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过了春节，转眼~~这又该情人节了！
每个情人节，街边的餐厅都是人满满的，尤其是稍微有点浪漫气质的餐厅，不管中餐、西餐、大餐厅、小馆子，都是乱哄哄挤着一堆人。这样的结果常常是：菜上得慢、而且烹饪得很粗糙，服务也很懈怠，总之那样的夜晚并不全是美好的记忆对吧。
不如，这个情人节就让我们安静地在家里享受那只属于我们的完美美好吧，买一些玫瑰、点一些蜡烛，自己下厨也一样可以烹饪出美味的浪漫晚餐。即使，不善厨艺，也可以做出好吃、轻松的美味啊。这样的夜晚，才是浪漫又享受，而且记忆完美吧。
设计了一个适合非专业级小厨娘 的情人节菜单，做起来很轻松，但是味道又挺适合我们的中国味，让情人节的夜晚美味又美好。
头盘：青瓜鲜虾沙拉
汤：大葱土豆汤
主菜：黑椒扒鸡腿
甜品：鲜果双皮奶
头盘——青瓜鲜虾沙拉
原料：鲜虾250克 黄瓜2条 大蒜3瓣
配料：盐1.5小勺（约3~4克），丘比和风口沙拉汁1勺（约15毫升）
选择性配料：柠檬汁（约1/4个柠檬挤出） 虾油（或香油）少许
步骤：
1，大蒜按压成蒜泥。
2，黄瓜去皮后，斜着切成长条块。
3，将黄瓜放入大碗中，倒入蒜泥、撒上些盐，抓匀后放入冰箱冷藏2小时入味。
4，按照白灼虾的做法将虾烫熟后，去皮、去头，将虾都一切为二（如果虾比较小，就别切了）。
5，虾中倒入一些丘比沙拉汁（日式和风口味,也可以直接把虾和黄瓜拌在一起腌入味，但是稍微逊色）拌匀，放入冰箱腌半小时入味。
6，将黄瓜腌好后取出，倒入多余水分，与虾拌在一起，这么吃当然就可以，不过如果想味道更加完美，我喜欢滴入一些柠檬汁。
7，当然，还可以拌入少许虾油或者香油。
汤——大葱土豆汤
原料：大葱1根（只用白色根部），土豆1个（大型），洋葱1/4个，西芹1根
配料：鸡汤600毫升，淡奶油100毫升，黄油30克，胡椒粉1茶匙
调料：盐2茶匙
步骤：
1，大葱切小圆段；洋葱切小片；西芹去叶、切小丁。
2，土豆煮软后，切成成大块。
3，锅中放入黄油，加热融化后，放入大葱、洋葱、西芹炒香。
4，放入土豆略微翻炒后，加入鸡汤、盐，以小火煮约15分钟或至所有材料软。
5，汤略放凉后，倒入搅拌杯中，搅拌成细腻糊状。
6，将汤再倒回锅中，煮开后加入盐、胡椒粉调味，倒入淡奶油搅拌均匀后即可。
主菜——黑椒扒鸡腿
主料：鸡腿1块
配料：黄油25克，蒜瓣2只，洋葱1/4只
调料：黑胡椒汁（黑胡椒1勺，蚝油2勺，糖1/2勺），白兰地酒（或干白葡萄酒等）1杯，胡椒1茶匙，酒1勺，生抽酱油1勺.
步骤：
1，黑胡椒1勺，蚝油2勺，糖1/2勺混合成黑胡椒汁备用。
2，蒜切蒜末、洋葱切洋葱碎。
3，鸡腿去骨，在鸡皮那一面轻轻划开几个小刀口，或者用牙签扎一些眼，以更入味，然后在鸡肉表面均匀涂上胡椒粉、酒和生抽酱油，腌30分钟或者更长时间入味。
4，平底锅倒入一些油，小火加热，油约6成热后，把鸡腿擦干水分后，将鸡皮朝下放入锅中，一面煎得略微金黄后翻过来以小火煎另外一面。用筷子戳一下，可以扎透鸡腿即说明煎熟，夹出备用。
5， 黄油放入锅中，以小火加热融化。
6， 锅中倒入蒜末和洋葱末，以黄油慢慢煎香。
7， 把事先调好的黑胡椒汁倒入。
8，将鸡腿也放入锅中，并倒入酒，以小火收汁入味，中间将鸡腿翻几次，以便鸡腿入味均匀，待黑胡椒汁粘稠即可。
甜品——鲜果双皮奶
只用牛奶和蛋白的双皮奶也许更适合现在营养过剩的现代人当作甜食哦。
原料：
牛奶1盒（250毫升1盒，要用那种全脂型，不然不出“奶皮”的哦），鸡蛋2只（小型），芒果，糖
步骤：
1，将鸡蛋蛋白和蛋黄分离，只取大约1只半的蛋白就可以了。这样剩下的2只蛋黄还有半只蛋白可以用保鲜膜包好做其他烹饪使用。
2，将蛋白打单散备用。
3，将牛奶倒入小锅中，用小火加热，一定要看护着奶锅哦，当稍微起泡有点滚时，就可以关火，将奶倒入碗中了。不然又会破坏奶皮了。
4，将煮得略滚的舒化奶从锅中倒入碗中。
5，牛奶在室温中自然冷却约20分钟，你会发现奶的表面结了这样一层奶皮。
6，用筷子小心地调着奶皮，将奶皮下的奶慢慢地重新倒入锅中。
7，这样奶皮就留在碗中了。
8，留一丁丁点牛奶在碗中，这样奶皮轻轻一滑就会滑到碗里，那么第一层奶皮就形成了。
9，将事先打散的蛋白液倒入牛奶中。
10，加入适量糖搅拌均匀。
11，然后将奶液过筛倒入碗中，这样蒸出的双皮奶才够平滑。
12，将蒸双皮奶的容器一定要用保鲜膜盖住，不然蒸锅里的水蒸气滴入碗内，双皮奶就不好看了。
13，将碗放入冷水蒸锅里，点中火将锅烧开后蒸大约15分钟就可以了。
14，蒸双皮奶的时候，把芒果切小粒备用
15，双皮奶蒸好后，表面就会形成第二层奶皮了，所以叫双皮奶。蒸熟关火后在锅内焖5到10分钟取出。自然放晾后撒上芒果粒放入冰箱冷藏后就可以吃了。
胖星儿说明：
•如果一定要出两层奶皮，就必须是全脂型奶，当然如果你不介意奶皮，用低脂型奶一样可以做出味道不差的双皮奶，只是没有了奶皮的形式。
•不放芒果，或者把芒果换成芦荟啊、菠萝啊、糖水杨桃啊、蜜豆啊、炼奶啊，甚至什么都不放，也一样很好吃的！随你喜欢！
