最适合做叉烧的是哪块肉---只会成功的蜜汁叉烧大图图解 蜜汁叉烧饭






一直一直烤叉烧用的都是里脊肉,俗话叫做肋条肉。。。嫩,没筋,没有一丁点的油脂。吃到嘴里一点也不塞牙,小猪猪们可喜欢呢。

小时候,老是听我爸唠叨,说梅子肉梅子肉,长那么大我只闻而未见。。。

现在,我婆婆炒肉片的肉,也是特选的,她一直叫那块肉叫:五花头。

前段时间简单煮意童鞋,给俺们上了一篇很具有知识性的文章。选准部位找对料--蜜汁烤肉 图文并茂的给我们介绍了猪肉的分布图。

在厦门我想找那块肉来着,超市见到过,那里叫梅子肉。可是由于没放在低温冻柜里,肉开始融化,不好切了,只能作罢。回来就继续在我常买肉的店家死磕,由于这块肉的量很少,我每天要交代预留才有的买。看来,只有我这个傻傻,不知道那块肉好吃。

这块肉的定义上,是猪脖子后面的那块肉没错。但是,在叫法上,我却不知道该定为什么。不知道爸爸说的是什么肉,是不是简单说的那种肉。只好大大的图,大家看的清楚些。

在做法上,还是继续用叉烧酱处理。肉切一厘米厚,勺入酱,用手轻轻揉匀,15分钟后就可以烤。200°,20分钟即可。

主要提示:中间的筋稍稍用剪刀剪切一下,以防肉在烤箱中受热,筋收缩,高度不同,造成受热不匀。

上回那个珍宝海鲜店用的是三层肉太腻。这块不肥不腻真是刚好。













用料:
肉(具体叫什么,有待研究)
叉烧酱
做法:
最适合做叉烧的是哪块肉---只会成功的蜜汁叉烧(大图图解) 蜜汁叉烧饭
1,将肉洗净。
2、用三大勺酱。
3、满满的将肉腌制起来,15分钟就好。
4、放在锡纸上,用剪刀稍稍剪开中间的筋。
5、烤箱预热,200°。
6、在15分钟时,再在肉的表面刷一些叉烧酱。再烤5分钟即可。



  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/25101014/235892.html

更多阅读

极品美女 最适合做老婆了 什么样女人适合做老婆

馆友“灤水鍾靈”:您好!您的文章“极品美女 最适合做老婆了”深受广大馆友的喜爱,于2012年10月12日进入“阅览室”频道的“图片/艺术”下“美女”类别的精华区。360doc代表全体馆友感谢您的辛勤劳动和慷慨分享!360doc个人图书馆

最适合学生补脑的三种食物 学生吃什么食物补脑

最适合学生吃的三种补脑食物作者:王嘉峰学生时期是人这一生中脑部发育最快的时期,所以同学们的爸爸妈妈都特别的关心怎样才能为大脑提供做够的养分,让我们的同学能够更加聪明、更加强壮的成长呢?那下面我就给同学们和他们的爸爸妈妈推

声明:《最适合做叉烧的是哪块肉---只会成功的蜜汁叉烧大图图解 蜜汁叉烧饭》为网友難莣訡宵分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除