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十香菜，又名皇帝芗(xiāng)草。有地方叫麝香菜，又称石香菜、思乡菜。传说中黄帝与蚩尤战，蚩尤善巫蛊之术，对阵之时常以瘴疠之毒杀人，且能不吃不休，勇猛无比。黄帝不能力敌，请天神助其破之。九天玄女授予黄帝芗草，以强身健体、避秽驱邪，则不惧蚩尤所施瘴疠之毒；授予黄帝遁甲之术，以敌蚩尤，从而旗开得胜，擒杀蚩尤。
十香菜，这可是一种个性十足的稀有蔬菜，其香味浓醇、青绿耐瞻，可作花卉养殖，鲜菜调味，主菜配饰，也可直接凉拌着吃。十香菜是咱河南的特色菜，是河南很常见又很独特的一种蔬菜。
网上说，河南十香菜，你只能品其味未见形，它的呈现大多时候是以捣碎了的酱汁调在冷菜或捞面里。河南本地大部分家里都种，此物蚊蝇不落，虫害不生，风过而香远，清而不浅，香而不腻。河南人夏季把十香菜作为调料每日食用，有清香解毒之用。说它常见，是因为河南人都知道这种蔬菜，说它独特，是因为几乎没有菜市场能买到这种蔬菜。河南人通常把它栽在门前屋后的空地上，或自家阳台的花盆里。换个说法，石香菜不是在市场流通的商品菜，它是河南民间的特色小菜。
该植物略喜湿，不喜肥，根生，生命力顽强，容易成活，只需一抔黄土，几许清水而已。由此偶想，牡丹若是花中仙子，这十香菜当称得上草中君子了！清贫若此，馨香若此，自甘寂寞若此，非君子而何？
十香菜性温味辛，入肺经、肝经，成分含有1.8%左右的挥发油。健脾消食，利尿通便。有强身健体、醒脑开智的功效。原以为这种植物只有河南才会有，真没想到，浙江、广东也能找到这种植物的踪影。浙江萧山一带，女同胞会把这种叫芗草的植物戴在头上，避蚊蝇、瘴气，不知道这种蔬菜可以吃。广东人用这种植物炒螺丝，其香味独特。
我的朋友“本草”也是酷爱植物和养花迷，送我几株“薄荷”。揪下叶子细细品味，哪成想，这不就是我天天琢磨要淘宝上 买几株的十香菜吗？真的没想到！踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫！养在陶盆里，天天浇水，精心呵护它，不到十天我们全家就可以吃到这传说中的十香菜咯！
我的老朋友告诉我说，吃十香菜只掐上面的嫩头，用十香菜、青辣椒、大蒜捣成泥，放在捞面条里调味，那个香味无于伦比。可以凉拌菜，配菜做点缀。我非常喜欢十香菜的香味。
