爱华网方法如下：
1、观察干茶条索、紧结程度、嗅气息，进行预判。预判是为了更好地掌握茶性以便于冲泡。
2、在沸水洁具后，趁器皿尚热时，把茶置入密封闷一下；通过呈现的气味判断茶品的仓储和茶品的风格、韵味。如果茶味混浊不清，出现异味、潮味或霉味之类不适气味时，必要采取泡前预处理（临场快速醒茶）后再进行冲泡。
泡前预处理（快速醒茶），目前各地茶人常用方法：隔水炖法、外湿内干式壶（盖碗）烘法、专用培火器烤烘法。
快速醒茶过程中，感觉到异味已不明显时，就可以准备进入实际的冲泡阶段。
冲泡手法中不可忽视的几个问题：1水温；2 沸水的注入方式；3浸泡时间。
好水加上好茶，并非意味着已有一杯好茶喝。
如果冲泡不得法时，往往不能完整地反映出茶的滋味、风韵；泡法严重错误者，结果可能是浪费了一款茶，或者造成对一款茶的误判及个人错误经验的积累。
在合适容量的器皿中，置入相应的茶量后，要关注的就是水温及注水方式和浸泡时间。在茶汤相似浓度的情况下，以高温泡出的茶汤较强劲，以低温浸泡出的茶汤较温和。
按国内泡茶习惯把水温分为低温水（70~80度）、中温（80~90度）、高温（90~100度）三个等级。
冲泡普洱茶水温：基本要求在95度以上。
一年内的新生茶，特别是台地茶成品，因其鲜爽度高，刺激性略 强，所以可稍微降低水温，以保证其鲜香甘爽，并可降低苦涩等刺激感。
老生茶，熟茶等尽量保持最大的沸腾状态冲泡，才能将其物质透过茶汤表现出来。
有人认为壶的外形、质地都会影响茶成分的溶解。
事实上，茶壶的外形，若是宽口形的，则散热较快；相反，小口形的，散热慢。器皿质地较坚密的，散热快；质地松散的，散热较慢。这些都是不可忽视的“因素影响温度”范围。溶解效果，其实与水温、浸泡时间关联。
泡茶的水温越高，可溶物释出的速度就愈快，所以浸泡时间就要缩短；水温不足，那就要延长时间达到应有的浓度。在这里要记着一点的说是，如果水温不足，延长时间浸泡只能出现近似的浓度，而达不到应有的风味和风韵。
注水方式
一切的前提条件准备充分后，就可进入了实质的冲泡阶段，也就是注入合适条件的水。
有人常说，会泡茶的可以将一百元的茶泡出一百五十元的价值；不会泡茶的人，可能会把二百元的茶泡得五十元不值。这说明技术的重要性。泡出一杯好茶，除了准备工夫充分之外，最终体现在注水方式和浸泡时间，这一切，都可称为“术”。
观察其它茶类的冲泡方法里，很少有提及到注水方式这一问题，很多人参考其它茶类的注水中，只有一个词“高冲低斟”，较大力度注水让茶叶充分翻腾，扬香的同时，还可赏色赏叶形变化，但普洱茶不一样。大家常见的绿茶、青茶、花茶之类都可以统称为外（飘）香型的茶，以香扬清幽闻名；普洱茶属于“动态”茶，会因内部时间的作用下进行不断地陈化，其鲜香渐隐，甘香已沉，茶香随着冲泡过程中在喉间绵绵滋渗，与外香型对比，它是属于内香型的茶，也叫沉香型；再加上普洱茶独特的茶性，如普洱茶新生茶因具有较强的刺激性已不适用高冲，熟茶、老生茶因茶性沉闷而要设法“唤醒”等等，所以在冲泡过程中，手法已不能再照着其它茶类的手法进行模仿，而要演变成普洱茶要据茶性而冲泡。所以，注水成为了单独的一个内容，也是重要的内容。
基本要求：方向统一，不断流，缓和注入，低位注水，定点注水。
方式分为以下四种：缓泡式（标准），高冲式（力度），急冲式（快入快出），慢冲式（降温法并缓释浓度，增润减劣，适合闷浸法）
缓泡式：是冲泡普洱茶最常用的方法。注重手法轻缓，低位注入，顺时针式或逆时针式，又或定点吊水。顺时针注水时，手位是向外拨，对于茶之礼来说，有着不尊重客人之感，所以通常要求采取逆时针式注水。缓泡式，掌握好较稳定的、缓和的、不间断的水流并尽量使水流的力度向下而不是往前急旋入，保持低位注水，而且在过程中不急不燥。通过这方式并在合适的浸泡时间内一般都可得到柔、厚，绵顺且刺激性略低的茶汤。
高冲式：特殊情况下采用的注水方法。方法就是提壶高位注水，并保持高温、高速，粗水流，目的是加强劲道以达到目的。
高冲会让茶汤变得涣散不稠绵，刺激性会因劲道的作用而明显增加，香气扬，滋味薄锐；虽然如此，但高冲法在某一情况下，却是必要的，如刚打开包装未能进行醒茶的熟茶、老生茶，一些仓储不良的受潮茶，“湿仓”茶等，这同
类茶，如果按正常泡法，茶汤可能会出现闷、浊、粘度过大，汤过于稠厚，茶滋在前段冲泡都不清晰等，如使用高冲法进行前几泡冲泡时，可更好地起到激活茶性，扬弃劣味的作用。熟茶、老生茶等能因为高温高压而使汤质激荡，汤滋活泼起来，掌握到位里，往往在前几泡就可达到了“爽”的品感。
急冲式：急冲式与高冲式看似有些略同，但急冲式是低位注水，不一定需要高温、高速和粗水流，急冲式有个特别就是快。快入快出。常用于刺激性较强的生茶，或者一些台地茶（茶园茶）等，刺激性较大的茶，往往鲜爽度初溶释能力较高，快入快出，不失为一种取优减劣的一种方法。
慢冲式：顾名思义就是把速度降慢，常用于闷浸法，又或者在冲泡过程中因高温作用下使茶溶物质过快时，把水流注入速度降低，水柱的控制为弱细，与茶叶轻柔接触，茶滋缓和释放，通过这类泡法，可增加茶汤润滑，减弱刺激性。这类泡法，茶量可控制偏少些，也就是常说的少量多闷汤自润。此法适合一些优质的当年的茶性刚强的大树茶冲泡。
以上几种方法，除了第一种缓冲式，可作为日常的一种习惯使用之外，其实几种都会因泡法不同而产生不同的茶滋结果，也就是说会改变风格或减弱风味，所以，高冲式、急冲式、慢冲式这三类都是根据茶性而为，根据思想而有目的的选择。当了解一款茶的茶性后，在整个冲泡过程中，四种方式都可以根据主观要求进行据每个时段的需要进行选用或交叉使用。
