鲜奶吐司 面包机做面包的方法图文步骤及经验总结 面包机超松软吐司配方


今天做的鲜奶吐司,耗时3小时零5分钟,全程面包机制作,我的手连一丁点儿面粉都没碰,完全不需要自己动手去揉面团或者是擀面团。

我们需要做的事,就是把材料放入面包机桶内,并且轻轻按几个键就好,一键式吐司就是这么简单。有时间的话,可以二发再整形,这样做法至少要有4小时的时间,并且中途需要手工操作。在你没有足够时间的情况下,或者刚开始学习制作面包的新手可以尝试这种一键式吐司,慢慢的我们再增加难度哈。

至于效果,看下图吧。虽然没经过整形擀卷,也没有经过二发,撕开的组织还是超棒!拉丝绝对有。其实好的材料加上好用的机器,做面包真的不难。即使失败,也别灰心,下次我们继续努力,总会做出好吃的面包的。







【鲜奶吐司】

材料:

高筋面粉350克、牛奶140-150克(酌情添加,我加140克)、蛋清90克、糖50克、盐4克、黄油40克、即发干酵母4克

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

根据面包机桶大小可采用其他配方,涂过是8800或8990用350克高粉都可以

柏翠9500、8550适用300克高粉配方:高筋面粉300克、牛奶125克(可以留10克酌情添加)、蛋清80克、糖40克、盐3.5克、黄油35克、即发干酵母3.5克

柏翠迷你面包机适用250克左右高粉配方:高筋面粉260克、牛奶100-110克、蛋清70克、糖35克、盐3克、黄油30克、即发干酵母3克


1、面包机桶内加入蛋清、牛奶、糖、盐。(夏天的话,牛奶、水、鸡蛋这类液体最好用冷藏过的,这样避免和面时面团温度太高而提前进入发酵,也会影响面团出膜)

2、加入高筋面粉。{高筋面粉我用的是金像,有时用金磨坊)

3、再加入即发干酵母。(酵母最好选用耐高糖酵母,我用的是法国金燕酵母。)


4、启动柏翠面包机“和面”程序,时间为15分钟。(每台机器对应的和面程序按键顺序不一样,这个没关系)


5、15分钟后,和面结束,加入软化黄油,启动柏翠面包机“和风程序”。如图显示,和风程序时间为2小时50分钟。这时盖上面包机盖子,该干嘛干嘛去吧。烤好了机器会有提示音的。


6、2小时50分钟后,吐司烤好,取出放凉即可。

我的面包机是柏翠8800SUG,用了2、3年了,请忽略它不那么崭新的面孔,伴随了我这么久,对它的喜爱从未减少,绝对是我家餐桌上的大功臣!用它我做了估计至少有150次面包!

关于这个吐司表面的裂口,是因为这是完完全全的一键式吐司,我前面说了嘛,我的手就没碰到面粉和面团过!所以面揉好后我也没有去管它,不像平时那样会先收圆再进行发酵,所以发酵后会产生了裂口,这样其实一点不影响组织和口感。

现在,大家是不是也有信心继续尝试了呢。





  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/25101015/240879.html

更多阅读

学做面包制作配方 烤箱做面包简单方法

学做面包制作配方——简介 法国田园风味面包 百吃不厌的清爽口昧,具有法国田园风情的面包.面质中加入米粉和全麦粉,口昧地道独特。前期准备 烤箱预热至180度备用 烤盘铺上烤焙油纸备用学做面包制作配方——食材克戟粉 150g米粉(

美的面包机做面包的方法 美的面包机的价格

美的面包机做面包的方法——简介我用的是美的的面包机,有的时候懒就全程用面包机,心情好就等面包机把面揉好发好了我再拿出来整形,做有点造型的其它面包,比如小餐包啊~肠仔包啊~菊花包~肉松包。你要是全程用面包机,那么不管添加了什么东

面包机做蛋糕的方法 面包机做蛋糕的方法图

面包机做蛋糕的方法——简介最近开始尝试用面包机做蛋糕,虽然面包机没有上下火,不过有个好处是温度控制的比烤箱好,烤出来效果也不错。老虎的面包机是ACA500,烘烤程序测试的温度是140度。面包机做蛋糕的方法——食材鸡蛋 适量面粉 适量

转载 东陵面包机做面包/吐司的配方 面包机超松软吐司配方

原文地址:东陵面包机做面包/吐司的配方作者:妈咪孕天气转冷,之前写的《面包机做面包/吐司进行曲》是夏天做吐司经验,有些步骤不再适合,如面包机停歇空隙把桶放进冰箱冷藏给面团降温,而且被我妹批超级啰嗦:“跟你的步骤做那么繁琐,看着都晕,图

声明:《鲜奶吐司 面包机做面包的方法图文步骤及经验总结 面包机超松软吐司配方》为网友只为吻你才低头分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除