爱华网从春天到夏天在日本有一项特别好玩的事情，就是去海边挖蛤蜊。日本有长达29751千米海岸线，排名世界第六，从北海道到冲绳都能够挖到蛤蜊。其中数量最多的是花蛤（あさり）、蛏子（まて貝），文蛤（はまぐり），黄蚬子（バカ貝）以及毛蚶（赤貝）。每年这个季节正是蛤蜊最多，天气又最宜人的时候，很多人早早就调查涨落潮的时间，做好去海边挖蛤蜊的准备。日本从南到北都有分布有生长着蛤蜊的沙滩，大部分都是无人管理的免费沙滩，也有个别收费的。有的只收入场费，挖多少都不再收费，有的除了入场费之外还按照重量收费。不用说，去无人管理的沙滩需要一定的经验。花一点钱就等于上个保险，不会空手扫兴而归。
上周末我们全家去了熊本县的一个位于小岛上的钓鱼场，在那里除了能够钓海鱼，还能享受到挖蛤蜊的乐趣。要想登上那个小岛，先在岸边晃动蓝色的小旗，岛上的渔民看到这边的动静，马上就会开动摩托小艇来迎接你上岛。岛上生息着很多乌鸦和老鹰，一定是瞄上了岛上吃不尽的鱼类资源才赖在这里不走的。
我们去的时候刚好是一个干潮开始前三个小时，海水还没有退尽，只好想办法打发时间。去看人家钓鱼，逗渔民养的很多只猫玩。猫儿们有的是食物吃，每天悠哉游哉的，动都懒得动。只有惊动它们了，才会露出猫的本性慌慌的爬到房顶上或是躲到角落里。两只在吃“下午茶”的猫
这只猫去年7月出生的，马上就要做妈妈了。
两个孩子等不及海水完全退下，穿着胶鞋去海里找寄居蟹。
来得有点早，足足等了一个小时才退潮。见到了陆地真想大声欢呼。挖蛤蜊需要工具，不然就是把手挖破了也挖不到几个。今天要挖的是花蛤，就要靠下排第三个叫做“熊爪”的工具帮忙了。
用熊爪在沙滩表面刨坑，感觉到爪下碰到了硬东西，用手一摸，就是一个沾满了泥沙的黑乎乎的花蛤。
两个小孩越挖越起劲，越挖越熟练，没有时间惊呼，只是默默地挖，过了没多长时间就堆满了自己的小篮子。
我把全家人挖的花蛤放在一起，用海水洗掉表面的沙子，把比较小的放回沙滩上，然后拿去称重。一共挖了4千克花蛤，其中掺了一个麻蚶和一个文蛤。文蛤在日本比较贵，三月三日女儿节的时候都要喝文蛤汤，那个时候超市里卖的文蛤大都是从中国进口的。照片里的只是一半的量而已，羡慕我们运气好吧。
其实我们来的是收费海滩，每个大人入场费1000日元，孩子500日元，每千克文蛤按照600日元的价格买，总共花了4000日元。而且由于那天天气不好，一直在下雨，除了我家以外一个顾客都没有。我们挖到了自己的第一桶“金”，正兴致勃勃的感叹这片沙滩里竟然有这么多宝藏，上次去不收费的海滩，和很多人在烈日下暴晒在海滩上，只挖到了11个花蛤的时候。实在的渔民阿姨对我们说了一句话，一下子破坏了我们的浪漫心情：你们当然运气好了，昨天我埋了那么多呢。她还告诉我们，等到了黄金周你们再来，海滩上就满都是人，你们哪还能挖这么多这么大个的。
这些花蛤都是渔民买来放生在海滩里，然后等待其他顾客以后来挖的。要是不知道这一切就好了。不过即使这样，自己挖到蛤蜊时的兴奋与快乐仍然是无可比拟的。
花蛤浸在海水里拿到家，让它安安静静的吐沙。第二天早上猛然打开箱盖，来不及收回颈部的花蛤们被吓得不知所措，还伸着长长的脖子。
其中一些送给邻居朋友，吃不完的冷冻起来，还能吃很多顿
花蛤最常见的吃法是用酒蒸，非常鲜美
我还喜欢做花蛤的日式意大利面，味道既鲜美又浓厚。做法：如何做简单又美味的意大利海鲜面
花蛤汤
挖花蛤就很有乐趣，但是还有一种比挖花蛤更好玩得多的。你吃过蛏子吗？知道它是怎么挖的吗？
用工具在沙滩上铲平一片，这时沙滩上就会出现小小的神秘的洞。
在小洞洞撒盐，然后静静等待。
一个奇怪的东西从洞里探出头来，直到一扭一扭的露出半个像竹夹式的身子。
生活在洞里的蛏子遇到高浓度的盐水，贝柱迅速收缩，就会从沙里自动钻出来，要趁着这个时候把它揪出来。这么好玩的事我是偶尔一次在沙滩上散步时遇到的，当时恨不得身上能够急出一把盐来。好在一个好心的渔民让我用他的盐亲自抓了好多，又送给我。我不好意思，最后塞给他一些钱叫他今晚买啤酒。人生中第一次挖的蛏子美味无比，永生难忘。
马上就是黄金周了，正是带着孩子去大自然中进行各种体验的好时候。让孩子亲自接触奇妙的大自然，增加体感，多创造一些属于家人的美好回忆，将是使他受益终身的好事情。
此文已被《南方教育时报》预约
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