永远迷人的迷迭香 迷迭香的危害

在主园区的路边两侧,如松枝般有半人高的针叶灌木群,用手轻抚,就散发出迷人的香气,每一回总是让游客惊喜不已,她就是鼎鼎大名的迷迭香,不是迷魂香喔!





为何说她鼎鼎大名?在欧洲的美食家几乎每菜都放迷迭香,西点饼干也放迷迭香。目前最时尚的芳香疗法,少了迷迭香精油纯露,不就象是车子少了轮胎,动不了啦。

迷迭香的学名:Rosmarinusofficinalis,原意是是「海中之露」,唇形科,迷迭香属,叶对生,呈狭长形,边缘反卷,灰绿色,不具叶柄。因夏天会开出淡蓝色的唇形小花,看起来好像小水滴般(花很小不易发觉,来园时我指与您知)。原本是地中海地区的野生灌木,因为茎、叶和花都可提取芳香油,身价大增。现在有很多人整株或摆放在室内来净化空气,省了被人工香气薰昏头。

古人认为迷迭香能增强记忆 (这可好,以后高考能用上),当今研究她具备有抗氧化的作用其成分主要为鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、熊果酸、迷迭香酸等成分(正好现代人怕丑怕老);我园区都有提供香草茶, 其中有放迷迭香叶,迷迭香叶带有种姜味的茶香,单品喝来略辛辣微苦,所以可选复方多品。

迷迭香也常被使用在烹饪上,尤其是肉类食物的腌制增香,很受游客喜爱的香积国烤全鸡,就是大量使用它来增香提味。十几年前, 我在欧洲逛超市, 发现有高颈玻璃瓶装的橄榄油,里头放着一根植物体,老外喜欢买回家做西餐美食,所以也好奇的带回台湾两瓶, 一直到开始玩香草 , 才知道那根植物是迷迭香。


永远迷人的迷迭香 迷迭香的危害

西方人确实着迷这迷迭香,在宗教上,迷迭香被广植于教堂四周,视它为神圣的供品,因此迷迭香又被称为:「圣母玛利亚的玫瑰。」英文是Rosmary,据说迷迭香的花本来是白色的,圣母玛莉亚带着圣婴耶稣逃往埃及的途中,圣母曾将她的罩袍挂在迷迭香树上,从此以后,迷迭香的花就转为蓝色了。耶稣在逃离犹太前往埃及途中,将洗好的衣服晾晒在迷迭香上,迷迭香因此被赋予许多药效。

迷迭香也象征情感上的忠诚意思,婚礼中也常见新娘子以迷失香作为配饰,昭告她对爱情的此情不渝(欧洲的情歌常出现) 。欧州有宗教战争,勇士服用此茶让人亢奋,所以迷迭香代表热情与勇气。

下次来香积国, 可点迷迭香烤总统鸡,不是叫化鸡,或是迷迭香烤鸡中翅, 迷迭香煎牛排, 吃素的有迷迭香煎茄子…很多的, 让您难忘!

还有很重要的, 别忘了带一瓶迷迭香纯露(水精油) 回去,最佳的保养丶保湿化妆水,纯天然不添加人工香精乙醇等。


  

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