自制薯片 自制薯片 油炸

终于自己做了一回薯片。

【自制薯片】

材料:土豆1个

做法:

1 将土豆切成很薄的很均匀的薄片;

2 将土豆片清洗一遍,洗去淀粉层,沥干水分;

3 将土豆皮平铺在大太阳下晒2个小时(现在是三伏天,冬天不适 用),

晒至土豆皮卷起,基本脱水即可;

4 油锅中油烧至8成热,下入晒过的土豆片;

5 土豆片在锅中体积迅速膨胀,炸至金黄捞起沥干水分,放在吸油纸上,筛上适量椒盐粉即可;

制作心得

1 土豆皮必须切的薄而均匀;

2 晒干后的土豆皮炸起来效果非常松脆;

3 味粉可以按自己的喜好调配;
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