爱华网【私房汽水肉】
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孩子心中排名第一的妈妈菜
居家必备的家常鸡蛋30个花样吃法
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----嘿，你好
----盐买了冒？
知道昨天武汉最流行的问候语是什么吗？呵呵，没错，就是上面这两句。
昨天真像是，一场闹剧。从早晨开始，就不断收到亲友们电话，嘱咐赶紧去买盐，日本地震了，核泄了，海盐出问题了。所以，得赶紧。。。买盐!刚开始，我没当回事，心想，衣食住行，国计民生的大事，政府会不管？有问题相关部门肯定能解决好，咱不操心。捱到中午，电话越接越多，说到食盐在各大超市都已经卖到脱销了，赶紧找小商店买去。我家先生恰好又出差在外，我心里没了主心骨，开始有点慌了。想想，家里最后一袋盐也已经拆了封，要不，就去买个三、两袋的，备备用也成。
一出门，把我吓一跳。这一路上，但凡有人堆的地方，探个耳朵过去，哪哪哪都在说盐。先去的是小区附近一家小卖部，四五个人站在在小商店门口嘀咕，凑过去一问，小店早没盐了，脱销!他们这几个都是刚刚从不同的大超市里转出来的，货架上的盐都被抢购空了，还有的人十几袋，成件的拿，排长队，排在后面的都落着。他们很同情地看一眼我手上拎着的购物袋，摇摇头好意地劝说，超市不用去了，明早再看吧。
好吧，别的 地方看来我也不用去找了，我家先生总说我是个应急反应比别人慢半拍的，看来评语是很中肯的。拎着袋子灰溜溜地打道回府，一边对“盐荒”信息将信将疑一边燠恼着自己的“反应慢”，还盘算着家里盐就剩小半袋了，省着点用，撑个十来天没问题的，自我安慰一把。
还好，到了下午，又有朋友来电话，武商集团的。电话一接她第一句就是“盐买了冒？”我挺没底气地，也很配合地答道：没，一袋都没抢着。然后两个人撑不住在电话里狂笑。她说，慌什么慌，真是搞不懂，哪里刮来的风？武汉的盐库存管三个月都没问题，现在相关部门已经在辟谣了并在着手解决盐荒问题，这几天就会恢复正常。她和她单位同事们自己都没去掺乎。
看来，反应慢也有反应慢的好处。那些捕风捉影的事情等人急完了慌过了，我刚起意要着急的时侯，没准，这个事儿已经给解决好了。晚上和我家那位在电话里说到这事，他笑，问他笑什么？他说：我在想，这盐要当时能“抢”着，我老婆会扛多少袋回家。咦，是哦，如果当时真能“抢”着，一片群情亢奋之下，我又是一个多么容易被感染的人，到底会背多少袋盐回家？老实说，我也想知道!
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孩子心中排名第一的妈妈菜
居家必备的家常鸡蛋30个花样吃法
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盐荒的事，暂时放一边。今天上道私家汽水肉，我家小朋友心中排名第一的妈妈菜。
上这道原起上周末和我家小朋友的一番话。每个周末照例是小朋友点菜我上菜，其中雷打不动会有一道私家汽水肉。那天他一边用汽水肉可劲地拌着米饭，一边想起什么似地问：妈妈，这道汽水肉你博客上有吗。我想了想真没上过，如实回答他。然后，他略带夸张地批评：这么好吃的菜你都没上过？那口气就活像学校老师对待考试中出错的学生“这么简单的题目你都没做？？”另加冲着我摇摇小脑袋。
是啊，这汽水肉，我怎么就没上过？又简单又好吃又快手？人有时候也挺奇怪的，越家常的越容易被忽略，就像最亲近的人往往最容易被自己忽视一样。
于是，将这道孩子心中排名第一的菜，认真地拍了、写了，挂上来，以示珍重~
【私家汽水肉】孩子心中排名第一的妈妈菜!
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【私房菜：汽水肉】
制作材料：鲜鸡蛋4只、肉沫1盒、虾皮1小勺、生姜少许、小葱2-3根（主要材料如↓图所示）
制作调料：盐╱白砂糖适量、生抽1小勺、老抽少许、豉油1茶匙、生粉2茶匙、香麻油
制作过程：（如↓图所示）
1.备料工作：
①生姜洗净切末、小葱洗净切末、虾皮用稍加浸泡后用清水淘洗2-3遍备用；
②鸡蛋去蛋磕入碗中备用；肉沫盛入碗中，将姜末及虾皮倒入，碗中调入糖1茶匙、生抽1小勺、老抽少许，及生粉1茶匙拌匀，再加入1小勺香麻油拌匀腌制10分钟左右备用；
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2.锅内坐水煮开，将腌制好的肉沫铺在蒸钵里入锅，加盖旺火足汽蒸制；
3.生粉2茶匙加入适量温水搅拌均匀，徐徐倒入打散的蛋液中，加入少许糖、盐，搅打均匀；
4.肉沫蒸至变色断生(约5-6分钟)，将蛋液倒入蒸钵中，等蛋液边缘见白时转小火加盖蒸制；
5.蛋液蒸熟后(约8分钟，可用竹签插试把握生熟度)，将蒸钵取出，撒上葱末，点上少许豉油。烧滚1勺香麻油，趁热浇在葱末上爆出葱香，上桌乘热食用。
注：我家小朋友特别叮嘱，让我一定加上这句：汽水肉最佳的吃法，是拌饭吃。把汽水肉和米饭拌在一起，大口大口的吃，最过瘾。
呵呵，还有啊，籁籁也交待一句，给小家伙们蒸这碗肉的时候，记得煮饭的时侯得多下把米，要不到时米饭不够量，他们可是要造反喽~
附：居家必备的家常鸡蛋30个花样吃法==================================================
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