怎样做出漂亮又灵动的——圣诞雪橇蛋糕 圣诞老人雪橇

大家早上好~由于最近事情比较多,已经快一周没有更新博客了。一直到今天才更新,让大家久等了!其实,也不是不能更新,如果赶赶时间,做点容易的,也是一篇博文。可是,我也仔细想了想,这真是我想要的吗?也在想有的时候自己是不是应该放一放,慢下来,不拘泥于太多的东西,而真正用心地去思考去完成,这样才能呈现出更发自内心的作品,这才是我的初衷啊~我想,珍贵的东西不要去改变,这样路才会走的更远吧!

最近听很多亲们说,喜欢我的作品,真的谢谢你,能包容我的缺点,欣赏我的长处。也听一些亲们说,以为我博客里的图片是转载的,后来才知道是自己做的自己拍的~是的,要小说明一下,我博客里如无特别的说明,所有的制作和拍摄都是我自己完成的,不尽完美,但是从中得到了很多快乐,谢谢大家能喜欢。

来说说今天的主题吧----圣诞雪橇蛋糕~圣诞节的气氛渐浓,我也迷上了这样的氛围,逛韩国网站上看到了韩国网友做的雪橇蛋糕,着迷不已,于是决定自己也动手试一试.研究文字,准备原料,制作完成,一共花了大概3天时间,之前的准备工作做的都是有条不紊,可是最后组合的时候发生了一些突发事件,使得最后的组合很匆忙,组合加上拍照可能就用了10分钟时间,所以真的谈不上多完美,也有遗憾,虽然是这样匆忙,但是我我知道自己是用心在做,心里还是觉得很踏实也很安慰。

对于这样的圣诞节点心,我们追求的远远不是美食那么简单。情趣,氛围,味道。。一个都不能缺少~所以这样漂亮灵动的雪橇蛋糕真让我满意,我啊,似乎能感觉到圣诞老人驾着雪橇朝我走来。今天和老公出去逛街,老公也说,蛋糕店做的圣诞主题的蛋糕一个都没有我做的漂亮,不知是真是假?不过,我很满意!

这样短暂的相聚,又不得不和大家说再见了,个人原因下次的烘焙作品又要下周和你见喽~~所以下周不见不散喽~祝各位平安幸福!

雪橇侧边的制作:

材料:黄油 90g低粉195g 杏仁粉42g 可可粉3g 糖粉70g 鸡蛋1个 盐1g 泡打粉1/3茶匙

关于雪橇侧边材料的说明:

1这个材料大家可以看到,是饼干类的配方,口感也是非常酥脆的饼干,很好吃。

2原方子的糖粉量是120g,我认为太甜了。所以减少到70g

3黄油要室温软化。

怎样做出漂亮又灵动的——圣诞雪橇蛋糕 圣诞老人雪橇

4这个量可以做6个雪橇边,一个雪橇只需要2个,请根据自身情况酌情减少,多的部分可以做成饼干。

雪橇侧边的制作过程:

1软化的黄油,加入盐和糖粉。

2用刮刀拌匀成细滑的状态。

3分几次加入一个鸡蛋,每次拌匀后再加入剩余的部分,直至全部拌匀。

4拌匀的样子。

5将所有粉类筛入,用刮刀拌匀。

6拌好的面团,覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。

7面皮冷藏期间,我们先用笔在纸上勾勒出雪橇侧边的图形,然后剪出2个雪橇侧边的形状,长20cm,宽大概2.5cm,记得这两个钩子的方向应该是一个钩向左,一个钩向右。这样往蛋糕上沾的时候,方向才能一致。我犯了这个错误,都钩向了一面,所以另一面只能反着沾。你别犯同样的错误哦!

8面团取出后,擀成0.5cm厚的面皮。将雪橇覆盖纸放在面皮上,用刀子在面皮上刻出2个雪橇边的形状,然后放在铺有烘焙纸的烤盘中,刷上一层蛋液,用叉子随意的划出问路。

9以170--180度烤约15-20分钟,出炉后晾凉备用。

雪橇蛋糕的组合:

材料:戚风蛋糕片2片淡奶油约200g 草莓约10颗蛋糕装饰品适量

制作:

1戚风蛋糕烤完后立即出炉,倒扣放量。戚风蛋糕用你喜欢的配方即可,在这里我就不详述了。

2戚风蛋糕放凉后脱膜,片成1.5cm厚的两片。

3修成16 ×10cm的两个长方形,也可以像我一样留出一边圆头。

4淡奶油打至挺立,干性发泡,但是不要打过了,这样会稀掉。在一片蛋糕片上用抹刀抹一层薄薄的淡奶油,草莓切成片铺在上面。

5再抹一层淡奶油。

6再铺上一层蛋糕片,周身抹上淡奶油,这奶油可以抹的随意些,不用特别平整,这样效果更好。然后再随意放上草莓和装饰品,还有要根据蛋糕的实际大小,适当修整雪橇边的大小,最后沾上雪橇边。

  

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