五月初五采艾蒿如何区别艾草和蒿草 艾草 艾蒿

五月初五采艾蒿,把艾蒿神迎到家里来。这段时间采的艾草,药性最好。

端午那天早晨,照例是要早起的,到野外采集艾草,插在或悬在门上。寓意招百福、祛百病。这个风俗已延续了千年。等艾草干了以后还可以在夏日点燃了熏蚊子。可谓一举两得。

跟艾草相似的植物有太多,经常有艾友辛苦了半天,却采错了。就连市场上一些售卖成捆“艾草”的小贩,也有很多不是艾草。

先来猜猜看,这些图中哪个是艾草?



五月初五采艾蒿如何区别艾草和蒿草 艾草 艾蒿
如果在野外,这么多不同种类的“艾蒿”长在一起,是不是很难分辨出哪个是艾,哪个是蒿?

首先,我们需要知道艾草和蒿的区别。

艾叶和蒿草都属于菊科植物,蒿草的学名叫蒌蒿,而艾叶学名则为艾蒿,名字的相似很容易产生误会。

它们常生长在田埂地边、池塘边等土壤水分丰富的地方。而且艾叶的生长周期长,从3月份开始,一直可以长到5月,但蒿草过了清明节(大概4月份),也就过了最嫩的时候。

它们之间最大的区别,就是高度叶面形态

蒿草的高度要低一些,主干也比较细小,茎部呈暗红色,长势最好的蒿草,只有10厘米左右。

而艾叶就不同了,它的主干略粗长,茎部呈淡绿色,靠近地面的根部稍木质化(比较硬),有的直径可达1.5厘米,高度在 80一250厘米之间。

从叶子形态来看。蒿草叶片通常较细,正面颜色泛白,会有一层白色绒毛,柔软光滑,叶片小,其周围的锯齿纹路深,整个叶片呈狭长状。

而艾叶表面为五瓣灰绿色,白色绒毛在背面,叶面看起来胖胖的,叶片相对于蒿草更宽大,叶片周围的锯齿也小得多,背面密被灰白色蛛丝状密绒毛。

还有一种分辨方法就是气味,不过因为两种植物都带有香味,除非是特别有经验的人,否则较难分辨。

蒿草的香味偏清淡一些,有的甚至略带一丝草臭。而艾叶的味道,则稍显辛辣的清凉油味,属“重口味”那款。

另外,艾的秆子相对比较柔软,蒿则脆,易折断。

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现在图中的植物应该好分辨多了吧?

图一的是豚草。豚草属于外来入侵植物,有恶臭气味,而且有毒素。

该草的花粉中含有水溶性蛋白,与人接触后可迅速释放,引起过敏性变态反应,它是秋季花粉过敏症的主要致病原,易导致有害健康的“枯草热症”。病轻引起咳嗽、哮喘;严重情况,可引起肺气肿,而且感染以后会年年复发,且一年比一年加重。

外观看来与艾蒿极为相似,在市区不少山头也可以见到,百姓非常容易误采。

区别:豚草的叶子背面通常是绿色的(如下图),而艾草的叶子背面呈白色绒毛覆盖。


图二是柳蒿

主要区别:1、柳蒿的叶裂较多。2、柳蒿的茎和叶柄上很少有或没有灰白色的毛,仅叶的背面有少量的毛。

柳蒿许多种类入药,为常用的消炎、抗疟及利胆用药或艾灸用;少数种供食用。

图三是艾草

艾草是芳草类植物中药材,有通经活络、祛除阴寒的作用。全草入药。

小乔的艾条就是用这种野生的艾草卷制的

图四是蒿

蒿草本身是无害的,也属于艾草的一种,只不过没有药用的艾草药性强。对于那些想采来自己制作艾绒的艾友来说,出绒率也不高。

气味相比艾草来说没有那么浓郁,所以主要作用是用来食用。那些清香好吃的艾草夥,大部分是用蒿的汁液做出来的。不仅口感好,也有除湿的功效。

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小叶艾和大叶艾的区别:

小叶艾多生于南方,叶片小,薄,背后绒毛少。适合做食物,如艾草青团等。

大叶艾多生于长江以北,叶片大,叶肉厚,背后多绒毛,出绒率高。适合做艾绒,艾条等灸用材。

艾叶艾条使用的误区,我们自己得理解文章:

《买手工捣艾绒卷艾条,这事儿不靠谱》

《用心感受陈艾与新艾的区别》

《金艾绒做艾条利弊研究》

  

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