烧素鸡 ——儿子最爱的豆制品吃法 红烧素鸡

小孩子的口味很是奇怪,在所有的豆制品中,儿子独爱吃素鸡,其他的一概无所谓。不管我是烧肉还是烧鱼,他都会要求我放素鸡,不过说实话,这样的烧法确实也挺好吃的,素鸡吸收了鱼或是肉的鲜美,也让大鱼大肉不那么的油腻,营养方面也更全面点。

即使就是素烧,儿子也一样的热爱,这不,周日中午只有我和他两个人吃饭,问他想吃什么,“烧素鸡”这家伙脱口就是这道菜,遇到这种口味爱好比较单一的人,我这烧饭的空有太多的想法和花样也施展不开啊,不过也好,这个菜闭着眼睛也能做的出来,省事也省心,当然了,其他的菜菜我就可以自由发挥了哈。

儿子有个优点,不吃独食,这一个素鸡他自己完全可以毫不费力地吃掉,但是吃饭的时候,他还是只吃了几片,然后眼巴巴地总是问我:“妈妈,你还要吃吗,你再吃多少?”其实我也明知道,他想吃着呢,但是我还是把为数不多的那几片给吃了,不是做妈的谗,非要和孩子争吃的,而是为了能让他吃点别的菜,更是为了不让他养成自私的习惯,让他学会分享。这一点用心,想是做妈妈的都能体会吧。

原料:素鸡1个、葱3段、姜2片

调料:老抽1大匙、生抽1小匙、白糖1/2小匙、盐1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙

做法:


1、原料洗净。素鸡切成约0.8cm的厚片,葱切段,姜切片。

2、热锅放少量油,小火,放入素鸡煎黄。

3、翻面,同样小火也煎黄,下葱姜爆香。

4、倒入老抽1大匙、生抽1小匙、白糖1/2小匙、盐1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙,倒入适量水,与素鸡平齐即可,盖盖大火烧开,转中小火炖5分钟,开盖,大火收汁即可。


【烧素鸡】——儿子最爱的豆制品吃法 红烧素鸡


TIPS:

1、煎素鸡的时候容易沾锅,因此最好用不沾锅比较好。

2、炖的时间不需要太长,入味就可以了。


  

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