿茶,金樽甘露,玉盘黄瓜。”石勒听后,满意地笑了。
自此以后,胡瓜就被称做黄瓜,在朝野之中传开了。到了唐朝时,黄瓜已成为南北常见的蔬菜。现在黄瓜的种类很多,大致分为春黄瓜、架黄瓜和旱黄瓜。而闻名全国的品种乃是外形美观、皮薄肉厚、瓤小的北京刺瓜和宁阳刺瓜。

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用料:嫩黄瓜400克,干红辣椒4个,精盐、白糖、醋、香油各适量。

制法:

1.将黄瓜洗净,去掉内瓤,切成5厘米、宽1厘米的条,加精盐腌制5分钟,用清水洗去盐分,挤出水分装盘待用。

2.将两个红辣椒切成丝,撒在黄瓜条上,把白糖、醋放碗内搅拌,至白糖溶化,浇在黄瓜条上。

3.锅内放香油,烧至五成熟,将余下的两个红辣椒切丝,放油锅中,慢火炸出香味,捞出辣椒,把油浇在黄瓜条上即可。

特点:色彩艳丽,味甜,酸辣,香脆。

  

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