澳门甜品之魂——木糠布丁蛋糕_米娅 玛丽莲澳门甜品连锁

木糠蛋糕是最具澳门特色的甜品之一，与葡式蛋挞齐名，据说前澳门总督也非常喜爱这款甜品，因为饼干碎屑形似木糠，因此而得名。饼干碎屑和淡奶油的完美组合，冰的时候似冻品，温度升高后又似慕斯，让人回味无穷。

非常好味的一款甜品，制作起来却极其简单，不用烤箱，也可以不用模具，百分百会成功的，强烈~~~~强烈~~~推荐哦~~~~特别推荐给喜欢吃纯奶油的朋友们~~~~

又，这也是消耗开封后剩余淡奶油的好方法哦。焙友们应该都会遇到过开封的淡奶油没有及时用完，而白白浪费掉的郁闷事儿，那么就试试这款甜品吧，甭管你剩多少，统统消灭掉~~~~

方子参考了瑶瑶妈的，十分感谢！

原料：淡奶油300g 炼乳70g玛丽饼干150g

份量：底径5cm口径7.5cm高6.5cm的杯子，约4杯

事先准备：

1. 饼干放入料理机内打成细碎的粉末。

制作过程：

1. 淡奶油用打蛋器打发，至体积变大，勉强可流动的状态。
2. 加入炼乳继续打发，至出现明显纹路，可以裱花的状态，装入裱花袋。
3. 先舀适量饼干屑加入杯子中，用小勺轻轻压平，再挤上一层淡奶油，再舀上适量饼干屑压平，挤上淡奶油，直至铺满杯子。
4. 入冰箱冷冻2小时即可。

啰嗦几句：

1. 没有玛丽饼干的话，用那种干干的消化饼干也可以。
2. 压饼干屑的时候要轻轻的哦，太重了会把淡奶油压上来的。
3. 在铺的时候，我是将淡奶油挤在最表层后，冷冻，吃的时候再在表面筛一层饼干屑，省得弄的冰箱里到处都是饼干屑，你喜欢怎么弄都可以的。
4. 喜欢装在什么样的容器里都可以，如果用需要脱模的模具做，底层的饼干屑要压紧实。
5. 我的饼干屑撒的有点多，口感略干些，可以少放些，吃着更过瘾。

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