纪录片《丝绸之路上的美食》——20集新疆美食篇 新疆智力丝绸之路

此电视剧前20集,全部介绍是新疆美食

第一集 《初到新疆》

第二集:《三个人的拉条子》

第三集:《天山上的哈萨克羊》

第四集:《大盘鸡溯源》

第五集:《天山雪蟹》

第六集:《吐鲁番的葡萄熟了》

第七集:《新疆第一饭》

第八集:《沙漠中的鱼》

第九集:《香梨风情》

第十集:《库车凉面》

第十一集:《 红柳深处有炊烟》

第十二集:《寻常巷陌烤包子》

第十三集:《古老的喀什 古老的馕》

第十四集:《喀什中秋》

第十五集:《和田核桃》

第十六集:《最爱乌玛什》

第十七集:《胡杨林中的烧烤》

第十八集:《塔克拉马干的早餐》

第十九集:《南山牧场的纳仁》

第二十集:《把丝绸之路变成味道》

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内容简介

来自中国、法国、马来西亚三个国家的三名顶极大厨,分别代表世界三大烹饪流派——中餐、法餐和阿拉伯餐,历时一个月,沿新疆古丝绸之路北线,围绕塔克拉玛干大沙漠,由乌鲁木齐-吐鲁番-库尔勒-阿克苏-喀什-和田-塔克拉玛干沙漠-库尔勒-乌鲁木齐。全程约4000公里,历时29天,以各自不同的眼光和饮食文化积累,去欣赏、体验和制作源自那个古老神秘而欣欣向荣的土地上的各种美食。将西域风光与特色美味集合在一起,以世界的眼光去领略来自西域的独特风貌,让更多的人通过顶极厨师的引领,去品味和感受古丝绸之路的丰厚底蕴和美食风情《丝 绸之路上的美食》分别以菜品为主题,介绍官府菜、商贾菜、市肆菜、民间菜和清真菜的由来和制作工艺;以当地的饮食习惯与礼仪为主题:如不吃猪肉等禁忌的渊源、牲畜宰杀习惯、祭祀礼仪等;以通过丝绸之路输入的物产为主题:包括石榴、葡萄、无花果、苜蓿、芝麻、核桃、黄瓜、西瓜等;以丝绸之路传来的酒水饮料为主题:包括特色的石榴酒、葡萄酒、花茶、奶茶、牛马羊奶等,以美食的视角从不同角度讲述其对于丝绸之路的影响和意义。



纪录片《丝绸之路上的美食》——20集新疆美食篇 新疆智力丝绸之路
参演厨师介绍Chefwan:马来西亚人,东南亚知名美食节目主持人精力极其充沛、行事超级搞怪的小个子男人。喜欢品尝美味,喜好制作美食,对所有未知食物具有强烈的好奇心。行程才刚刚开始第一天,就已经知道他的每一件衣服都会有一只非常配套的包包,难怪他的两件行李重达三十八公斤。Yvan:法国人。曾在法国和英国主持过两百多档美食节目,以其节目衍生的书籍也达数十种之多,对中国具有非常深厚的感情,始终在向晚他几个月来中国的Chefwan介绍中国以及中国人的种种好处,并且号称要在青岛安家落户,对于新疆,他头一天的感受就是:天哪,真是完全没有用想到的中国。吴志红:中国宁夏人。从事烹饪事业很多年,目前是埃及最大的中餐厅“塞上江南”掌门人,并多次在各类国内美食节目中担任评委,擅长清真餐的制作,对丝路美食具有特别的领悟和感受,行程第一日,与两位外国主持人的最大不同是说的少,做得多,典型中国人和中国厨师的性情和做派。

  

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