爱华网【冬季狗鲨居家全料理】
品名：狗鲨，学名条纹斑竹鲨，头如初生之小狗，因此而得名狗鲨，是台湾海峡最好吃的名贵小型鲨鱼，
品性：软骨、肉质细嫩甘甜，属温性食材，滋阴补虚、活血络筋，冬季食补最适合居家各年龄层人群食用，
特效：鲨鱼是不会生癌的海洋生物，适合男女冬季滋补身体，伤筋动骨可促骨质生长，术后活血养神复元气，
【民间妙方】狗鲨肉加绿豆煮食可以治疗外痔，用其鱼肝加苍术煎服可以治疗夜盲症。
■小品简易做法
选择个头七八两到1斤初的狗鲨，热烫去沙、清肚洗净，居家好料理
1、姜丝狗鲨汤
狗鲨切成数段，姜丝与水煮开，鱼段放入沸煮3分多钟，也可加点菜瓜、酸菜等，撒点盐花，起锅即食；
2、狗鲨滚烫粥
狗鲨粥，相当养人的居家鲜品，适合各人群食用，狗鲨与粥融合熬煮，鲜美滋味相托相衬，肉质甘鲜细嫩、无骨好饮食，
狗鲨切段，煮好一锅粥放一边，鲜菇下锅爆一爆，狗鲨下锅一面爆五六秒（毋需翻面），冲水下锅，放入冬菜、粥一起煮，煮开后，放些姜丝，小火十来秒，下点盐花，起锅即食；
3、烟熏狗鲨条
过去厦门有一种老吃法叫做鲨鱼烟，就是烟熏狗鲨条。锅里先铺蔗渣、茶叶、香料等出味之物，放上蒸架，把煮过的狗鲨条置于其上，盖锅，加热，让味道熏入，去腥的同
时赋予一种焦甜香味，是天然的加香方法；
■大品一鱼多吃
狗鲨肉微甘，还可以清炊淋油、酱油煮、红焖、盐烤、裹粉炸、片肉作羹等等都行，两三斤重的狗鲨，就可以一鱼两吃，片肉清蒸，头和骨煮咸菜汤，是厦门老菜谱
