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今天再来点简单的,年 前在三源里菜市场一家西餐调料店买的冷冻酥皮,做这种千层派啊、拿破仑什么的超级省事。新鲜的菠萝也越来越便宜,做成派馅儿,配上酥松的外皮,比麦叔叔家的好吃N倍。菠萝不但有清理肠胃助消化的功效,还能滋养皮肤祛水肿,把菠萝做成点心馅儿可以保留清香去除酸涩。
三源里菜市场
菠萝果酱的做法
酥皮菠萝派
材料:
A.千层酥皮面团200克(除了用现成的半成品,也可以自己做,做法参见此贴)
B.菠萝150克 砂糖30克 君度橙味酒5ml橙味果酱10克
C.蛋液刷表面用。
做法:
1.菠萝切小丁后加糖小火煮成浓果酱状关火。放凉后加少许橙味酒和橙味果酱,没有橙味果酱可不放。步骤图可以参考菠萝果酱的做法,链接在前言部分。
2.烤箱预热220度。
3.将千层酥皮面团擀成厚0.3cm的片状,切成12*6cm的长方块。
4.底面的一层周围刷蛋液用以粘贴,顶面的中间横划几刀用以透气。中间放入菠萝陷后,将两面盖好,并把四周封严。
5.用小叉子在四周轻压,即再次封口又起到装饰作用,表面刷蛋液后入炉;
6.放入烤箱中上层,烤约15分钟。