知了能吃吗怎么吃 知了花怎么吃

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为啥可能比一些淘宝的要贵呢?

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网曝今夏浙江永康人每天要吃掉知了达5吨之多,有的菜市场做知了批发生意的老板,一天就要卖掉八千多斤。

对大多数人来说,除了知道一天到晚在树上叫个不停、越叫越热、越热越叫的那个家伙就叫知了外,对知了是完全不了解的。在乡下,知了不仅是儿时的玩具,同时也是一道不用花钱的美食。与我同岁的小伙伴,几乎人人都有抓知了吃知了的经历,所以对知了我们很熟悉。知了能吃吗?看完上述浙江的这篇报道,你就知道,这知了不但能吃,而且还是高档的食材。其实,吃知了的习俗由来已久,山东、河南等地以及南方多地皆有吃知了的风俗,不过,具体而言,又有差异,总体而言,以知了行将破壳尚未褪壳的若虫为多,吃会飞的成虫知了的比较少见。

知了若虫又称金蝉,又名知了猴、知了龟,素有唐僧肉的美誉。之所以叫唐僧肉,除了其营养价值之外更有深厚的文化韵味深在其中。由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感,以及对人体发挥的多种滋补药效功能,民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的"唐僧肉"。我国四大古典名着之一的《西游记》中去西天取经的"唐僧",原是释迦牟尼如来佛的二徒弟"金蝉子"(又称金蝉长老)转世,唐三藏由金蝉子转世为真灵东土大唐高僧,喻有"金蝉脱壳"之意,所以人们将脱壳变身的蝉作为长生、再生的象征,因此,在《西游记》中也有了吃"唐僧肉"可以长生不老的说法。今天,人们把营养丰富的"金蝉"摆上餐桌,并称之为"唐僧肉 ",显然这是对金蝉营养价值给予充分肯定再高不过的赞誉了。

知了有什么营养价值?丰富独特的营养价值;据中国食品营养学院理化分析与研究发现:每100g黄金蝉若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g;此外,还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。经科学分析,蚱蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素,人体必需氨基酸占氨基酸总量的46.63%。

  如果把同样100g的黄金蝉和其它动物的蛋白含量做比较,所显示的数字就会令我们真正了解它的营养价值有多高了:黄金蝉若虫含蛋白质为瘦牛肉(含蛋白质20.2%)的3.5倍,瘦猪肉(16.7%)的4.3倍,羊肉的3。8倍,鸡肉(23.3%)的3倍,鲤鱼(17.3)的4倍,鸡蛋(11.8%)的6倍。可见,黄金蝉若虫含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多;又由于同时含有人体所必需的多种营养素,对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等,都有极佳的辅助治疗作用,因此,成为难得的天然无公害高级营养食品。

知了怎么吃?以油炸为多,又有烧烤等加工方法,视个人喜好,有多种吃法。本博客竭诚提供来知了猴(知了龟),果园、林地纯天然野生品种,味道特别香,营养也特丰富。上海市亲自送货,当天送达,货到付款,50只起送,就近地铁站不出站取货免运费,出站一律运费10元。

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(部分图片摘自网络)
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